Grūdų ir ankštinių augalų skirtumas

Grūdai prieš ankštinius

Grūdai laikomi mažomis, kietomis, sausomis sėklomis, kurias sunaudoja žmonės ar gyvūnai. Javus auginantys augalai dažnai vadinami grūdinėmis kultūromis. Pagrindinės grūdų rūšys yra javų grūdai, pseudocerealiai, ankštiniai augalai, sveiki grūdai ir aliejinės sėklos. Iš šių penkių rūšių grūdai ir ankštiniai augalai laikomi pagrindinėmis dviem komercinių grūdų rūšimis dėl didelės jų maistinių medžiagų poreikio ir didžiulio vartojimo visame pasaulyje. Pagrindiniai sausų grūdų pranašumai, palyginti su kitais pagrindiniais maisto produktais, yra tai, kad juos galima ilgą laiką laikyti ir lengvai valdyti bei transportuoti. Jų savybės leidžia grūdus ir ankštinius augalus nuimti mechaniškai, gabenti geležinkeliu ar laivu, malti ar perdirbti naudojant didelio masto mašinas ir pramoniniam žemės ūkiui..

Grūdai

Javai - tai žolė, auginama vienaląsčių augalų Poaceae šeimoje ir skinama dėl krakmolo turinčių grūdų. Javų grūdus sudaro endospermas, gemalas ir sėlenos. Palyginti su kitomis kultūromis, grūdai yra didžiausi energijos tiekėjai ir visame pasaulyje auginami didesniais kiekiais. Atsižvelgiant į grūdų, kaip viso grūdo, maistinę vertę, juose gausu vitaminų, mineralų, angliavandenių, riebalų, aliejaus ir baltymų. Tačiau po rafinavimo pašalinant sėlenas ir gemalus, likusioje endospermo dalyje yra daugiausia krakmolo. Dauguma besivystančių šalių pagrindinės dietos yra grūdai, pavyzdžiui, ryžiai, kviečiai ir soros. Tačiau daugelyje išsivysčiusių šalių jų grūdų vartojimas yra nedidelis, palyginti su besivystančiomis šalimis. Ryžiai, kviečiai ir kukurūzai sudaro 87% visos grūdų produkcijos visame pasaulyje, o kitos veislės, tokios kaip miežiai, sorgai, soros, avižos, kvietrugiai, rugiai, grikiai ir kt., Sudaro likusią 13% visos grūdų produkcijos..

Ankštiniai

Ankštiniai dar žinomi kaip ankštiniai, naudojamas kaip maistas žmonėms ir kitiems gyvūnams visame pasaulyje. Tai vienmečiai ankštiniai augalai, gaunantys iš ankščių, turinčių nuo vienos iki dvylikos sėklų. Palyginti su javais, ankštiniuose yra daug baltymų ir nepakeičiamų aminorūgščių. Jie taip pat naudojami sėjomainoje dėl savo sugebėjimo pritvirtinti azotą. Yra vienuolika pirminių impulsų, būtent; sausos pupelės, sausos plačios pupelės, sausi žirniai, avinžirniai, sausi kauburiai, balandžių žirniai, lęšiai, žemės riešutas bambarai, vikiai, lubinai ir nedideli ankštiniai augalai.

Kuo skiriasi javai nuo ankštinių augalų?

• Ankštiniuose yra daug baltymų, tuo tarpu grūduose yra daug angliavandenių.

• Skirtingai nuo javų, ankštiniai grūdai randami ankštyje.

• Javai auginami didesniais kiekiais nei ankštiniai.

• Javai yra didžiausias energijos tiekėjas nei ankštiniai augalai.

• Javų pavyzdžiai yra ryžiai, miežiai, kviečiai, soros ir kt., O ankštinių augalų pavyzdžiai yra pupelės, žirniai cowpea ir kt..