Virėjo ir virėjo skirtumas

Virėjas vs virėjas

Virėjas ir virėjas skiriasi nuo vaidmenų, kuriuos jie vaidina virtuvėje. Jei paklaustumėte paprasto žmogaus gatvėje, ką jis galvoja apie žodžius virėjas ir virėjas, jis kurį laiką gali nuliūdinti, tačiau jums pasakys, kad jie yra sinonimai, kuriuos reikia vartoti pakaitomis asmeniui, dirbančiam virtuvėje, nesvarbu jis nepastebi operacijų arba pats užsiima receptų kūrimu. Tačiau viešbučių ar viešojo maitinimo srityje šie du žodžiai „virėjas“ ir „virėjas“ visiškai skiriasi vienas nuo kito ir reiškiasi tos pačios profesijos žmonėms, nors jie turi skirtingus vaidmenis ir pareigas. Tai ne tik tai, kad skiriasi išsilavinimo kvalifikacija. Šis straipsnis bando išryškinti virėjo ir virėjo skirtumus, kad pašalintų visas skaitytojų mintis.

Kai kuriems tai gali atrodyti keistai, kad tokios svarbios viešojo maitinimo įstaigos pareigybės nėra aiškiai atskirtos ar klasifikuotos tinkamai. Net nėra mokyklų, siūlančių laipsnius ar diplomus, pagal kuriuos būtų galima atskirti virėją nuo virėjo.

Kas yra virėjas?

Jei mokėtės pas žinomą virėją ir nuo to laiko pakilo į aukštesnes gretas, esate laikomas ir paženklintas virėju. Patys virėjai skiriasi savo gretose. Yra vykdomieji virėjai, sous virėjai, chefs de partie ir pan. Virėjas turi 2–4 metų kulinarijos laipsnį. Jis yra asmuo, paruoštas patyrusio virėjo, turintis tikslą įgyti kulinarinį išsilavinimą, kuris yra lygus laipsniui. Užbaigus mokymus, pagrindinė virėjo atsakomybė tenka priežiūros vaidmeniui. Jis yra asmuo, kuris sugeba sukurti ir įgyvendinti meniu restorane ir yra laikomas atliekančiu vadybinį vaidmenį virtuvėje..

Kas yra virėjas?

Kita vertus, jei esate asmuo, besidomintis maisto gaminimu ir aistringai gaminantis maistą, pradedant karjerą restorane, jūs esate žymimas virėju. Yra minties mokykla, kuri sako, kad virėjas yra pranašesnis už virėją. Tai reiškia, kad jie mano, kad virėjas yra žemesnio rango nei virėjas.

Virėjas yra asmuo, kasdien gaminantis maistą. Prireikus jis atlieka įvairias pareigas virtuvėje. Jis valo ir plauna virtuvę. Jis naudojasi receptais ir laikosi kitų rekomendacijų.

Kulinarijos mokymo centruose ir viešbučiuose virėjas visada laikomas žemiau virėjo pagal prestižą, atlyginimą ir karjeros plėtrą. Tačiau yra atvejų, kai virėjai pakilo daugiau nei ekspertai virėjai. Yra virėjų, kurie turi nepaprastą talentą, o jų įgūdžiai pranoksta jų kolegų šefų sugebėjimus.

Kuo skiriasi Cook ir Chef?

• Virėjo ir virėjo apibrėžimas:

• Virėjas yra tas, kuris kasdien gamina maistą kaip profesiją. Virėjas taip pat gali būti apibūdinamas kaip asmuo, vis dar mokantis gaminti maistą.

• Virėjas yra virėjas, turintis maisto gaminimo laipsnį ir patirtį. Virėjas perėjo mokymosi etapą, kurį išgyvena virėjas ir yra labiau vadovas.

• kvalifikacija:

• Virėjas vis dar įgyja laipsnį arba jo neturi.

• Virėjas turi aukštąjį kulinarijos meno laipsnį, taip pat turi patirties.

• Vaidmenys virtuvėje:

• Virėjas atlieka kiekvieną darbą, kuris jam yra duotas. Jis ne tik plauna indus, kuriuos jam liepia gaminti, bet ir plauna bei valo.

• Virėjas yra asmuo, prižiūrintis virtuvę. Jis neplauna ir nevalo.

• tipai:

• Nėra virėjų rūšių.

• Yra įvairių tipų virėjų. Vykdomieji virėjai suplanuoja meniu ir vadovauja virtuvei. „Sous Chef“ yra antrasis vadovaujančiojo virėjo vadovas. „Saucier“ yra virėjas, kuris specializuojasi gaminti padažus. „Konditerijos virėja“ gamina kepinius.

• Atlyginimas:

• Paprastai virėjas gauna didesnį atlyginimą nei virėjas.

Dabar, kai praėjote kiekvieną kadenciją, turite žinoti apie virėjo ir virėjo skirtumą.

Vaizdai maloniai:

1. Jėzaus Guillermo Lorenzo šefas Lorenzo (CC BY-SA 3.0)
2. Virkite per „Wikicommons“ (viešasis domenas)