Skirtumas tarp baltojo miso ir raudonojo miso

Baltasis Miso vs Raudonasis Miso

Baltasis misas ir raudonasis miso yra japonų pagardai, gaminami iš ryžių, miežių ir sojų pupelių, kurie vėliau fermentuojami. „Miso“ yra tirštas mišinys, paprastai naudojamas padažams ir kitoms prieskonių priemonėms. Miso skonis priklauso nuo veislės.

Baltasis Miso

Baltasis miso gaunamas iš fermentuotų sojų pupelių. Mišinys sudarė didesnį procentą ryžių. Baltasis miso skonis yra saldus, o pagal pavadinimą jis yra balkšvos spalvos arba šviesiai smėlio spalvos. Paprastai baltas miso naudojamas salotų padažams, majonezo ir sumuštinių užtepėlėms. Baltasis miso turi daugiausiai angliavandenių, o tai svarbu atkreipti dėmesį į sveikatą.

Raudonasis Miso

Kita vertus, raudonasis miso vis dar gaunamas iš fermentuotų sojų pupelių, o ne ryžių; jis sumaišomas su miežiais ir kitais grūdais. Didžiausias procentas, dėl kurio raudona spalva, yra dėl sojų pupelių. Raudonasis miso yra sriubų, troškinių ir virimo ingredientas. Jei norite padaryti tamsesnę spalvą, jums tiesiog reikia įmaišyti į mišinį papildomų sojų pupelių.

Skirtumas tarp baltojo miso ir raudonojo miso

Baltojo miso procentinė dalis yra didesnė nei ryžių, o raudonojo miso - daugiau sojų pupelių. Baltas miso yra saldus, o raudonas miso turi gilų umami skonį. Baltas miso yra nuo balkšvos iki šviesiai smėlio spalvos, o raudonas miso taip pat yra rausvai rudos spalvos. Baltasis miso yra naudojamas majonezui ir plinta, o raudonasis miso yra naudojamas troškiniams, žalumynams ir glazūroms gaminti. Baltojo miso fermentacija trunka tik keletą mėnesių, o raudonojo miso - nuo 1 iki 3 metų.

Abi miso yra puikios skonio pridėjimo prie jūsų patiekalo, jas taip pat labai mėgsta japonai. Pravartu žinoti skirtumą tarp dviejų intymesnių detalių.