Skirtumas tarp hidrofilinių ir hidrofobinių

Hidrofilinis prieš hidrofobinį

Tirpikliai, mišiniai, junginiai ir dalelės yra tik keli vaistininko gyvenimo komponentai. Tyrimai, apimantys molekulių elgsenos stebėjimą bet kurioje valstybėje ar aplinkoje, gali atrodyti vienas iš labiausiai smegenis sujaudinančių darbų tiems, kurie turi mažai chemijos ir susijusių mokslų žinių, tačiau tai labai praverčia kuriant naujausius produktus ir tobulinant juos. įvairiose pramonės šakose.

Chemikai, biologai ir kiti asmenys, siekiantys karjeros mokslo srityje, savo karjerą pradeda įgiję reikiamus mokymus iš universitetų ir kolegijų. Nusprendę karjerą, susijusią su biochemija, mokymasis prasideda nuo pamokų, kurios suteikia jiems gilesnį supratimą apie molekulinę veiklą ir elgesį.

Atsižvelgiant į tai, galima drąsiai manyti, kad pagrindiniai kursai, siūlomi per pirmuosius studijų metus, apima molekulių ir kitų dalelių hidrofobinį ir hidrofilinį pobūdį..

Žodis „hidro-“ reiškia „vanduo“. Taigi tiriant hidrofobines ir hidrofilines molekules, tiriamas dalelių tirpumas ir kitos savybės, nes jos sąveikauja su vandeniu. Iš „fobijų“ kilęs terminas „-fobinis“ galėtų reikšti „bijoti (vandens)“. Taigi hidrofobines molekules ir daleles galima apibūdinti kaip tas, kurios nesimaišo su vandeniu - jas atstumia. Kita vertus, hidrofilinės molekulės yra tos, kurios gerai sąveikauja su H2O.

Kitaip tariant, skirtumas tarp hidrofobinių ir hidrofilinių molekulių yra padarytas atsižvelgiant į hidrofobinių dalelių „atstumiantį vandenį“ ir hidrofilinių molekulių patrauklumą vandeniui..

Pvz., Atliekant laboratorinį eksperimentą, galima pastebėti, kad yra tam tikrų tirpių medžiagų, kurios ištirpsta vandenyje, o kitos - ne. Pjaustytas ir miltelių pavidalo makiažas, pavyzdžiui, gali ištirpti stiklinėje, kurioje pilna kepimo aliejaus, bet ne stiklinėje, kurioje pilna vandens. Kita vertus, druska lengvai absorbuojama vandenyje, tačiau ji negali ištirpti aliejuje.

Taigi sutrupintas ir pudros pavidalo makiažas gali būti vertinamas kaip hidrofobinės dalelės. Tuo tarpu studentai gali padaryti išvadą, kad druskos molekulės yra hidrofilinės. Druska gali išlaikyti stiprų afinitetą vandenyje, kuris gali jį absorbuoti ir ištirpinti. Kita vertus, aliejiniame makiaže yra molekulių, kurios atstumia ir atsisako derėti su vandens molekulėmis.

Be laboratorinių eksperimentų, toks molekulinis elgesys, atsižvelgiant į hidrofobinį ir hidrofilinį pobūdį, taip pat stebimas, kai biologai tiria ląstelių membranų pralaidumą. Atminkite, kad kelios dalelės gali patekti į ląstelę ir išeiti pro membraną, sudarytą iš lipidų dvisluoksnių sluoksnių ir baltymų.

Kai dalelės yra hidrofobinės, įvyksta paprasta pasyvi difuzija, o tai reiškia, kad molekulėje nereikia energijos, kad patektų į ląstelę ar išeitų iš jos. Taip yra todėl, kad ląstelės membranoje yra hidrofobinių komponentų, kurie atitinka molekules.

Kita vertus, norint palengvinti difuziją, hidrofilinėms dalelėms gali prireikti baltymų nešėjų. Taip yra todėl, kad molekulių komponentai atmeta ląstelės membranos dalis.

Norėdami geriau suprasti tai, nutapykite stiklinę vandens ir stiklinę kepimo aliejaus. Kai į aliejų įpilama vandens, molekulės gali atstumti. Bet kai vanduo pilamas į vandenį, o aliejus - į aliejų, jokios reakcijos nebus.

Organinė chemija paaiškina šį reiškinį. Atminkite, kad vandenyje yra poliarinės molekulės; todėl darytina išvada, kad polinės medžiagos ir dalelės yra absorbuojamos arba traukia H2O. Yra žinoma, kad hidrofilinės molekulės yra polinės ir joninės - jos turi teigiamą ir neigiamą krūvį, kuris gali pritraukti vandens molekules. Ir atvirkščiai, hidrofobinės dalelės yra nepolinės.

Santrauka:

1.Hidrofilinis reiškia vandenį mylinčią; hidrofobinės priemonės, atsparios vandeniui.
2.Hidrofilinės molekulės absorbuojamos arba ištirpsta vandenyje, o hidrofobinės molekulės ištirpsta tik aliejinėse medžiagose..
3.Hidrofilinėms molekulėms reikia palengvintos difuzijos, tuo tarpu hidrofobinės molekulės yra tinkamos pasyviai difuzijai ląstelių veikloje..
4.Hidrofilinės molekulės yra polinės ir joninės; hidrofobinės molekulės yra nepolinės.