Skirtumas tarp pergamentinio ir vaškinio popieriaus

Pergamentinis popierius ir Vaško popierius

Kepėjai ir maisto gaminimo entuziastai tikrai žino, kaip atskirti pergamentinį popierių nuo vaško popieriaus. Dažniausiai naudojami kepant ir gaminant maistą, šių dviejų rūšių kepimo popieriaus neturėtumėte laikyti kaip keičiamą, nes tai gali sukelti pražūtingų kepimo akimirkų..

Iš esmės vaško popierius yra kaip normalus audinio popierius, padengtas parafino vašku, bent jau trimis dangomis. Pergamentinis popierius, atvirkščiai, yra didelio tankio popieriaus lapas, padengtas nelipnia danga. Taigi dangos skirtumas paaiškina jų virimo slenksčius. Vaško popieriaus danga iš esmės tirpsta veikiant vidutiniškai aukštai temperatūrai. Kai tai atsitiks, išlydytas popierius turės nepageidaujamą poveikį jūsų maisto skoniui. Jei bandėte naudoti vaško popierių kepdami, tada galbūt pamatėte, kad jis rūkytas ar sudegęs. Pergamentinio popieriaus danga paprastai yra pagaminta iš silicio medžiagos, leidžiančios popieriui atlaikyti aukštesnę temperatūrą (vidutiniškai 420 laipsnių Fahrenheito). Nepaisant to, tai priklauso nuo konkretaus prekės ženklo, kurį perkate. Pirmiausia perskaitykite etiketę, kad žinotumėte popieriaus kaitinimo slenkstį. Be to, jūs taip pat turėtumėte žinoti, kad pergamentinis popierius gali degti, kai jis yra tiesiogiai liečiamas su šildymo šaltiniu. “„ Tai vis tiek yra popierius.

Taigi, kaip šie popieriai gaminami? Vaško popierius yra ypatingai kalandravimo procesas, kurio metu popierius suspaudžiamas arba išspaudžiamas, kol jis tampa skaidresnis. Po šio etapo padengimas parafino vašku. Pergamentiniam popieriui žaliava suspaudžiama į lakštus, kurie vėliau panardinami į rūgštinę vonią. Toliau lakštai turės būti nuplauti ir perduoti daugybei besisukančių būgnų, kurių tikslas yra iš naujo suderinti lakštų pluoštus. Dėl šios išlyginimo procedūros pergamento popierius pasižymi patvaria charakteristika. Galiausiai pusiau pagamintas pergamentinis popierius yra apdengiamas siliciu kaip dalis apdailos detalių.

Dėl vaško lipnios savybės ir silicio, kuris nėra lipnus, pergamentiniame popieriuje, vaško popierius paprastai naudojamas riebalams sutepti lygiai taip pat kaip ir keptuvėje. Pastarąją geriausia naudoti keptuvėms įklijuoti, nes ji mažiau prilimpa prie maisto produktų ar jūsų kepinių. Nepaisant to, abi medžiagos vis tiek gali būti naudojamos kaip plokštelių dangteliai ir maisto įvyniojimai, nes jas galima laikyti šaltame šaldytuve.

Apskritai, dėl daugybės pranašumų, kuriuos įgysite perkant pergamentinį popierių, šios medžiagos kaina paprastai yra didesnė nei vaško popieriaus..

1. Pergamentinis popierius turi didesnį atsparumą karščiui nei vaško popierius.
2. Pergamentinis popierius yra tinkamesnis kepimui dėl savo nelipnios savybės, palyginti su vaško popieriumi.
3. Pergamentinis popierius yra brangesnis nei vaško popierius.