Veršienos ir elnienos skirtumas
Share
Veršiena vs elniena
Veršiena ir stirna yra dviejų rūšių mėsa, gaunama iš skirtingų kanopinių žinduolių rūšių. Tarp jų yra daug skirtumų, tačiau jie nėra plačiai žinomi tarp žmonių. Todėl būtų svarbu žinoti keletą pagrindinių veršienos ir elnienos skirtumų, kaip aprašyta šiame straipsnyje. Šiame straipsnyje pateiktą informaciją būtų svarbu žinoti tiek veršienos, tiek ir jautienos vartotojams bei vartotojams..
Veršiena
Bet kurios veislės jaunų galvijų patinų ir patelių minkštimas yra žinomas kaip veršiena. Nors veršiena neriboja galvijų lyties ir veislės, amžius daro didelę įtaką jos klasifikavimui. Yra penki veršienos tipai, klasifikuojami pagal veršelių amžių. Bobo veršiena gaunama iš penkių dienų veršelių, tai yra jauniausia veršienos rūšis. Veršiena su pienu, dar vadinama pienu, yra 18–20 savaičių veršelių mėsa. Ši spalva yra dramblio kaulo arba grietinėlės spalvos, turinti tvirtą ir švelniai aksominę išvaizdą. Verdama veršiena be recepto, dar žinoma kaip raudonoji veršiena arba grūdais maitinama veršiena, gaunama nuo 22 iki 26 savaičių veršelių, o mėsa šiuo metu yra tamsios spalvos. Rožių veršiena yra rausvos spalvos ir gaunama iš 35 savaičių veršelių. Nemokamai užauginta veršiena gaunama iš ganykloje užaugintų veršelių, kurie skerdžiami maždaug 24 savaičių amžiaus. Jie yra populiarūs italų ir prancūzų virtuvėse ir yra laikomi skaniu maistu, pasižyminčiu švelnumo faktūromis.
Briedis
Briedis yra mėsa, gaunama iš elnių. Sąvoka „elnias“ apibūdina medžiojamų gyvūnų medžiojamų gyvūnų mėsą. Be to, tai reiškia bet kurių elnių rūšių, kiškių ir šernų mėsą. Tačiau šiais laikais erškėčių vartojimą ir gamybą daugelyje šalių riboja apsaugos aktai. „Briedžiai“ yra įvairus maistas ir yra labai įvairūs. dryžiai, kepsniai, dešros, trūkčiojantys ir malta mėsa. Tai dažniausiai skanu kaip jautiena, tačiau elniena yra turtingesnė, žaismingesnio ar laukinio skonio. Palyginti su jautiena, elnias turi švelnesnę ir švelnesnę tekstūrą. Paprastai elnienos raumenys yra daug drėgnesni ir turi daug kalorijų, tačiau ten yra mažiau cholesterolio ir riebalų. Paprastai ji būna raudonos spalvos, todėl kepimo ir perdirbimo laikas yra trumpas dėl švelnumo.
|
Kuo skiriasi veršiena nuo elnienos? Veršiena yra jaunų galvijų mėsa, o elniena - medžiojamųjų gyvūnų mėsa. Be to, veršiena gaunama iš skirtingų tos pačios rūšies veislių, o elnias gali būti iš skirtingų medžiojamųjų gyvūnų rūšių, įskaitant elnius, šernus ir kiškius. · Veršiena yra šviesiai rožinės arba dramblio kaulo spalvos arba kreminės spalvos, tačiau elnias visada būna raudonos spalvos. Veršiena skirstoma į kategorijas pagal veršelių amžių, tačiau elnių kategorijos nėra. Veislė turi mažiau kalorijų, cholesterolio ir riebalų, palyginti su veršiena. · Ozonas turi daugiau drėgmės, palyginti su elnias.
|
