Skirtumas tarp Roti ir Chapati

Pagrindinis skirtumas - „Roti vs Chapati“
 

„Roti“ ir „chapti“ yra neraugintos duonos rūšys, kurios dažniausiai vartojamos Pietų Azijos šalyse. Abi šios plokščios bandelės yra valgomos su daugybe karijų, čatnių ir marinatų. Nors kai kurie žmonės roti ir chapatti vartoja kaip sinonimus, gali būti skirtumų tarp jų pagal ingredientus ir virimo būdus. „Roti“ yra nerauginta duona, kurią galima gaminti iš įvairių rūšių miltų. Chapati taip pat panašus į roti, tačiau jis visada gaminamas su Atta miltais. Tai yra pagrindinis skirtumas tarp roti ir chapati.

Kas yra Roti?

Roti yra neraugintų plokštainių rūšis. „Roti“ kilusi iš Indijos žemyno ir populiari Azijos šalyse, tokiose kaip Indija, Šri Lanka, Nepalas, Maldyvai, Singapūras ir Bangladešas. Roti yra pagrindinis maistas daugelyje šių šalių. Jis taip pat valgomas ne Azijos šalyse, tokiose kaip Jamaika, Pietų Afrika, Surinamas, Fidžis ir Mauricijus.

Roti dažniausiai gaminami su miltais, druska ir vandeniu. Nors kvietiniai miltai dažniausiai naudojami roti, kai kurie roti gaminami ir su kitų rūšių miltais. Pavyzdžiui, makki di roti (Punjabi) yra gaminami iš kukurūzų miltų, o kurakkan roti (Šri Lankos) yra gaminami iš pirštų sorų / korkanų miltų.

Ryžtinga roti savybė yra tai, kad jis yra neraugintas. Terminas roti gali reikšti įvairias plokščias neraugintas duonas Pietų Azijos virtuvėje. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti ir kt. Yra skirtingi roti tipai, randami Azijos virtuvėje. Šių rotų ingredientai ir paruošimo būdas šiek tiek skiriasi.

Kas yra Chapati?

Chapati yra nerauginti plokštainiai, vartojami Indijos žemyne. Indijoje chapati dar žinomas kaip roti. Tai įprasta kuokštelė, valgoma su įvairiais asortimentais.

„Chapatti“ tešla gaminama su Atta, vandeniu ir druska. Tešla minkoma peiliais ir paliekama keletą minučių sustingti. Tada tešla padalijama į keletą dalių ir suformuojama į kelis apvalius rutulius. Tuomet šie rutuliukai išlyginami naudojant riedėjimo kaištį. Tada jie virti keptuvėje, keptuvėje ar tawa. Į tešlą kartais pridedami ir kiti ingredientai, tokie kaip tarkuota skardinė, daržovių košė, prieskoniai, dhal ir kt.

Nors Indijos virtuvėje chapatti yra žinomas kaip roti, kitose šalyse chapatti ir roti gali reikšti skirtingas plokščių bandelių rūšis. Pvz., Šri Lankos virtuvėje roti reiškia plokščią bandelę, pagamintą iš kvietinių miltų ir kokoso.

Kuo skiriasi Roti ir Chapati?

• Chapati yra neraugintų plokštainių rūšis, pagaminta iš kvietinių miltų, vadinamų Atta, rūšies.

• Terminas roti gali reikšti įvairias plokščias galvutes Azijos virtuvėje.

• Roti kartais žinomas kaip chapatti.

• Tačiau roti ir chapatti gali skirtis atsižvelgiant į naudojamų miltų tipą, kitus ingredientus, tekstūrą ir kepimo tekstūrą.

• Chapati visada gaminamas iš Atta miltų.

• Roti gali būti gaminami iš kitų rūšių miltų.

 Vaizdo mandagumas:

„Likučiai-daal-chapati-with-paneer-curry“ Autorius: Vivekpat30 - Savas darbas (CC BY-SA 4.0) per Commons Wikimedia 

„Roti-obaid“ - autorius Obaid Raza - Savas darbas (CC BY-SA 4.0) per „Commons Wikimedia“