Ale ir alaus skirtumas

Ale prieš alų
Alus yra populiariausias alkoholinis gėrimas visame pasaulyje. Ale yra dar vienas alkoholinis gėrimas, labai paplitęs tokiose vietose kaip Jungtinė Karalystė, Belgija, Airija, Vokietija ir pan. Dauguma iš jūsų turi būti susipažinę su terminu alus, bet kas yra ale? Šiuo straipsniu siekiama supažindinti jus su abiem sąvokomis ir jų skirtumais.

Alus yra seniausio pasaulyje alkoholinio gėrimo statusas, be to, yra trečias dažniausiai vartojamas gėrimas visame pasaulyje. Alų galima dar suskirstyti į skirtingas kategorijas. Du pagrindiniai pogrupiai yra lager ir ale. Skirtumas tarp įprasto alaus (lager) ir ale yra tas, kaip jie paruošiami. Alus gaminamas fermentuojant ir verdant krakmolą, daugiausia gaunamą iš javų grūdų, pavyzdžiui, salyklinių miežių, sumaišytų su vandeniu, ir mielių, kad būtų galima fermentuoti. Į alų taip pat dedama apynių. Jie daro du dalykus. Pirma, jie prideda kartumo pagal skonį ir, antra, jie veikia kaip natūralus konservantas. Vaisiai ir natūralios žolelės taip pat pridedami kartais kaip papildomos kvapiosios medžiagos.

Ale ir lageriai ruošdami naudoja fermentacijos indus. Jei ale yra mielės, kurios fermentuojamos fermentacijos indo viršuje, šis procesas vyksta labai aukštoje temperatūroje. Alės paprastai būna aromatinės. Kai kurios populiarios ale rūšys yra IPA, Hefeweizens, Scotch Ales ir kt. Jei lageris mielės fermentuojamos fermentacijos indo dugne, šis procesas paprastai vyksta žemesnėje temperatūroje, palyginti su ale pagaminimo procesu. Labai dažnai juos reikia tam tikrą laiką laikyti vėsioje vietoje, kad fermentacija galėtų pasibaigti prieš sunaudojant. Kai kurie visame pasaulyje be galo populiarūs alus yra „Heineken“, „Coors“, „Guinness“ ir kt.