Skirtumas tarp aliejaus ir riebalų

Aliejus vs riebalai

Riebalai ir aliejai yra svarbūs mūsų kūnui. Todėl jie turėtų būti pagrindinė mūsų dietos dalis. Tačiau yra ir kitų rūšių aliejų, kurie gali būti naudojami ir netinkami valgyti.

Alyva

Aliejus yra bendras terminas, vartojamas nurodyti augalinius aliejus, naftos chemijos aliejus, eterinius aliejus ir sintetinius aliejus. Aliejus yra skysta medžiaga, kurios konsistencija yra didesnė nei vandens. Jis netirpsta vandenyje, bet gali ištirpti kituose aliejuose ar organiniuose tirpikliuose. Aliejus turi mažesnį tankį nei vanduo; todėl jis plūduriuoja ant vandens. Aliejai yra gaminami gyvūnų ir augalų per jų metabolinius procesus. Augalinis aliejus gaunamas išgaunant šiuos aliejus, kuriuos gamina medžiagų apykaita augaluose.

Eteriniai aliejai yra skysčiai, išgaunami iš skirtingų augalų dalių. Tam dažnai naudojama distiliacija. Gėlėse, lapuose, žievėje, sėklose, šaknyse ir kituose kai kurių augalų elementuose yra naudingų junginių, kurie gali būti išgaunami kaip skysčiai. Šie ekstraktai yra bespalviai arba šiek tiek blyškios spalvos ir labai koncentruoti. Todėl prieš naudojimą juos reikia praskiesti. Jie naudojami medicinos reikmėms, kulinarijai, kosmetikai ir kvepalams ir kt. Įkvėpus ar tepant odą eteriniais aliejais, teikiama įvairi psichinė ir fizinė terapinė nauda. Antibakterinis, antivirusinis, priešuždegiminis, antialerginis, antiseptinis, analgetikas, diuretikas yra keletas eterinių aliejų savybių iš šimtų. Jazminas, cinamonas, citrina, rožė, gvazdikėliai, juodieji pipirai, imbieras yra keletas augalų, naudojamų eteriniams aliejams išgauti..

Kvapieji aliejai yra sintetinių medžiagų mišiniai, arba kartais tai gali būti eterinių aliejų ir sintetinių medžiagų mišiniai. Kartais jie gaminami taip, kad kvepėtų kaip kažkas natūralaus, o kartais jie yra sukurti taip, kad sukurtų naują aromatą.

Naftos chemijos alyva yra angliavandenilio mišinys, kuris kambario temperatūroje gali būti skystas. Nafta gali būti įvairių formų, kaip mineralinė alyva, žalia nafta ir kt. Išskyrus naftos dujų komponentą, likęs mišinys yra žinomas kaip žalia nafta. Tai skystis, o alkanai, cikloalkanai, aromatiniai angliavandeniliai daugiausia randami žalioje naftoje.

Aliejai naudojami įvairiems tikslams. Jie plačiai naudojami kosmetikoje, tapyboje, kaip tepalai, kuras, maisto ruošimui ir kaip daugelio kitų produktų ingredientai..

Riebalai

Riebalai yra organinės molekulės. Yra įvairių rūšių riebalai. Jie gaunami iš riebalų rūgščių ir glicerolio. Skirtingos riebalų rūgštys turi skirtingą anglies atomų kiekį. Priklausomai nuo riebalų rūgšties rūšies, cheminė riebalų struktūra skiriasi. Bet kokių riebalų savybės priklauso nuo riebalų rūgšties. Riebalų molekulės yra trimestrai glicerolio, vadinamų trigliceridais. Todėl riebalai turi esterinius ryšius.

Riebalai gali būti suskirstyti į dvi rūšis: sočiųjų ir nesočiųjų riebalų. Sočiųjų riebalų rūgščių sudėtyje yra daug vandenilio atomų, sujungtų su anglies atomais. Nesočiuose riebaluose riebalų rūgštys turi dvigubus ryšius. Riebalai tirpsta organiniuose tirpikliuose, bet netirpsta vandenyje.

Riebalai yra svarbūs mūsų kūne, nes jie padeda absorbuoti riebaluose tirpius vitaminus A, D, E ir K. Tai tarnauja kaip energijos kaupiklis mūsų kūnuose ir svarbus sveikiems plaukams ir odai palaikyti.

Aliejus vs riebalai

• Aliejai yra skysti kambario temperatūroje, tuo tarpu riebalai yra kieti kambario temperatūroje.

• Riebalai tam tikroje temperatūroje virsta aliejumi.