Skirtumas tarp baltosios ir juodosios Chia sėklų

Baltos ir juodosios Chia sėklos

Chia sėklos, žydintis mėtų šeimos narys, yra gaunamos iš salvia hispanica augalo, kurį prieš tūkstančius metų Centrinės ir Pietų Amerikoje augino ir derėjo majai. Nors chia sėklos yra margos spalvos, ruda, pilka, juoda ir balta, jos skirstomos į dvi pagrindines spalvas: juoda arba balta. Jos yra mažos ir ovalios formos, šiek tiek didesnės nei sezamo sėklos, o hidrofilinės sėklos, mirkomos skystyje, sugeria maždaug 12 kartų daugiau nei jų svoris. Išmirkę jie sukuria gleivėtą, į gelį panašią dangą, kuri šioms sėkloms suteikia unikalią tekstūrą. Tokiu būdu pagamintas gelis gali būti naudojamas atskirai arba gali būti naudojamas sumaišytuose gėrimuose, pavyzdžiui, kokteiliuose, kokteiliuose ar sultyse. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip tirštiklis mirkymams, padažams, taip pat naudojamas džemuose, drebučiuose ir kituose vaisių konservuose..

Chia sėklos, pasižyminčios švelniu ir riešutų skoniu, turinčios daug omega-3 riebalų rūgščių, laikomos naudingomis sveikatai įvairiais būdais. Jei norite paminėti keletą, jie dažnai naudojami kaip pagalba norint numesti svorio, reguliuoti natūralų cukraus kiekį kraujyje ir padidinti energijos kiekį. Taip pat manoma, kad chia sėklose yra daugiau skaidulų ir baltymų nei kviečiuose, miežiuose, avižose, kukurūzuose ar ryžiuose, nei didesnėje linolinės riebiosios rūgšties ir alfa-linoleno koncentracijoje nei bet kuriame kitame pasėlyje, tačiau pranašumas yra tai, kad jos nėra bet koks glitimas. Chia sėklose taip pat gausu geležies, fosforo, kalcio, magnio, cinko, kalio ir vario. Iš jos gaunama 25–30% išgaunamo aliejaus, įskaitant alfa-linolo rūgštį. Jis tradiciškai vartojamas Meksikoje ir JAV pietvakariuose..

Be maistinės vertės, žinoma, kad didelis chia sėklų kiekis skaidulose padidina žmogaus virškinimo sistemą, šveisdamas žarnyno sieneles ir apvalkalą, padidindamas maistinių medžiagų įsisavinimą. Be to, chia sėklų gelis leidžia kūnui sukaupti daugiau vandens, todėl tai yra idealus maistas tiems, kurie visada yra kelyje.

Kas yra juodoji chia sėkla?

Nors jos vadinamos juodosiomis chia sėklomis, jos niekada nebūna visiškai juodos, nes būna įvairių spalvų: nuo rudos iki pilkos. Juodosios chia sėklos išgaunamos iš augalų, turinčių purpurines gėles, naudojamos įvairiuose receptuose, taip pat sumalamos į miltus ir naudojamos kepimui..

Kas yra baltosios chia sėklos?

Baltosios chia sėklos išgaunamos iš augalų, turinčių baltas gėles, ir laikomos retais. Baltoji chia sėkla yra mėgstama daugelio dėl malonios spalvos ir gali būti naudojama įvairiems patiekalams gaminti.

Kuo skiriasi juodos ir baltos chia sėklos?

• Baltosios chia sėklos išgaunamos iš augalų, kuriuose yra baltos gėlės, tuo tarpu juodosios chia sėklos yra ekstrahuojamos iš augalų, turinčių purpurines gėles.

• Baltosios chia sėklos laikomos retesnėmis nei juodosios chia sėklos, todėl yra brangesnės.

• Chia sėklos, tiek baltos, tiek juodos, išskyrus akivaizdžius spalvų skirtumus, neturi jokių maistinių skirtumų.