Skirtumas tarp alkoholio ir alkoholinių gėrimų

Alkoholis prieš alkoholinius gėrimus

Daugelis žmonių terminą „alkoholiniai gėrimai“ sieja su alkoholiu. Tiesa, kad alkoholiniai gėrimai turi alkoholio, ne visi alkoholiniai gėrimai yra alkoholiniai gėrimai. Tai gali atrodyti keista, tačiau skirtumai iš tikrųjų yra dideli. Norint suprasti alkoholio ir alkoholinių gėrimų skirtumą, reikia išnagrinėti abiejų istoriją, raidą ir kategorijas.

„Alkoholis“ cheminiu požiūriu yra skystas organinis junginys. Jis išgaruoja lengviau nei vanduo. Jis tirpsta, lengvai ištirpsta vandenyje. Dėl savo cheminio makiažo alkoholis yra labai degus. Negeriamas grynas alkoholis; net truputį gryno alkoholio, jei jis suvartojamas, pakanka, kad alkoholio kiekis kraujyje padidėtų iki katastrofiško lygio. Yra skirtingos alkoholio rūšys pagal tai, kaip jis formuojamas. Alkoholis, susidarantis iš gamtinių dujų, naftos ar kitų iškastinio kuro rūšių, priskiriamas pramoninių alkoholių kategorijai, nes jie dažniausiai naudojami pramonės reikmėms. Jį taip pat galima sukurti pridedant hidroksilo prie anglies atomų ir (arba) vandenilio atomų. Dažniausias iš jų yra metanolis (t. Y. Medienos alkoholis). Galiausiai fermentuojant alkoholį galima distiliuoti iš vaisių ir grūdų, iš kurių gaminamas etanolis. Etanolis yra alkoholio forma, kuri randama alkoholiniuose gėrimuose - tai paskutinė kategorija, kur susikerta alkoholis ir alkoholiniai gėrimai.

Alkoholinių gėrimų vartojimą galima atsekti dar 10000 m. Pr. Kr. Ar anksčiau. Yra empirinių įrodymų, kad vyrai gėrimus raugindavo iš vaisių. Kinija yra turbūt seniausia civilizacija, turinti įrodymų, kad alkoholiniai gėrimai yra jos gyventojų kasdienio gyvenimo dalis, datuojama maždaug 7000 m. Pr. Kr. Yra senovės Egipto ir Persijos konteinerių relikvijų, tokių kaip stiklainiai, stiklainiai ir vyno presai, aptinkama 4000–5000 m. Pr. Kr. Alkoholinių gėrimų vartojimas dažnai buvo kasdienio gyvenimo dalis; tai buvo pasirinktas gėrimas socialinėms funkcijoms ir renginiams, taip pat religinėms / dvasinėms praktikoms ir tradicijoms. Pavyzdžiui, graikai turi vyno ir linksmybių dievybę - Dionisą (romėniškas atitikmuo: Bacchus). Dar šiais ankstyvaisiais laikais alkoholinių gėrimų vartojimas buvo įprasta praktika bet kurioje pasaulio kultūroje. Iš šios praktikos atsirado distiliavimo skysčiai. Čia išryškėja skirtumas tarp alkoholio ir alkoholinių gėrimų.

Alkoholis, dar vadinamas spiritu, distiliavimo metu koncentruojamas fermentuojamuose vaisiuose ir grūduose. Dėl šios priežasties ne visi alkoholiniai gėrimai yra klasifikuojami kaip alkoholiniai gėrimai. Pvz., Alus yra alkoholinis gėrimas, tačiau jis nėra alkoholinis gėrimas, nes jis gaminamas fermentuojant. Terminas „likeris“ kilo iš lotyniško termino „likeris“, reiškiančio „būti skystam“, tačiau jis nebuvo naudojamas alkoholiniams gėrimams iki XVI a. Tačiau alkoholinių gėrimų distiliavimo praktika buvo įrodyta dar anksčiau, maždaug XII – XIII amžiuose Europos ir Azijos dalyse. Per tą laiką buvo kuriamas brendis ir viskis; nors įdomu ir tai, kad medicininiais tikslais, o ne socialiniam gėrimui. Tai būtų dar keli šimtai metų, kol bus atrastas distiliavimo tirpalas iš miežių ir kviečių.

Alkoholis ir alkoholiniai gėrimai taip pat skirstomi į kategorijas pagal etanolio kiekį (dar vadinamą „įrodymu“), kuris matuojamas procentais gėrime. Alaus ir vyno santykinai mažas etanolio kiekis (nuo 4-15 procentų), tuo tarpu tirpalai yra labiau koncentruoti - pavyzdžiui, džinas ir degtinė gali turėti net 95 procentus etanolio.

Santrauka:

1. „Alkoholis“ yra bendresnė kategorija ir gali reikšti skirtingas pramonės, medicinos ar poilsio funkcijas.

2. „Likeris“ reiškia tik gėrimus, kurių sudėtyje yra alkoholio.

3.Alkoholiniai gėrimai gali būti gaminami fermentuojant žemės ūkio produktus, tokius kaip vaisiai, grūdai ir daržovės; tirpalas gaunamas juos fermentuojant, o po to distiliuojant etanolį.

4.Liquor turi didesnį etanolio kiekį nei kitų rūšių alkoholiniai gėrimai.