Baltojo ir juodojo triufelių aliejaus skirtumas

Baltasis triufelių aliejus ir juodasis triufelių aliejus

Triufelių aliejus laikomas alternatyva tikriems triufeliams. Tikri triufeliai yra labai brangūs, todėl šie aliejai yra labiau naudojami. Šie aliejai daugiausia gaminami iš kvapiųjų alyvuogių aliejaus pagrindų. Triufelių aliejus būna dviejų formų - baltojo ir juodojo triufelių aliejaus. Iš baltojo triufelio gaunamas baltojo triufelio aliejus, o iš juodojo triufelio - juodasis triufelių aliejus.

Nors tiek baltajam, tiek juodajam triufelių aliejui būdingi grybų skoniai, jie kai kuriais aspektais yra gana skirtingi..

Kalbant apie juodus triufelius, jis pavadintas trumų, rastų Prancūzijoje, kur jie auga tarp ąžuolų šaknų, vardu. Lyginant aromatą, juodasis triufelis turi stiprų skonį nei bet kuris kitas triufelis. Šie triufeliai turi žemiškesnį skonį. Juodasis triufelis yra vyriškai naudojamas pridedant skonio padažus, kepenų pastas ir pikantiškus pyragus.

Baltųjų triufelių daugiau žinoma Šiaurės Italijoje, daugiausia Pjemonto regione. Palyginus su juoduoju triufeliu, baltasis triufelis turi subtilų skonį ir turi česnako aromatą. Šie triufeliai yra valgomi žali ir naudojami risottose, pastos, fondiu, kiaušinių patiekaluose, pomidorų patiekaluose, risottos ir mocarelos sūryje.

Baltojo ir juodojo triufelių aliejus naudojamas įvairiems receptams. Skirtingai nuo baltojo triufelio, baltasis visada ruošiamas. Dėl stipraus juodųjų triufelių skonio svarbu, kad jo būtų dedama į padažus, mėsą ir troškinius.

Baltieji triufeliai nėra virti ir turi lengvesnį skonį. Baltasis triufelių aliejus įpilamas baigus virti.

Santrauka
1. Baltojo triufelio aliejus gaminamas iš baltojo triufelio, o juodojo triufelio aliejus - iš juodojo triufelio.
2. Kai kalbame apie juodus triufelius, jie pavadinami trumų, rastų Prancūzijoje, kur jie auga tarp ąžuolų šaknų, vardu.
3. Žinoma, kad balti triufeliai labiau auga šiaurės Italijoje, daugiausia Pjemonto regione.
4. Lyginant aromatą, juodasis triufelis turi stiprų skonį nei bet kuris kitas triufelis. Šie triufeliai turi žemiškesnį skonį.
5. Skirtingai nuo baltojo triufelio, baltasis visada ruošiamas. Dėl stipraus juodųjų triufelių skonio svarbu, kad jo būtų dedama į padažus, mėsą ir troškinius.
6. Baltieji triufeliai nėra virti ir yra lengvesnio skonio. Baltasis triufelių aliejus įpilamas baigus virti.