Halalas prieš Kosherį

Halal ir Košeris yra terminai, kurie dažnai girdimi mėsos ir pieno produktų kontekste, ir nors tai yra įprasta HalalKošerisĮvadas Ḥalal yra viskas, kas leidžiama pagal islamo įstatymus. Šis terminas apima ir nurodo ne tik maistą ir gėrimus, kuriuos leidžiama pagal islamo įstatymus, bet ir visus kasdienio gyvenimo reikalus. Košeriniai maisto produktai yra tie, kurie atitinka kashruto, žydų dietos, įstatymus. Košeris taip pat apibūdina viską, kas leistina ir tinka žydui. Gairės Laikosi islamo dietos įstatymų Laikosi žydų dietos įstatymų Etimologija „Halal“ arabų kalba reiškia leistiną ar teisėtą. Išvestas iš hebrajų kalbos žodžio „Kashrut“, kuris reiškia tinkamą arba tinkamą. Šaknys Koranas Toroje Kaip skerdyti Greitas ir greitas vienoje gerklės vietoje; kraujas turi būti visiškai nusausintas. Greitas ir greitas vienoje gerklės vietoje; kraujas turi būti visiškai nusausintas. Skerdikas Gyvūną turi paskersti musulmonas. Gyvūną turi paskersti žydas Malda Prieš kiekvieną skerdimą reikia melstis Dievui. Prieš skerdimą ir po jo sakoma palaima. Vaisiai ir daržovės Laikoma Halal Kosher laikomas tik tuo atveju, jei juose nėra klaidų. Mėsa ir pienas Galima vartoti kartu Negalima vartoti kartu Alkoholis Draudžiama Leidžiama. Religiniai vadovai skatina elgtis saikingai. Kad vynas būtų laikomas košeriniu, visą vyno gaminimo procesą turi prižiūrėti ar tvarkyti sabatą stebintys žydai. Taip pat visos sudedamosios dalys turi būti košerinės. Produktai Pagal islamo rekomendacijas humaniškai užauginti ir paskersti gyvūnai. Halal sertifikavimas. Leidžiama naudoti daugumą košerinių, vegetariškų ir veganiškų gaminių. Pagal žydų įstatymus paskerdžiami gyvūnai. Košerio sertifikatas mėsai ir perdirbtiems maisto produktams. Visi vaisiai ir daržovės, grūdai, ankštiniai augalai, kurių natūrali būklė neaptinkama vabzdžiais. Mėsa Žolėdžių žuvų sausumos gyvūnai (išskyrus naminius asilus), paukščiai (išskyrus varnas ir grobio paukščius), tam tikri vabzdžiai ir visų rūšių jūros gėrybės. Žinduoliai, padaliję kanopas ir kramtydami savo glėbį. Paukščiai, kurie nėra išvardyti kaip Toros draudžiami ir kurie turi paprotį juos valgyti savo bendruomenėje. Žuvys, turinčios pelekus ir žvynus. Jokių kitų būtybių, išskyrus tam tikrus skėrius. Perdirbti maisto produktai Leidžiama Privalo būti prižiūrimos košerinės valdžios, kad įsitikintumėte, jog nėra jokių košerinių ingredientų. Pieno Leidžiama Tik iš košerinių žinduolių. Priežastys, dėl kurių leidžiama / draudžiama naudoti tam tikrus maisto produktus Religinis Religinis.

Turinys: „Halal vs Kosher“

• 1 kilmė
• 2 Mėsos gairės
  • 2.1. Leistina mėsa
  • 2.2 Draudžiama mėsa
  • 2.3 Skerdimo gairės
• 3 Košerio ir Halalio sertifikatai
• 4 Kitas maistas
  • 4.1 Kitos religinės maisto vartojimo gairės
• 5 literatūros sąrašas

Kilmė

„Halal“ yra arabiškas žodis, reiškiantis teisėtumą arba leistiną. Halal maistas yra maistas, kurį leidžiama vartoti pagal Islamo dietos įstatymus, kuriuos diktuoja Koranas. Neleistini maisto produktai yra vadinami haram reiškia neteisėtą ar draudžiamą.

Žodis „kosher“, reiškiantis tinkamą arba tinkamą, yra kilęs iš hebrajų žodžio „Kashrut“. Maistas, kuris atitinka Kashrutas, sakoma, kad žydų dietos įstatymas yra košerinis ir tinkamas vartoti. Košerio įstatymai kildinami iš Toros.

Šie mitybos įstatymai apsiriboja ne tik maisto produkto specifika, bet ir tuo, kaip maistas yra paruoštas vartoti, ir kokį kitą maistą galima ar negalima valgyti kartu su juo.

Mėsos gairės

Leidžiama mėsa

Pagal islamo įstatymus tik tam tikros rūšies mėsa laikoma švaria vartojimui:

• Visi galvijai
• Avys
• Ožkos
• Kupranugariai
• Visų rūšių pinigai
• Triušiai
• Žuvis
• Skėriai

Visi gyvūnai, išskyrus žuvis ir saldžiavaisio skėrio vaisius, laikomi halaliais tik tada, kai jie paskerdžiami pagal tam tikras rekomendacijas.

Kokie maisto produktai yra košeriniai?

