Skirtumas tarp aflatoksino ir mikotoksino

pagrindinis skirtumas tarp aflatoksino ir mikotoksino yra tai aflatoksinas yra toksinio tipo mikotoksinas, kurį gamina Aspergillus rūšių, tuo tarpu mikotoksinas yra antrinis metabolitas, kurį gamina grybeliai, galintys sukelti ligas ir mirtį žmonėms ir kitiems gyvūnams.

Kai kurie grybai sukelia ligas žmonėms ir kitiems gyvūnams. Jie įsiveržia į gyvūnų ląsteles, maitindami ir augdami jose. Be to, yra dar viena priemonė, kuria grybeliai gali sukelti ligas. Jie yra antriniai metabolitai, kurie yra toksinai. Kai kurie grybai, ypač pelėsiai, gamina antrinius metabolitus, žinomus kaip mikotoksinai. Šie grybai auga ant maisto ir išskiria mikotoksinus. Kai vartojame maistą, užterštą mikotoksinais, jis sukelia įvairų neigiamą poveikį sveikatai ir kelia rimtą grėsmę mūsų sveikatai. Yra šimtai skirtingų mikotoksinų. Tarp jų aflatoksinas yra labiausiai nuodingas ir dažniausiai sutinkamas mikotoksinas, kurį gamina Aspergillus rūšių. Taigi šiame straipsnyje trumpai paaiškinamas skirtumas tarp aflatoksino ir mikotoksino.

TURINYS

1. Apžvalga ir svarbiausias skirtumas
2. Kas yra aflatoksinas 
3. Kas yra mikotoksinas
4. Aflatoksino ir mikotoksino panašumai
5. Šalutinis palyginimas - lentelės forma „Aflatoxin vs mikotoksinas“
6. Santrauka

Kas yra aflatoksinas?

Aflatoksinas yra mikotoksino rūšis, kurį gamina Aspergillus rūšių. Tai vienas nuodingiausių mikotoksinų. Be to, aflatoksinai yra mirtini ir kancerogeniški. Be to, aflatoksinų paprastai būna daugelyje maisto rūšių, įskaitant javus (kukurūzus, sorgus, kviečius ir ryžius), aliejinių augalų sėklas (sojos, žemės riešutų, saulėgrąžų ir medvilnės sėklas), prieskonius (čili pipirai, juodieji pipirai, kalendra, ciberžolė ir imbieras) ir medžio riešutai (pistacijų, migdolų, graikinių riešutų, kokosų ir braziliškų riešutų). Aspergillus rūšių, tokių kaip Aspergillus flavus ir Aspergillus parasiticus gamina labai nuodingus aflatoksinus. Be to, yra keturi pagrindiniai aflatoksinų tipai: B1, B2, G1 ir G2. Tarp jų stipriausias natūralus kancerogenas yra aflatoksinas B1.

01 paveikslas: Aflatoksinas B1

Aflatoksikozė yra valstybės ūmus apsinuodijimas aflatoksinais, kurie gali sukelti kepenų pažeidimus. Be to, jie gali pažeisti DNR ir sukelti vėžį, pavyzdžiui, kepenų vėžį. Ne tik tai, kad jie gali slopinti imunitetą.

Kas yra mikotoksinas?

Terminas „mikotoksinas“ pažodžiui reiškia „grybelio nuodai“. Paprasčiau tariant, tai yra toksiškos medžiagos, kurias gamina pelėsiai. Šios pelėsiai auga iš daugybės maisto produktų, tokių kaip grūdai, džiovinti vaisiai, riešutai, prieskoniai ir kt., Ir gamina įvairių rūšių antrinius toksinius metabolitus. Aflatoksinai, ochratoksinas A, patulinas, fumonizinai, zearalenonas ir nivalenolis / dezoksinivalenolis yra keletas mikotoksinų rūšių. Tarp jų labiausiai nuodingi ir kancerogeniški yra aflatoksinai. Be to, mikotoksinai daro įvairius neigiamus padarinius žmonių ir kitų gyvūnų sveikatai. Dažniausiai jie sukelia ūmų apsinuodijimą ir imuniteto nepakankamumą. Ne tik tai, kad jie gali sukelti vėžį, taip pat. Mikotoksinai, išskyrus sveikatos problemas, gali sukelti maisto saugumo ir mitybos problemų.

02 paveikslas: Mikotoksinas

Apsinuodijimo mikotoksinais sunkumas ir simptomai žmonėms gali skirtis, nes jie priklauso nuo kelių veiksnių, tokių kaip mikotoksino rūšis, poveikio kiekis ir trukmė, amžiaus, sveikata, paveikto asmens lytis, vitaminų trūkumas, piktnaudžiavimas alkoholiu ir infekcinis ligos būklė ir kt.

Kokie yra aflatoksino ir mikotoksino panašumai?

• Aflatoksinas yra mikotoksinas.
• Tiek aflatoksinas, tiek mikotoksinas yra grybeliniai toksinai, kurie yra antriniai metabolitai.
• Be to, jie natūraliai atsiranda grybuose.
• Be to, jie daro neigiamą poveikį žmonių ir kitų gyvūnų sveikatai, įskaitant vėžį, baltymų sintezės slopinimą, imuninės sistemos slopinimą, odos sudirginimą ir kitus medžiagų apykaitos sutrikimus..
• Paprastai jie randami maiste.
• Be to, žmonės susiduria su šiais toksinais tiesiogiai valgydami ir netiesiogiai iš gyvūnų, kurie šeriami užterštu maistu.
• Mikotoksinų ir aflatoksinų gamyba priklauso nuo konkretaus štamo.

Kuo skiriasi aflatoksinas ir mikotoksinas??

Aflatoksinas yra mikotoksinas, kurį gamina Aspergillus rūšių. Mikotoksinas yra antrinis pelėsio metabolitas, kuris yra toksiškas junginys. Taigi, tai yra pagrindinis skirtumas tarp aflatoksino ir mikotoksino. Be to, yra keturi aflatoksinų tipai, tokie kaip B1, B2, G1 ir G2, tuo tarpu yra daugybė skirtingų mikotoksinų rūšių, įskaitant aflatoksinus, ochratoksiną A, patuliną, fumonizinus, zearalenoną ir nivalenolį / deoksiinivalenolį ir kt., Todėl galime manyti, kad tai taip pat skirtumas tarp aflatoksino ir mikotoksino.

Santrauka - Aflatoksinas prieš mikotoksiną

Mikotoksinai yra tam tikrų pelėsių, kurie yra toksiški junginiai, antriniai metabolitai. Mikotoksinų gamyba yra alternatyvus būdas grybeliams sukelti ligas. Yra įvairių rūšių mikotoksinų, tarp jų aflatoksinai yra labiausiai nuodingi mikotoksinų tipai, kuriuos gamina tik Aspergillus rūšių. Taigi, tai yra pagrindinis skirtumas tarp aflatoksino ir mikotoksino.

Nuoroda:

1. „Mikotoksinai“. Pasaulio sveikatos organizacija, Pasaulio sveikatos organizacija, galite rasti čia.
2. Bennettas, J. W ir M. Klichas. „Mikotoksinai“. Klinikinės mikrobiologijos apžvalgos, Amerikos mikrobiologijos draugija, 2003 m. Liepos mėn., Galima rasti čia.

Vaizdo mandagumas:

1. „(-) - Aflatoxin B1 struktūrinės formulės V“, autorius Jü - Nuosavas darbas (viešas domenas) per „Commons Wikimedia“
2. „T-2 mikotoksino butas“ Autorius: Edgar181 - Nuosavas darbas (viešas domenas) per „Commons Wikimedia“