Skirtumas tarp kalendros ir petražolių

Cilantro vs petražolės

Moksliškai Cilantro buvo pavadintas Coriandrum sativum, kuri priklauso Apiaceae šeimai. Šis augalas yra vienmetis augalas ir kiekviena augalo dalis yra valgoma. Augalas Coriandrum sativumas yra gimtoji Viduržemio jūros regione ir auginama Bangladeše, Indijoje, Rusijoje, Vidurio Europoje ir Maroke.Skirtingi pasaulio regionai, tokie kaip Lotynų Amerika, Ispanija, Kinija, Rusija ir Indija, šį augalą naudoja kaip maistą, o skirtingos šalys augina augalą komerciniam naudojimui. Kai kuriuose regionuose ji buvo pripažinta kiniškomis petražolėmis. Kitas augalas, sodo petražolės yra moksliškai identifikuotas kaip Petroselinum crispum yra dvejų metų žolė ir Apiaceae šeimos narys. Petražolių gimtinė yra Europa ir Vakarų Azija.

Cilantro

3-ioje^rd prieš Kristų, Romėnas naudojo Cilantro sėklas daugeliui maisto produktų pagardinti. Jis užauga iki 20-25cm aukščio su plonu stiebu. Lapai išdėstomi alternatyviu būdu ir sudėjus. Žirnelis su dviem stiebais yra apvalkalas prie stiebo pagrindo. Stiebas ir lapai turi malonų aromatinį kvapą dėl augale esančio eterinio aliejaus. Eterinio aliejaus kiekis skiriasi atsižvelgiant į vaisių šaltinį. Rusijos koriandro sėklose yra didžiausias aliejaus kiekis. Ir sėkla, ir lapai praranda aromatą, kai nudžiūsta. Šis augalas turi įvairių vaistinių reikšmių, įskaitant antibakterines, antioksidacines savybes. Lapai ir sėklos Coriandrum sativumas turi skirtingą skonį vienas nuo kito ir negali būti pakeisti. Visas jaunas augalas naudojamas karijams, sriuboms, užkandžiams ir čatnams pagardinti.

Petražolės

Nors petražolės yra moksliškai identifikuotos kaip Petroselinum crispum, paprastai jis vadinamas kario lapų petražolėmis. Jis turi dvi veisles, būtent garbanotas ir plokščias petražoles.  Šis augalas yra dvimetis, užaugantis iki 30cm aukščio. Augalas susideda iš ryškiai žalių tripinnate lapų, kurie auga kaip rozetė. Antraisiais gyvenimo laikais žydinčiame stiebe atsiranda gelsvos gėlės. Petražolių sėklose yra daugybė junginių, įskaitant lakųjį aliejų, kumarinai, flavonoidai, ftalidai ir vitaminai. Jis ramina įvairius virškinimo sutrikimus, tokius kaip virškinimas, apetito praradimas ir kt. Petražolių lapai dažniausiai naudojami gaminant maistą, tačiau petražolių augalo aliejus, šaknys ir sėklos naudojami įvairiai..

Kuo skiriasi Cilantro ir petražolės?

• Nors kai kuriuose regionuose abu augalai yra identifikuojami kaip petražolės, tai yra du skirtingi augalai, priklausantys tai pačiai šeimai, t. Y. Apiaceae.

• Cilantro augalas yra vienmetis augalas, o petražolė - kas dveji metai.

• Petražolių yra gimtoji Europoje ir Vakarų Azijoje, tuo tarpu augalas Coriandrum sativumas yra gimtoji Viduržemio jūros regione

• Cilantro lapai yra sudėtiniai ir išdėstyti kitaip, o petražolės turi trišakius garbanotus lapus.

• Cilantro kvapas yra aromatingesnis nei petražolių.

• Cilantro sėklų ir lapų skonis yra panašus į citrusinių vaisių skonį, o petražolės yra švelnaus ir pipiro skonio..

• Visas Cilantro augalas yra naudojamas kariams, sriuboms užkandžiauti ir čatniais pagardinti, o petražolių lapai yra tik augalo, naudojamo virimui, dalis. 

• Laikoma, kad tiek kalendra, tiek petražolė turi antioksidantų, tačiau kalendra pasižymi antibakterinėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis..