Skirtumas tarp obuolių sulčių ir obuolių sidro

Obuolių sultys vs obuolių sidras
Daugelis iš mūsų dažnai susipainioja tarp obuolių sulčių ir obuolių sidro. Nors abu gėrimai gaminami iš obuolių, pagrindinis skirtumas priklauso nuo jūsų gyvenamosios vietos ir nuo to, kaip jis ten vadinamas.

Jei jūs gyvenate JAV, žinosite, kad ten obuolių sidras yra tai, ką jūs vadinate neperdirbtu skysčiu, gautu iš obuolių. Norėdami gauti šį skystį, jūs nuplaukite ir supjaustėte obuolius į gabalus, tada sutrinkite jį skysčiui. Taigi gautame skystyje arba obuolių sidre yra skysto ir šiek tiek obuolio minkštimo, kuris yra rudos spalvos ir yra užsikimšęs. Jei ilgą laiką laikomas, jis turi būti šaldytas. Kitais atvejais keičiasi skonis ir spalva. Jei filtruojate šį obuolių sidrą ir pašalinate jame esančio obuolio minkštimą, jis tampa obuolių sultimis.

Anglijoje obuolių sidras žinomas labiau kaip alkoholinis gėrimas. Iš obuolių košės ištrauktas skystis leidžiamas fermentuoti, o tai suteikia sidrui alkoholio savybę. Fermentuotas obuolių sidras žinomas kaip kietasis sidras, o tradicinis sidras - kaip minkštasis sidras. Komerciniuose obuolių sidruose pridedama mielių, kad padidėtų rūgimo greitis. Taip pat tikrinamas sidro balansas tarp maistinių medžiagų, cukraus kiekio, mielių ir rūgščių.

Obuolių sulčių galiojimo laikas yra ilgesnis nei obuolių sidro. Priežastis yra ta, kad obuolių sidro sudėtyje yra obuolių košės minkštimas, dėl kurio skystis lengvai ir greitai genda, o obuolių sultyse nėra minkštimo, todėl jos ilgiau išsilaiko.

Pirkdami komercines obuolių sultis, spalva skiriasi nuo originalių naminių obuolių sulčių. Priežastis ta, kad visos sidro dalelės pašalinamos keliais filtrais. Per tą laiką sidro spalva keičiasi nuo rudos iki geltonos. Jei obuolių sidro ir komercinių obuolių sulčių skonis skiriasi, tai yra dėl to, kad pridedama chemikalų, kurie neleidžia skystis fermentuoti.

Pirkdami obuolių sidrą, visada įsitikinkite, kad perkate pasterizuotą, nes nepasterizuotuose sidruose gali būti bakterijų ir grybelių. Jei gaminate obuolių sidrą namuose, pridėjus konservantą ir jį atšaldžius, gali būti užkirstas kelias bakterijų ar grybelių augimui..

Santrauka:
1. Obuolių sidras yra neperdirbtas skystis, gaunamas iš obuolių košės, o obuolių sultys - filtruotas skystis, gaunamas iš sidro.
2. Obuolių sulčių galiojimo laikas yra ilgesnis nei obuolių sidro.
3. Jungtinėse Valstijose obuolių sidras yra nealkoholinis gėrimas, tuo tarpu Anglijoje; jis fermentuojamas, kad jis taptų alkoholinis.
4. Obuolių sidras yra žinomas skirtingais pavadinimais, pavyzdžiui, kietuoju ir minkštuoju sidru, atsižvelgiant į alkoholio kiekį.
5. Obuolių sultys yra aiškesnės nei obuolių sidras, nes jos filtruojamos.