Košerio įstatymai neleidžia valgyti kai kurių gyvūnų; ir tiems, kuriuos galima valgyti, yra taisyklės, kaip paskersti ir kurią gyvūno dalį galima valgyti. Leidžiama:

• Gyvūnai, turintys kanopas, suskaidomi į dvi dalis ir kramtyti kotą. pvz., karvės, avys, ožkos ir elniai yra košeriniai. Kiti gyvūnai - triušiai, kiaulės, šunys, voverės, katės, lokiai, arkliai ir kupranugariai - nėra košeriniai.
• Tokie paukščiai kaip vištiena, žąsis, antis, kalakutiena ir net balandžiai yra košeriniai. Plėšrieji paukščiai ir skandaliniai paukščiai nėra košeriniai.
• Žuvys, turinčios pelekus ir žvynus, pavyzdžiui, tunas, lašiša, karpiai, silkė, plekšnė ir lydeka.

Draudžiama mėsa

Islamo įstatymai draudžia tam tikrus gyvūnus ir mėsos produktus laikyti haramais ar neteisėtais:

• Mėsa, neskerta pagal islamo įstatymus
• Gyvūnai, kurių kraujas nėra visiškai nusausintas.
• Kiauliena ir kiti šalutiniai produktai.
• Asilas ir mulė
• Negyvi gyvūnai
• Mėsėdžiai gyvūnai
• Maldos pauksčiai
• Visi jūros gyvūnai, išskyrus žuvis.
• Varliagyviai
• Visi vabzdžiai, išskyrus skėrį.
• Gyvūnų kraujas ir lytiniai organai
• Kasa ir tulžies pūslė

Pagal žydų dietos įstatymą šie gyvūnai ir mėsos produktai nėra laikomi košeriniais:

• Gyvūnai, kurie nebuvo paskersti pagal žydų įstatymus.
• Gyvūnai, kurių kraujas nėra visiškai nusausintas.
• Kupranugaris
• Kiaulė
• Triušis / kiškis
• Plėšrieji ir skandaliniai paukščiai
• Moliuskai, šamai, eršketai, kardžuvės, omarai, vėžiagyviai, krabai ir visi vandens žinduoliai
• Graužikai
• Ropliai ir varliagyviai
• Pienas, kiaušiniai, riebalai, organai, gauti iš draudžiamų gyvūnų.

Skerdimo gairės

Mėsa laikoma halal, jei ji yra švari, teisėta ir paskerdžiama laikantis tam tikrų rekomendacijų:

• Skerdikas turėtų būti musulmonas.
• Prieš skerdžiant gyvūną reikia melstis.
• Peilis turi būti aštrus, kad būtų kuo mažiau skausmo.
• Gyvūno gerklė yra supjaustyta, o peilis negali būti pakeltas, kol pjūvis nebus baigtas.
• Trachėja, stemplė ir abi žandikaulio venos turi būti išpjaustytos arba bent trys iš keturių arterijų turi būti išpjaustytos, kad mėsa būtų Halal..
• Visas gyvūno kraujas turi būti paimtas.

Kad mėsa būtų košerinė, gyvūnas skerdžiamas laikantis tam tikrų nurodymų:

• „Shochet“ arba skerdikas turėtų būti žydas, žinantis žydų įstatymus.
• Skerdimas turėtų būti greitas, gilus smūgis be įdubimų.
• Visas gyvūno kraujas turi būti paimtas.
• Patikrinami gyvūno plaučiai, kad įsitikintumėte, jog nėra trūkumų, primenančių mėsą košerine.

Košerio ir Halalo sertifikavimas

Halal sertifikavimo agentūros, tokios kaip Amerikos islamo maisto ir mitybos taryba, užtikrina, kad halal sertifikuotas maistas būtų plačiai prieinamas JAV.

Košerio sertifikuotas maistas yra plačiai prieinamas su sertifikatais, kuriuos vykdo įvairios agentūros, paplitusios JAV.

Halal (kairėje) ir košerinėje (dešinėje) sertifikavimo simbolių kolekcija.

Kitas maistas

Pagal islamo įstatymus, svaiginantys augalai, maisto priedai, gauti iš draudžiamo maisto, alkoholis ir kiti svaigalai nėra halal.

Pagal žydų įstatymus vaisiai ir daržovės yra košeriniai, jei jie neturi klaidų. Ne žydų pagaminti vynuogių produktai nėra košeriniai.

Kitos religinės maisto vartojimo gairės

Pagal islamo mitybos įstatymą pienas, jogurtas ir sūris turėtų būti gaminami iš halal sertifikuotų gyvūnų. Želatina jogurte ir šliužo fermentas sūryje taip pat turėtų būti halal.

Žydų mitybos įstatymai skelbia, kad ne tik mėsa ir pienas negali būti vartojami kartu, bet ir jie turi būti virti atskiruose induose. Negalima būti bendro indų, skirtų virti mėsą ir pieną, rinkinio.

Šis vaizdo įrašas paaiškina, ko reikia norint paruošti košerinį patiekalą:

Nuorodos

• Kurie gyvūnai yra košeriniai?
• Amerikos islamo maisto ir mitybos taryba (IFANCA)
• Kashrutas: žydų dietos įstatymai - Judaizmas 101
• Košerio simboliai - „KosherQuest“
• Košeris ir Halalas - Teksaso A&M universitetas
• Kas yra Halal? - IFANCA
• Halal Amerikos šalininkai
• Halal maisto gairės - Halal sertifikavimo departamentas
• Jahvės atkūrimo ministerija
• Islamo tarnybos Amerikoje
• Halal metodas, kaip nuraminti ėriuką prieš skerdžiant („YouTube“ vaizdo įrašas)
• Kaip legaliai vykdyti skerdynes religiniu būdu (JK vyriausybės rekomendacijos)