Skirtumas tarp cukrų ir konditerių cukraus

Cukrūs prieš konditerių cukrų

Granuliuotas paprastasis baltasis cukrus yra įvairių konsistencijų ir naudojamas keliems tikslams. Kai kurie cukrūs daugiausia naudojami pramonės reikmėms. Kiti naudojami daugelyje sausainių, pyragų ir kitų saldžių desertų, kuriuos mes reguliariai valgome kasdien. Baltasis cukrus yra švelniai granuliuotos medžiagos, paprastai naudojamos maždaug pusei grūdo dydžio iš kitų specialių rūšių cukraus. Kai kurie cukraus milteliai yra sumaišomi su kukurūzų krakmolu, kad būtų išvengta sulipimo ir būtų užtikrinta, kad jie sklandžiai teka.

Daugybė saldainių ir desertų nebus įmanoma be konditerinio cukraus, paprastai vadinamo milteliniu cukrumi. Šios rūšies cukrus iš tikrųjų yra granuliuotas, mechaniškai susmulkinamas į ypač smulkų cukrų. Šie cukraus milteliai paprastai naudojami cukraus glazūroms, pyrago apledėjimui, dekoratyviniams apledėjimams ir desertiniams padažams gaminti. Konditerijos cukrūs taip pat naudojami saldumui pagardinti išbrinkusius tinklus, keptas spurgas ir piltuvėlio pyragus. Kita vertus, balti cukrūs buvo nuplauti ir ištobulinti taip, kad jie neturėtų melasos skonio ir balto fasado. Baltojo cukraus skonis turi palyginti neobjektyvų skonį, todėl tai yra populiari saldintų gėrimų ir kepimo alternatyva. Didžioji dalis rinkų parduoda šios rūšies cukrų dažnai įvairiomis formomis. Kai kulinarijos knygose raginama nurodyti cukrų, jie paprastai nurodo baltąjį cukrų, nebent instrukcijose būtų aiškiai nurodyta kita cukraus forma.

Konditerijos gamintojo cukrus receptuose nėra dažnai naudojamas kaip baltojo granuliuoto cukraus alternatyva. Konditerijos gamintojo cukrus neleidžia ilgiems karščiams. Dėl to šios rūšies cukrus yra tinkamesnis glazūroms ir šaltiems apledėjimams, kremams ir nešildomiems padažams gaminti. Baltasis cukrus gaunamas iš įvairių šaltinių, tokių kaip cukriniai runkeliai ir cukranendrės. Šie augalai sutramdomi, kad išskiria savo saldžius darinius. Sulai leidžiama kristalizuotis iki purios trupinio. Šias medžiagas galima parduoti tokios būklės, tačiau paprastai plaunamos tol, kol jos išsikristalizuoja, o prireikus jas tobulina. Baltieji cukrūs taip pat gali būti kelis kartus plaunami, kad gautų norimą baltos spalvos spalvą. Po baltojo cukraus perdirbimo gali būti leista išdžiūti prieš pakuojant.

Konditerijos gaminamą cukrų galima pasigaminti savo namuose, įmaišant į maišytuvą baltojo cukraus ir susmulkinus į miltelius. Namuose pagamintas cukraus milteliai turi būti sunaudoti kuo greičiau arba turėtų būti laikomi sausoje ir vėsioje aplinkoje. Jei jis nebus apsaugotas, jis sugers drėgmę iš aplinkos, todėl jūs turite laikyti jį sandariai suvystytą į plastikinį maišelį ar uždarytą stiklainį. Baltasis cukrus yra lengviausiai prieinama cukraus rūšis. Gamintojai taip pat siūlo įvairius pristatymus, tokius kaip cukraus gabaliukai ir rafinuotas cukrus. Ši cukraus rūšis yra labiausiai perdirbta, ir keli žmonės pasirenka mažiau rafinuotas cukraus rūšis ar alternatyvius cukrų, pavyzdžiui, medaus ar agavos nektaro paruoštus saldiklius..

Konditerijos gamintojo cukrus taip pat bus patiekiamas su kitais pagardais, skirtais pusryčių patiekalams, tokiems kaip sviestas, cinamonas ir sirupas. Kai kuriems žmonėms patinka pabarstyti cukraus pudros ant prancūziškų skrebučių, blynų ir belgiškų vaflių. Baltasis cukrus, atvirkščiai, paprastai naudojamas saldinti mėgstamus gėrimus ir tokius produktus kaip kava, sultys ir kt.

Santrauka:

1.Baltasis cukrus yra švelniai granuliuotos medžiagos, paprastai naudojamos maždaug pusei grūdo dydžio iš kitų specialių rūšių cukraus. Kai kurie cukraus pudros milteliai yra derinami su kukurūzų krakmolu, kad nesusidarytų, kad skystis tekėtų sklandžiai.

2.Daug saldumynų ir desertų nebus įmanoma be saldumynų, paprastai vadinamų milteliniu cukrumi. Šios rūšies cukrus iš tikrųjų yra granuliuotas, mechaniškai susmulkinamas į ypač smulkų cukrų.

3. Kita vertus, balti cukrūs buvo nuplauti ir rafinuoti taip, kad jie neturėtų melasos skonio ir balto fasado. Baltojo cukraus skonis yra palyginti nešališkas, todėl jis yra populiari saldintų gėrimų ir kepimo alternatyva..

4.Konditerio cukrus receptuose nėra dažnai naudojamas kaip baltojo granuliuoto cukraus alternatyva. Konditerijos gamintojo cukrus neleidžia ilgiems karščiams.

5.Baltasis cukrus gaunamas iš įvairių šaltinių, tokių kaip cukriniai runkeliai ir cukranendrės. Šie augalai sutramdomi, kad išskiria savo saldžius darinius. Sulai leidžiama kristalizuotis iki purios trupinio. Konditerijos gaminamą cukrų galite pasigaminti savo namuose, įmaišydami į maišytuvą baltą cukrų ir susmulkindami į miltelius. Namuose pagamintas cukraus milteliai turi būti sunaudoti kuo greičiau arba turėtų būti laikomi sausoje ir vėsioje aplinkoje.

6.Konditerio cukrus taip pat bus išpjaustomas su kitais pusryčių patiekalų pagardais, tokiais kaip sviestas, cinamonas ir sirupas. Baltasis cukrus, atvirkščiai, paprastai naudojamas saldinti mėgstamus gėrimus ir tokius produktus kaip kava, sultys ir kt.