Skirtumas tarp ankštinių ir lęšių

Ankštiniai ir lęšiai

Ankštiniai augalai yra šeima, vadinama Fabaceae, arba šios rūšies augalų vaisiai, kurie vadinami ankštimis. Kai kurie paplitę ankštiniai augalai, valgomi įvairiose pasaulio vietose, yra dobilai, liucerna, žirniai, lubinai, lęšiai, žemės riešutai ir kt. Taigi akivaizdu, kad lęšiai yra ankštinių augalų rūšis ar pakategorės. Ankštiniuose augaluose yra baltymų ir skaidulų, todėl jie yra pagrindinis vegetacijų gyventojų maistas. Žmonės dažnai būna sumišę dėl ankštinių ir lęšių skirtumų. Nors lęšiai yra ankštinių augalų rūšis, yra keletas skirtumų, apie kuriuos bus kalbama šiame straipsnyje.

Lęšius žmonija valgė nuo neolito laikų. Jie būna įvairių spalvų, tokių kaip žalia, geltona, raudona, oranžinė, juoda, ruda ir tt. Jie parduodami su oda arba be jos. Jos skiriasi nuo pupelių tuo prasme, kad prieš verdant jas nereikia ilgai mirkyti vandenyje. Lęšius nereikėtų valgyti žalių, nes buvo nustatyta, kad juose yra anti-maistinių medžiagų, tokių kaip fitino rūgštis ir taninas. Lęšiai yra gausus baltymų, skaidulų, mineralų ir vitamino B šaltinis. Jie taip pat turi daug amino rūgščių, kurių reikia mūsų kūnui. Lęšiai gerai auga bet kokio klimato sąlygomis, o beveik trečdalis viso pasaulio lęšių pagaminama iš Indijos.

Ankštiniuose yra šiek tiek mažesnis amino rūgščių kiekis, todėl įprasta, kad jie patiekiami su grūdais. Ankštinių augalų ir grūdų derinys yra idealus, nes jame yra visų aminorūgščių, reikalingų žmonėms. Keletas pavyzdžių yra ryžiai ir dal Indijoje ir tofu su ryžiais Japonijoje.