Lektino ir lecitino skirtumas

pagrindinis skirtumas tarp lektino ir lecitino yra tai lektinas yra augalinis baltymas, galintis jungtis su angliavandeniais, o lecitinas, kuris yra būtina maistinė medžiaga, yra riebalų medžiaga, esanti augaluose ir gyvūnų audiniuose.

Lektinas yra augalinis baltymas. Jis turi savybę jungtis su angliavandeniais ir mažinti maistinių medžiagų įsisavinimą. Kita vertus, lecitinas yra būtina riebalų medžiaga, natūraliai atsirandanti augaluose ir gyvūnų audiniuose. Palyginti su lektinu, lecitinas teikia daugiau naudos sveikatai.

TURINYS

1. Apžvalga ir svarbiausias skirtumas
2. Kas yra lektinas
3. Kas yra lecitinas
4. Lektino ir lecitino panašumai
5. Lyginimas iš šono - lentelės formos „Lectin“ ir „Lecithin“
6. Santrauka

Kas yra Lektinas?

Lektinas yra augalinis baltymas, kurio didelėje koncentracijoje yra kviečiuose, rugiuose, miežiuose, kviečių gemaluose, kvinojoje, ryžiuose, avižose, sorose ir kukurūzuose. Lektinas turi savybę jungtis su angliavandeniais. Jei lektino mūsų organizme yra dideliais kiekiais, tai sumažina mūsų kūno galimybes absorbuoti maistines medžiagas. Lektinas veikia kaip anti-maistinė medžiaga, kai jo yra dideliais kiekiais, nes jie blokuoja kai kurių maistinių medžiagų įsisavinimą.

01 paveikslas: Lektinas

Tačiau maži lektino kiekiai yra naudingi ir suteikia keletą naudos sveikatai. Jie padeda gerosioms bakterijoms, kurios gyvena žmogaus virškinimo sistemose. Tačiau žmonės negali virškinti lektino. Jie eina per mūsų žarnas nesuvirškindami.

Kas yra lecitinas?

Lecitinas yra riebalinė medžiaga, natūraliai randama augalų ir gyvūnų audiniuose. Tai yra nuo gelsvai rudos spalvos medžiaga. Lecitinas teikia daug naudos sveikatai dėl jo pagrindinių komponentų fosfatidilcholinų. Tai gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį mūsų organizme. Be to, jis gali padidinti imuninę funkciją, sumažinti virškinimo sutrikimus, pagerinti atmintį, padėti vystytis smegenims ir padėti žindyti. Dėl šių privalumų lecitinas yra vartojamas kaip priedas. Be to, lecitinas veikia kaip emulsiklis ir gali pailginti daugelio preparatų, įskaitant kosmetikos, vaistų, maisto ir kt., Tinkamumo laiką..

02 paveikslas: Lecitino fosfatidilcholinas

Komercinis lecitino ekstrahavimas gali būti atliekamas iš sojų pupelių ir saulėgrąžų. Tačiau lecitino ekstrahavimas ir kokybė gali skirtis atsižvelgiant į šaltinį. Sojų pupelės yra vienas iš populiariausių lecitino ekstrahavimo šaltinių, kuris yra ekonomiškai efektyvus šaltinis. Iš sojų pupelių ekstrahuojamos cheminės medžiagos; taigi, sojų kilmės lecitino vartojimas yra mažiau sveikas nei saulėgrąžų lecitino, nes dauguma sojų pupelių yra genetiškai modifikuotos. Be to, priešingai nei saulėgrąžų lecitinas, ekstrahavimas nėra natūralus. Nepaisant aukščiau paminėtų faktų, sojos lecitinas yra vienas iš plačiausiai naudojamų maisto priedų.

Kokie yra lektino ir lecitino panašumai?

• Augaluose gausu ir lektino, ir lecitino.
• Jie teikia naudos sveikatai.
• Abu jie vartojami kaip papildai.

Kuo skiriasi lektinas ir lecitinas?

Lektinas yra augalinis baltymas, galintis jungtis su angliavandeniais. Priešingai, lecitinas, kuris yra būtina maistinė medžiaga, yra riebalų medžiaga, esanti augaluose ir gyvūnų audiniuose. Taigi, tai yra pagrindinis skirtumas tarp lektino ir lecitino. Svarbu tai, kad didelis lektino kiekis nekenkia mūsų sveikatai, nes sumažina maistinių medžiagų įsisavinimą. Kita vertus, didelis lecitino kiekis yra naudingas mūsų sveikatai, nes mažina blogojo cholesterolio kiekį, didina imuninę funkciją, mažina virškinimo sutrikimus, gerina atmintį, skatina smegenų vystymąsi ir padeda žindyti. Todėl tai yra pagrindinis skirtumas tarp lektino ir lecitino pagal jų funkciją.

Santrauka - Lektinas vs Lecitinas

Lecitinas yra būtina maistinė medžiaga. Tai riebalinė medžiaga, natūraliai esanti daugelyje maisto šaltinių, įskaitant gyvūnų ir augalų audinius. Sojų lecitinas ir saulėgrąžų lecitinas yra dviejų rūšių lecitinas, pagrįstas ekstrahavimo šaltiniu. Lektinas yra kita augalinės kilmės medžiaga. Tai baltymas, turintis savybę jungtis su angliavandeniais. Dideli lecitino kiekiai yra naudingi mūsų sveikatai, o didelis lektino kiekis nėra naudingas mūsų sveikatai. Taigi apibendrinamas skirtumas tarp lektino ir lecitino.

Nuoroda:

1. Rowlesas, Alexandra. „6 maisto produktai, kuriuose yra daug lektinų“. „Healthline“, „Healthline Media“, 2017 m. Balandžio 28 d., Galima rasti čia.
2. Leonardas, Jayne'as. „Lecitinas: nauda, ​​rizika ir tipai“. Šiandien „MediLexicon International“ medicinos naujienos, prieinamos čia.

Vaizdo mandagumas:

1. „Ankštiniai lektino kvapai“ Autorius: Tomixdf (aptarimas) (Įkėlimai) - Nuosavas darbas (viešas domenas) per „Commons Wikimedia“
2. „1-Oleoil-2-almitoil-fosfatidilcholino struktūrinės formulės V.1“, pateikė Jü - Savo darbas (CC0) per „Commons Wikimedia“