Marinato ir čatnio skirtumas

pagrindinis skirtumas tarp marinato ir čatnio yra tai, kad į marinatą paprastai įeina sveiki vaisiai ir daržovės arba dideli gabaliukai, tuo tarpu čatnis - maži vaisių ir daržovių gabaliukai. Be to, marinuotos daržovės ar vaisiai, kartais supjaustyti gabalėliais, ilgą laiką buvo laikomi acte arba druskos vandenyje, kad jie turėtų stiprų, aštrų skonį. Chutney, priešingai, yra aštrus indiškos kilmės prieskonis, pagamintas iš vaisių ar daržovių su actu, prieskoniais ir cukrumi.

Nors daugelis žmonių marinatą ir čatnį laiko tos pačios rūšies persekiotojais, marinatas ir čatnis skiriasi akivaizdžiai. Marinavimo proceso metu marinuoti agurkai, o lėtas virimas - susmulkina. Abu šie maisto produktai apima konservuojamą greitai gendantį maistą, t. Y. Vaisius ir daržoves.

TURINYS

1. Apžvalga ir svarbiausias skirtumas
2. Kas yra marinatas
3. Kas yra Chutney
4. Marinuotosios ir Chutney panašumai
5. Šalutinis palyginimas - „Marinuoti“ ir „Chutney“ lentelės pavidalu
6. Santrauka

Kas yra marinatas?

Marinatas yra maistas, gaminamas marinuojant. Marinavimas yra vaisių ar daržovių konservavimo (prailginimo laikas) procesas anaerobiniu būdu fermentuojant sūryme arba panardinant į actą. Marinavimo procesas prailgina maisto vartojimo laiką, tačiau jis daro įtaką maisto struktūrai ir skoniui. Marinuoti maisto produktai gali būti vaisiai, daržovės ir net mėsa.

Marinuoti agurkai paprastai apima žalias ir nesmulkintas daržoves / vaisius. Jie taip pat gali turėti cukraus, medaus, žolelių ir prieskonių, tokių kaip imbieras ir gvazdikėliai. Yra keletas rūšių marinuoti agurkai, pavyzdžiui, saldūs marinuoti agurkai, kurių sudėtyje nėra sveikų vaisių ar daržovių. Tačiau juose yra ir didesnių daržovių gabaliukų.

01 paveikslas: Marinatas

Taip pat svarbu pastebėti, kad JAV žodis „marinuoti“ konkrečiai reiškia marinuotą agurką. Be to, marinuotas maistas yra populiarus visame pasaulyje, be to, skirtingos kultūros turi įvairių marinuotų agurkų rūšių. Kai kurie pavyzdžiai yra Kimchi (Pietų Korėja), takuan (Rytų Azija), Giardiniera (Italija) ir acar (Pietryčių Azija)..

Kas yra Chutney?

Chutney yra aštrus indiškos kilmės prieskonis, gaminamas iš vaisių ar daržovių su actu, prieskoniais ir cukrumi. Indijoje čatnius galite gauti beveik kiekvieną patiekalą. Jų skonis gali būti nuo saldaus iki rūgštaus iki aštraus ar bet kurio iš jų derinio. Tuo tarpu jų tekstūra gali būti stambioji arba plona. Čiužiniuose gali būti įvairių ingredientų, įskaitant vaisius, daržoves ir prieskonius. Chutney ingredientai (t. Y. Vaisiai ir daržovės) paprastai supjaustomi mažais gabalėliais, o mišinys virinamas ilgą laiką..

02 paveikslas: Čatnis

Nors čatnius dažnai siejame su Indija, jie taip pat yra populiarūs patiekalai Afrikoje ir Karibų salose. Mangai, kriaušės, abrikosai, figos, spanguolės, obuoliai, persikai, ananasai ir slyvos yra populiarūs vaisių daigai, o pomidorai, baklažanai ir svogūnai yra populiarūs daržovių daigai..

Kokie yra marinuoti ir Chutney panašumai?

• Marinatas ir čatnis gaminami iš vaisių ir daržovių.
• Jie suteikia vaisių ir daržovių ilgą tarnavimo laiką.
• Abu jie turi stiprų ir aštrų skonį.

Kuo skiriasi marinatas ir chutney?

Marinuotos daržovės ar vaisiai, kartais supjaustyti gabalėliais, kurie ilgą laiką buvo laikomi acte arba druskos vandenyje, kad būtų stiprus, aštrus skonis. Chutney, priešingai, yra aštrus indiškos kilmės prieskonis, gaminamas iš vaisių ar daržovių su actu, prieskoniais ir cukrumi. Moliūge yra sveikų vaisių ir daržovių arba didesnių gabaliukų, o čatnyje - maži vaisių ir daržovių gabaliukai. Taigi pastarosios konsistencija yra palyginti lygi nei pirmosios. Tai yra pagrindinis skirtumas tarp marinato ir čatnio.

Be to, marinavimas apima vaisių ar daržovių marinavimą sūrymu arba actu. Priešingai, čatonai paprastai yra virti ilgą laiką.

Santrauka - Marinatas vs Chutney

Marinatas ir čatnis padeda išsaugoti greitai gendančius vaisius ir daržoves. Tačiau tai yra du skirtingi patiekalai. Skirtumas tarp marinato ir čatnio priklauso nuo jų gaminimo būdo ir konsistencijos.

Nuoroda:

1. „Kas yra Chutney?“ „Spices Inc“, 2018 m. Birželio 11 d. Galima rasti čia 
2. „Marinuotų gėlių vadovas“ Kilneris. Galima rasti čia 

Vaizdo mandagumas:

1.'886564 '(viešas domenas) per vaizdo elementą
2.'3 Way Chutney 'Autorius: Siddhantsahni28 - Nuosavas darbas (CC BY-SA 4.0) per „Commons Wikimedia“