Skirtumas tarp saldžiųjų bulvių ir trynių

Dažniausiai abu terminai „tryniai“ ir „saldžiosios bulvės“ vartojami pakaitomis, nors tai yra labai skirtingos daržovės.

Saldžiosios bulvės

Saldžiosios bulvės yra a dikotas (turi du sėklų lapus) augalas, priklausantis a Raukšlės ar ryto šlovės šeima.

Jie yra populiarūs Pietų Amerikoje. Jie yra geltonos arba oranžinės spalvos ir pailgi, iki galo smailėjantys iki taško.

Viena iš rūšių yra blyškesnės odos bulvės, turinčios šviesiai geltona, plona oda su šviesiai geltona minkštimu. Šis tipas nėra saldus, bet turi sausą, trupininę tekstūrą.

Kitas tipas yra tamsesnės odos ir dauguma žmonių susipainioja ir vadina jį „tryniu“. Šis tipas turi rausvai iki tamsiai oranžinę spalvą ir storesnę odą su oranžiniu, saldžiu minkštimu ir drėgna tekstūra.

Saldžiųjų bulvių rūšys yra klasifikuojamos kaip „minkštos“ arba „tvirtos“. Virinant „minkštos“ rūšys tampa minkštos ir drėgnos, o kategorija „tvirta“ išlieka tvirta.

Saldžiųjų bulvių rūšys yra Centennial, Goldrush, New Jersey, Velvet, Georgia Red ir Puerto Rico.

Jamiai

Jam yra Vienaskilčiai ir priklausote Yam šeimai arba Dioscoreaceae ir jie visai nesusiję su saldžiųjų bulvių šeima.

Jie yra populiarūs JAV, Lotynų Amerikoje ir Karibų jūrose, jų yra daugiau nei 150 rūšių. Jie yra saldesni nei saldžiosios bulvės ir gali užaugti daugiau nei septynių pėdų ilgio.

Batatai gali būti rudos arba juodos odos spalvos su purpurine ar raudona minkštimu, atsižvelgiant į tipą. Jie turi daugiau natūralaus cukraus nei saldžiosios bulvės, be to, turi didesnį drėgmės kiekį.

Į „jamsų“ rūšis įeina:

Dioscorea alata - vandens tryniai, sparnuoti tryniai, purpuriniai tryniai
„Dioscorea opposita“ - Kinijos tryniai (Kinijoje)
„Dioscorea bulbifera“ - oro bulvės (randamos tiek Afrikoje, tiek Azijoje)
„Dioscorea esculenta“ - mažesnisis trynys
„Dioscorea trifida- cush-cush yam“ (Pietų Amerika)
„Dioscorea dumetorum - bitter yam“ (Vakarų Afrika)