Skirtumas tarp vaško ir aliejaus

Vaškas vs aliejus

Vaškas, aliejus, riebalai ir tt yra lipidai, kurie yra molekulės, sudarytos iš angliavandenilių. Šios molekulės netirpsta vandenyje ir vaidina labai svarbų vaidmenį gyvų būtybių ląstelių struktūroje ir veikime. Vaškas ir aliejus yra lipnūs produktai. Nepaisant klampių ir vandenyje netirpių cheminių medžiagų, tarp vaško ir aliejaus yra skirtumų, kurie bus pabrėžti šiame straipsnyje.

Vaškas

Vaškas yra pusiau kieta medžiaga kambario temperatūroje, kuri ištirpsta ir tampa mažo klampumo skysčiu, esant maždaug 45 laipsniams Celsijaus. Tai riebi medžiaga, kurią dauguma iš mūsų mato ir naudoja batų lako ar ausų vaško pavidalu. Vaškai taip pat tiekiami plaukų formavimo priemonių pavidalu. Medaus bitės medų paverčia vašku, kai jį kaupia koriuose. Bičių vaškas yra natūralus produktas, tačiau dauguma rinkoje esančio vaško yra gaminami laboratorijose. Kaip cheminis junginys, vaškai netirpsta vandenyje, nors jie yra tirpūs daugelyje kitų tirpiklių. Natūralus ar sintetinis vaškas yra organinio pobūdžio.

Alyva

Aliejus yra medžiaga, kurią natūraliai gamina augalai, gyvūnai ir kiti organizmai. Jis randamas iškastinio kuro pavidalu, kuris liko palaidotas po žemės paviršiumi ir vandenyno dugnu. Toks iškastinis kuras gaminamas iš augalų ir negyvų organizmų liekanų aukšto slėgio ir temperatūros sąlygomis. Visi aliejai yra lipidai, kurie hidroliziaujant virsta esteriu ir ilga riebalų rūgščių grandine. Aliejai netirpsta vandenyje, nors jie ištirpsta alkoholiuose. Aliejus yra bendras terminas skysčiams, kurie yra klampūs ir nesimaišo su vandeniu. Aliejai naudojami kaip maisto gaminimo terpė, nors patys nėra maisto produktai. Yra daugybė kepimo aliejų rūšių, tokių kaip rapsų aliejus, kokosų aliejus, sojų pupelių aliejus, saulėgrąžų aliejus, alyvuogių aliejus ir kt. Daugelyje aliejų yra mažai sočiųjų riebalų, o juose yra daug polinesočiųjų riebalų. Neapdoroti aliejai, gauti iš augalų šaltinių, neturi cholesterolio.

Kuo skiriasi vaškas nuo aliejaus??

• Tiek aliejai, tiek vaškai yra lipidai, tačiau vaškai yra tirštesni nei aliejai.

• Vaškai kambario temperatūroje yra pusiau kieti, o aliejai yra stori skysčiai kambario temperatūroje.

• Bičių vaškas yra natūralus produktas, nors dauguma vaškų gaminami sintetiniu būdu.

• Aliejus natūraliai gamina augalai ir kiti organizmai.

• Vaškai nėra glicerolio, kaip aliejaus, esteriai.

• Vaško grandinėje yra viena esterių grupė, palyginti su trimis esterių grupėmis aliejų atveju.

• Aliejai naudojami kurui, taip pat maisto gaminimui.