Obuolių ir maleino rūgščių skirtumas

pagrindinis skirtumas tarp obuolių ir maleino rūgščių yra ta obuolių rūgštis yra sočioji dikarboksirūgštis, o maleino rūgštis yra nesočioji dikarboksirūgštis.

Obuolių rūgštis ir maleino rūgštis yra dikarboksirūgštys. Tai reiškia, kad šiuose junginiuose toje pačioje molekulėje yra dvi karboksilo grupės (-COOH), prijungtos prie dviejų skirtingų anglies atomų. Obuolių ir maleino rūgščių skirtumas priklauso nuo įsotinimo (dvigubų ar trigubų jungčių buvimas reiškia nesočiųjų medžiagų susidarymą). Kadangi maleino rūgštis turi dvigubą jungtį tarp dviejų anglies atomų, tai yra nesočiųjų junginių. Tačiau tarp obuolių rūgšties anglies atomų nėra dvigubų ar trigubų ryšių.

TURINYS

1. Apžvalga ir svarbiausias skirtumas
2. Kas yra obuolių rūgštis
3. Kas yra maleino rūgštis
4. Šalutinis palyginimas - lentelės formos obuolių ir maleino rūgštys
5. Santrauka

Kas yra obuolių rūgštis?

Obuolių rūgštis yra organinis junginys, kurio cheminė formulė C₄H₆O₅. Jis patenka į dikarboksirūgščių kategoriją, nes turi du -COOH grupes dviejuose terminaluose. Yra du obuolių rūgšties stereoizomerai: L ir D izomerai. Natūraliai egzistuoja tik L izomerai. Pageidautinas šio junginio IUPAC pavadinimas yra 2-hidroksibutandio rūgštis. Cheminė šio junginio struktūra yra tokia:

01 paveikslas: Obuolių rūgšties cheminė struktūra

Beveik visi gyvi organizmai gali gaminti šį junginį savo kūne. Rūgštų kai kurių vaisių skonį sukelia obuolių rūgštis. Todėl jis yra naudingas kaip maisto priedas. Obuolių rūgšties anijonas yra malato anijonas. Obuolių rūgštis pirmą kartą buvo išskirta iš obuolių sulčių. Neprinokusių obuolių rūgštingumas atsiranda dėl obuolių rūgšties didelės koncentracijos.

Norint gaminti obuolių rūgštį pramoniniu būdu, reikia dviejų obuolių rūgšties stereoizomerų raceminio mišinio. Šį paruošimą galime atlikti hidrindami maleino anhidridą. Po to mes galime atskirti enantiomerus vienas nuo kito chiraline skiriamąja geba.

Kas yra maleino rūgštis?

Maleino rūgštis yra organinis junginys, kurio cheminė formulė yra HO₂CCH = CHCO₂H. Tai yra dikarboksilo rūgštis, turinti dvi karboksilo grupes (-COOH grupes), prijungtas prie dviejų skirtingų anglies atomų. Maleino rūgštis yra butenedio rūgšties cis-izomeras, tuo tarpu fumaro rūgštis yra trans-izomeras. Šio junginio molinė masė yra 116 g / mol. Jis atrodo kaip balta kieta medžiaga. Be to, šis junginys yra mažiau stabilus, palyginti su fumaro rūgštimi, tačiau jis yra santykinai geriau tirpus vandenyje.

02 paveikslas: maleino rūgšties cheminė struktūra

Maleino rūgšties savybes daugiausia lemia vidinis molekulinis vandenilio ryšys. Pramoniniu mastu maleino rūgštį galime gauti hidrolizuodami maleino rūgšties anhidridą. Maleino rūgštis naudojama daugybe būdų: kaip žaliava gaminant įvairias chemines medžiagas, tokias kaip glioksilo rūgštis, kaip įvairių substratų adhezijos stimuliatorius, naudojama gaminant skirtingus farmacinius vaistus ir kt..

Kuo skiriasi obuolių ir maleino rūgštys?

Obuolių rūgštis ir maleino rūgštis yra dvi skirtingos dikarboksirūgštys. Obuolių rūgštis yra organinis junginys, kurio cheminė formulė C₄H₆O₅ o maleino rūgštis yra organinis junginys, kurio cheminė formulė yra HO₂CCH = CHCO₂H.  Pagrindinis obuolių ir maleino rūgščių skirtumas yra tas, kad obuolių rūgštis yra sočioji dikarboksirūgštis, o maleino rūgštis yra nesočioji dikarboksirūgštis..

Obuolių rūgštis gaunama hidrinant maleino anhidridą, o maleino rūgštis gaunama iš to paties junginio hidrolizės būdu. Taigi, tai yra dar vienas skirtumas tarp obuolių ir maleino rūgščių. Be to, obuolių rūgštis dažniausiai naudojama kaip maisto priedas. Yra keletas svarbių maleino rūgšties panaudojimo būdų, įskaitant farmacinių vaistų, kitų chemikalų ir tt gamybą, o maleino rūgštis naudojama kaip žaliava.

Santrauka - obuolių rūgštis prieš maleino rūgštį

Apibendrinant, obuolių rūgštis ir maleino rūgštis yra dvi skirtingos dikarboksirūgštys. Pagrindinis obuolių ir maleino rūgščių skirtumas yra tas, kad obuolių rūgštis yra sočioji dikarboksirūgštis, o maleino rūgštis yra nesočioji dikarboksirūgštis..

Nuoroda:

1. „Obuolių rūgštis“. Vikipedija.Org, 2019 m., Galima rasti čia.

Vaizdo mandagumas:

1. „Äpfelsäure3“, autorius NEUROtiker (aptarimas) - Nuosavas darbas (viešasis domenas) per „Commons Wikimedia“
2. „Maleinsäure“, autorius NEUROtiker - Savo darbas (viešas domenas) per „Commons Wikimedia“