Skirtumas tarp „Mozzarella“ ir „Buffalo Mozzarella“

Mozzarella vs Buffalo Mozzarella

Pavadinimas Mozzarella atneša mintis apie patiekalus iš itališkos virtuvės, kurie gaminami naudojant šviežią sūrį. Tiesą sakant, Mozzarella ir Italija tapo viena kitos sinonimais. Mozzarella yra ne kas kita, o šviežias sūris. Tradiciškai jis gaminamas iš ožkos ar karvės pieno. Yra dar vienas sūris, vadinamas Buffalo Mozzarella, kuris šiais laikais tapo labai populiarus. Daugelis žmonių yra sumišę tarp mocarelos ir buivolių mocarelos, ir net yra tokių, kurie mano, kad abi sūrio veislės yra vienodos. Tarp šių dviejų šviežio sūrio veislių yra skirtumų, kurie bus pabrėžti šiame straipsnyje.

Mozzarella

„Mozzarella“ - tai sūris, gaminamas Italijoje nuo neatmenamų laikų. Tačiau labai išpopuliarėjo išradus modernias šaldymo sistemas, transporto ir komunikacijos priemones, kurios vakarų gyventojams leido paragauti šios senovinės itališkos sūrios paslapties. Žmonės vis dar mano, kad norint suvalgyti tikrą mocarelą, reikia keliauti į Neapolį, Italijoje, nors šio šviežio sūrio galima lengvai rasti turguose ir jį galima pasigaminti ir namuose. Mozzarella yra labai švelni liesti ir skonį burnoje, todėl ji turi būti valgoma šviežia. Konservantai ir stabilizatoriai leido nusipirkti perdirbtos mocarelos.

Mozzarella laikoma sūryme ir ištirpinama ant picų, kad jos taptų skanios. Tačiau ją galima pjaustyti salotoms gaminti arba naudoti daugeliui kitų patiekalų gaminti. Pagaminta iš ožkos, karvės ar buivolių pieno, o mocarelos skonis visada yra pieno.

Buffalo Mozzarella

Kaip rodo pavadinimas, buivolių mocarela yra mocarela, gaminama iš vandens buivolių pieno. Itališkai jis vadinamas mozzarella di bufala. Nors vandens buivolių aptinkama daugelyje kitų pasaulio vietų, skaniausias visame pasaulyje yra šviežias sūris, pagamintas iš buivolių pieno Italijoje..

Mozzarella vs Buffalo Mozzarella

• Mozzarella yra žodis, kuris vartojamas kalbant apie šviežią sūrį, pagamintą iš ožkos, karvės ar buivolių pieno.

• Jei mocarelos gaminamos iš karvės pieno, tai Italijoje vadinama mozzarella fior di latte, o gaminant iš vandens buivolių pieno, ji vadinama mozzarella di bufala..

• Buffalo mozzarella laikoma kremingesne ir sūresne nei kitų rūšių mozzarella.

• Buivolų mocarela laikoma kvapnesne nei kitos mocarelos.