Rūgšties ir fermentinės hidrolizės skirtumas

pagrindinis skirtumas tarp rūgšties hidrolizės ir fermentinės hidrolizės yra tai rūgšties hidrolizė yra cheminis procesas, tuo tarpu fermentinė hidrolizė yra biocheminis procesas.

Hidrolizė reiškia cheminių jungčių skilimą pridedant vandens molekulę. Tai gali atsirasti dviem būdais: cheminėmis priemonėmis arba biologinėmis priemonėmis. Kai jis vyksta chemiškai, mes tai vadiname rūgšties hidrolize, o jungčių skilimo priežastis yra cheminė rūšis (rūgštis). Tačiau hidrolizė biologinėmis priemonėmis yra vadinama fermentine hidrolize, nes jungčių skilimas šiame procese vyksta dalyvaujant fermentams.

TURINYS

1. Apžvalga ir svarbiausias skirtumas
2. Kas yra rūgštinė hidrolizė 
3. Kas yra fermentinė hidrolizė
4. Šalutinis palyginimas - rūgšties hidrolizė ir fermentinė hidrolizė lentelės pavidalu
5. Santrauka

Kas yra rūgšties hidrolizė?

Rūgšties hidrolizė yra cheminių jungčių skilimas molekulėse, pridedant vandens molekulę, esant rūgščiai terpei. Tačiau tai nebūtinai yra vandens molekulės pridėjimas; tai gali būti vandens molekulės cheminių elementų pridėjimas, kuris sukelia ryšių skilimą.

01 paveikslas: Rūgštinės hidrolizės pavyzdys

Skilimo procesą katalizuoja protikinė rūgštis (rūgštis, galinti duoti vandenilio jonus). Rūgščių hidrolizės reakcijos yra nukleofilinių pakaitų reakcijų rūšis. Pavyzdžiui, H + jonų ir OH- (hidroksilo jonų) pridėjimas prie celiuliozės molekulės sudaro gliukozės molekules. Tačiau mes negalime naudoti šio termino dvigubų ar trigubų ryšių skaidymo hidratacijos reakcijai elektrofilinės pridėjimo reakcijos metu.

Kas yra fermentinė hidrolizė?

Fermentinė hidrolizė reiškia cheminių jungčių skilimą molekulėse pridedant vandens molekulę, dalyvaujant fermentui. Tačiau tai nebūtinai yra vandens molekulės pridėjimas; tai gali būti vandens molekulės cheminių elementų pridėjimas, kuris sukelia ryšių skilimą.

02 pav. Fermentinės hidrolizės pavyzdys

Tokio tipo reakcijose fermentas veikia kaip reakcijos katalizatorius. Ši reakcija yra labai svarbi virškinant maistą mūsų kūne. Tai yra kelių etapų reakcija, kurios metu netirpi celiuliozė iš pradžių suskyla kietojo skysčio sąsajoje, kuri susidaro virškinimo srityje per sinergetinį fermentų, tokių kaip endogliukanazės, poveikį. Be to, tai labai naudinga tiekiant atsinaujinančią energiją. E. g. celiuliozinis etanolis.

Kuo skiriasi rūgštinė hidrolizė ir fermentinė hidrolizė?

Hidrolizė, tai yra cheminių jungčių skilimas molekulėse, gali vykti dviem būdais: cheminiu ir biologiniu procesais. Cheminis procesas vadinamas rūgšties hidrolize, o biologinis kelias vadinamas fermentine hidrolize, priklausomai nuo jungties suskaidymo priežasties. Todėl pagrindinis skirtumas tarp rūgšties hidrolizės ir fermentinės hidrolizės yra tas, kad rūgšties hidrolizė yra cheminis procesas, tuo tarpu fermentinė hidrolizė yra biocheminis procesas. Rūgštinė hidrolizė yra svarbi atliekant cheminius virsmus, tokius kaip celiuliozės pavertimas gliukoze, o fermentinė hidrolizė yra svarbi virškinant maistą, teikiant atsinaujinančią energiją ir kt..

Žemiau infografikos lentelėse pateikiami skirtumai tarp rūgšties hidrolizės ir fermentinės hidrolizės.

Santrauka - Rūgštinė hidrolizė prieš fermentinę hidrolizę

Hidrolizė reiškia cheminių jungčių skilimą molekulėse. Tai gali vykti dviem būdais: cheminis ir biologinis procesas. Cheminis procesas vadinamas rūgšties hidrolize, o biologinis kelias - fermentine hidrolize, priklausomai nuo jungties skilimo priežasties. Taigi pagrindinis skirtumas tarp rūgšties hidrolizės ir fermentinės hidrolizės yra tas, kad rūgšties hidrolizė yra cheminis procesas, tuo tarpu fermentinė hidrolizė yra biocheminis procesas.

Nuoroda:

1. Gerbėjas, Zhiliangas. „Konsoliduotas biologinis perdirbimas etanolio gamybai“. „Biorefineries“, 2014, p. 141–160., Doi: 10.1016 / b978-0-444-59498-3.00007-5.
2. „Rūgščių katalizuojamos esterių hidrolizės mechanizmas“. „Chem“ vadovas, prieinamas čia.
3. „Fermentinė hidrolizė“. „Wikipedia“, „Wikimedia Foundation“, 2018 m. Liepos 23 d., Galima rasti čia.

Vaizdo mandagumas:

1. „Epoksidinė hidrolizė“, autorius ZSteinmetz - Savas darbas (CC BY-SA 4.0) per „Commons Wikimedia“
2. „Fermentinė krakmolo hidrolizė“, pateikė „Knixon4“ - Savas darbas (CC BY-SA 4.0) per „Commons Wikimedia“