Skirtumas tarp hidrofobinių ir hidrofilinių amino rūgščių

pagrindinis skirtumas tarp hidrofobinių ir hidrofilinių aminorūgščių yra tai, kad hidrofobinės aminorūgštys yra nepolinės, tuo tarpu hidrofilinės aminorūgštys yra polinės.

Amino rūgštys yra statybiniai baltymai. Baltymas yra milžiniška polimero molekulė, kuri yra būtina visų gyvų organizmų sudedamoji dalis. Be to, aminorūgštys daugiausia yra dviejų rūšių, kaip būtinosios ir neesminės aminorūgštys. Be to, mes galime jas priskirti hidrofilinėms ir hidrofobinėms aminorūgštims, atsižvelgiant į jų fizikocheminį pobūdį. Jie skiriasi vienas nuo kito daugiausia dėl poliškumo.

TURINYS

1. Apžvalga ir svarbiausias skirtumas
2. Kas yra hidrofobinės amino rūgštys
3. Kas yra hidrofilinės amino rūgštys
4. Šalutinis palyginimas - lentelės formos hidrofobinės ir hidrofilinės amino rūgštys
5. Santrauka

Kas yra hidrofobinės amino rūgštys?

Hidrofobinės aminorūgštys yra nepolinio pobūdžio aminorūgščių rūšis. Panašiai yra pavadinimas „hidrofobinis“, nes jis nesąveikauja su vandeniu („hidro“ - vanduo). Vanduo yra polinis tirpiklis. Kadangi šios aminorūgštys yra nepolinės, jos negali ištirpti vandenyje.

01 pav. Nepakeičiamos aminorūgštys

Taigi šių junginių hidrofobinis pobūdis atsiranda dėl šoninių grandinių, kurių jie turi savo cheminėje struktūroje. Amino rūgštis turi bendrąją formulę, kurioje centrinis anglies atomas yra prijungtas prie vandenilio atomo, karboksilo grupės, aminų grupės ir šoninės grupės (R grupės). Ši R grupė gali būti tiesiog atomas (vandenilio atomas) arba ilga šoninė grandinė. Taigi, jei šoninė grandinė yra labai ilga ir susideda daugiausia iš anglies ir vandenilio atomų, jie yra hidrofobiniai. Be to, jie turi mažus dipolio momentus. Todėl jie linkę atstumti iš vandens.

Be to, tarp būtiniausių aminorūgščių hidrofobinės aminorūgštys yra šios.

• Glicinas
• Alaninas
• Valine
• Leucinas
• Izoleucinas
• Prolinas
• Fenilalaninas
• Metioninas
• Triptofanas

Kas yra hidrofilinės amino rūgštys?

Hidrofilinės aminorūgštys yra tam tikros rūšies aminorūgštys. Pavadinimas „hidrofilinis“ kilo todėl, kad traukia vandenį. Kadangi vanduo yra polinis tirpiklis ir šios amino rūgštys taip pat yra polinės, jos gali ištirpti vandenyje.

02 paveikslas: Hidrofilinės amino rūgštys: Serinas

Hidrofilinės aminorūgštys turi trumpąsias šonines grandines arba šonines grandines su hidrofilinėmis grupėmis. Paprastai šios aminorūgštys atsiranda baltymų molekulių paviršiuje, jos turi didelius dipolio momentus. Todėl jie linkę pritraukti vandens.

Be to, pagrindinės hidrofilinės, nepakeičiamos aminorūgštys yra šios:

• Serinas
• Treoninas
• Cisteinas
• Asparaginas
• Glutaminas
• Tirozinas

Kuo skiriasi hidrofobinės ir hidrofilinės amino rūgštys??

Hidrofobinės aminorūgštys yra tam tikros rūšies aminorūgštys, turinčios nepolinį pobūdį, tuo tarpu hidrofilinės aminorūgštys yra aminorūgščių, turinčių polinį pobūdį, rūšis. Taigi tai yra pagrindinis skirtumas tarp hidrofobinių ir hidrofilinių aminorūgščių. Be to, hidrofobinės aminorūgštys turi ilgas šonines grandines, turinčias daugiausia anglies ir vandenilio atomus, tuo tarpu hidrofilinės aminorūgštys turi arba trumpas šonines grandines, arba šonines grandines su hidrofilinėmis grupėmis. Kaip dar vienas svarbus skirtumas tarp hidrofobinių ir hidrofilinių aminorūgščių, hidrofobinės atsiranda baltymų centre, o hidrofilinės aminorūgštys yra paviršiuje.

Žemiau pateiktoje iliustracijoje pateiktas išsamus skirtumas tarp hidrofobinių ir hidrofilinių aminorūgščių.

Santrauka - hidrofobinės ir hidrofilinės amino rūgštys

Trumpai tariant, amino rūgštys yra statybiniai baltymų blokai. Be to, atsižvelgiant į poliškumą, yra dvi rūšys - hidrofilinės ir hidrofobinės aminorūgštys. Pagrindinis skirtumas tarp hidrofobinių ir hidrofilinių aminorūgščių yra tas, kad hidrofobinės aminorūgštys yra nepolinės, tuo tarpu hidrofilinės aminorūgštys yra polinės.

Nuoroda:

1. Reddy, Michaelas K. „Amino rūgštis“. Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 2018 m. Spalio 30 d. Galima rasti čia  

Vaizdo mandagumas:

1. „Amino rūgštys“, pateikė Dan Cojocar (CC BY-SA 3.0) per „Commons Wikimedia“  
2. „Serinas paprastas“, pateikė Sten André - Savo darbas, (viešasis domenas) per „Commons Wikimedia“