Tandūro ir krosnies skirtumas

Pagrindinis skirtumas - „Tandoor“ prieš orkaitę
 

Tandūras ir orkaitė yra du prietaisai, naudojami maisto ruošimui. Orkaitė yra uždara izoliuota kamera, naudojama maistui pašildyti. Tandūras yra ypatinga krosnies rūšis, pagaminta iš molio; ši orkaitė yra specialiai naudojama Azijos ir Vidurinių Rytų šalyse. Krosnelė maisto nekelia į išorę, nes ji yra visiškai uždara; tačiau tandero viršuje yra anga, leidžianti vėdinti. Tai yra pagrindinis skirtumas tarp tandūro ir krosnies.

Kas yra orkaitė?

Orkaitė yra uždara izoliuota kamera, naudojama maistui pašildyti ir virti. Paprastai jis naudojamas maistui kaitinti, kepti ir kepti. Maistas, pavyzdžiui, troškiniai, mėsa ir kepiniai, tokie kaip duona, pyragas, pudingas ir sausainiai, yra gaminami krosnelėmis. Tačiau yra ir kitų rūšių krosnelių, naudojamų keramikos, mūro ir metalo dirbiniuose.

Orkaitė yra dažniausiai naudojamas prietaisas daugelyje namų ūkių. Yra keletas krosnelių tipų, atsižvelgiant į jų funkciją ir energijos šaltinį. Kai kurie pavyzdžiai apima elektrinę orkaitę, dujinę orkaitę, plytų krosnelę, mikrobangų krosnelę ir kt., Tačiau visos šios krosnelių rūšys kontroliuoja vidinės kameros temperatūrą..

Krosnys gamina maistą įvairiais būdais. Labiausiai paplitęs būdas yra šilumos tiekimas iš apačios. Šis metodas naudojamas kepimui ir skrudinimui. Kai kurios krosnys taip pat gali tiekti šilumą iš viršaus, reikalingos kepimui. Kai maistas kepamas įprastoje krosnyje, temperatūra pasiskirsto tolygiai.

Kas yra tanderas?

Tandoors yra ypatingos rūšies krosnys, naudojamos Azijos ir Vidurinių Rytų šalyse. Šios krosnelės yra cilindro formos ir turi atvirą viršų, kad būtų galima prieiti ir vėdinti. Jie pagaminti iš molio ir sudaryti iš izoliacinės medžiagos, tokios kaip purvas ar betonas išorėje. Tradiciškai tandro dugne buvo pastatytas gaisras, kuris maistą paveikė gyva ugnimi. Tandūro temperatūra gali pakilti net iki 900 ° Farenheito (≅ 480 ° Celsijaus). Tandūras gali būti didelė nuolatinė konstrukcija virtuvėje arba maža nešiojama krosnelė.

Tokį maistą kaip plokščiadugniai, alochi aloo, tandorinė vištiena, samosai, kalmi kababai ir peshwari gerintojai gali būti ruošiami tandūre. Plokščios bandelės, pavyzdžiui, „naan“, „lachcha parathas“, yra įpjaunamos prie krosnies šonų, tuo tarpu mėsa paprastai ruošiama ilgose iešmeliuose, kurie virti virš orkaitės burnos arba įdedami tiesiai į orkaitę..

Kuo skiriasi „Tandoor“ nuo „Oven“?

Apibrėžimas:

Tandoras yra ypatinga krosnies rūšis, naudojama Azijos ir Vidurinių Rytų šalyse.

Orkaitė yra uždara izoliuota kamera, naudojama maistui šildyti ir virti.

Angos:

Tandoras turi atvirą viršų.

Krosnys turi visiškai uždaras kameras.

Maistas:

Tandoras naudojamas plokščių bandelių, mėsos, samosos ir kt. gaminimui.

Krosnys yra naudojami ruošiant mėsą, bandeles ir kepinius.

Medžiagos:

Tandoors yra pagaminti iš molio.

Krosnys naudojamos moderniose virtuvėse paprastai yra pagamintos iš metalų.

 Vaizdo mandagumas: „Visitor7“ „Kukurūzų pastilės krosnyje“ - Nuosavas darbas (CC BY-SA 3.0) per „Wikimedia“ „Wikimedia“, sukurtos Aashish Jethra „Molio tandūras“ (CC BY 2.0) per „Flickr“