Skirtumas tarp augalų stolių ir sterolių

Pagrindinis skirtumas - Augalas Stanoliai vs Steroliai
 

Fitosteroliai yra pagrindinis augalinių cheminių junginių komponentas. Pagal fitosterolius ryškiausi junginiai yra stanoliai ir steroliai. Fitosteroliai yra panašūs į cholesterolį junginiai. Tai natūraliai esantys junginiai, esantys augalo membranose. Augalų stanoliai have ne toks reikšmingas poveikis mažinant cholesterolio kiekį kraujyje, tuo tarpu augalų steroliai daro reikšmingai stiprų poveikį. Tai yra pagrindinis skirtumas tarp augalų stanolių ir sterolių.

TURINYS

1. Apžvalga ir svarbiausias skirtumas
2. Kas yra augalų stanoliai
3. Kas yra augalų steroliai
4. Augalų Stanolių ir Sterolių panašumai
5. Lyginimas iš šono - lentelės formos augalų stanoliai ir steroliai
6. Santrauka

Kas yra augalų stanoliai?

Stanoliai priklauso fitosterolių esterių grupei ir yra laikomi nevienalyčiais. Dėl stanolių cheminės struktūros yra prisotinto sterolio žiedas, kuris sumažina mažo tankio lipoproteinų (MTL) cholesterolio, kuris patenka į kraują, kiekį nurijus. Ši savybė yra bendras visų fitosterolių faktorius. Stanoliai nevaidina pagrindinio vaidmens mažinant cholesterolį. Todėl galimybė sumažinti širdies ir kraujagyslių ligas stanoliais nėra reikšminga.

Žmonių mitybos metu augalinių stanolių yra mažiau. Pagrindiniai augalų stanolių šaltiniai yra nesmulkintų grūdų maisto produktai, pavyzdžiui, kviečiai ir kt. Įprastoje vakarietiškoje mityboje vidutinis augalinių stanolių kiekis yra nuo 55 mg iki 70 mg per dieną. Kadangi augalinių stanolių žmogaus maiste yra nedaug, tai neturi didelės įtakos cholesterolio kiekiui kraujyje.

Įprastomis sąlygomis gaminant ir laikant maistą augalų stanoliai yra ypač stabilūs dėl savo atsparumo oksidacijai savybių. Atsižvelgiant į fizines augalų stanolių savybes, jie turi vaškinę tekstūrą ir atrodo kaip riebalai. Kieto pavidalo augalų stanoliai yra kreminės, baltos spalvos kietos spalvos, o skysto pavidalo jie yra kaip skaidrus klampus skystis, turintis ryškiai geltoną spalvą. Augalų stanoliai yra hidrofobinio pobūdžio, todėl netirpsta vandenyje, bet tirpsta riebaluose. Atsižvelgiant į jų klampumą, jie turi aukštą klampumą, palyginti su kitais trigliceridais, kurių riebiųjų rūgščių sudėtis yra tokia pati.

Kas yra augalų steroliai?

Augaliniai steroliai yra tam tikro tipo augalų junginiai, kurie biologinę funkciją ir cheminę struktūrą atkartoja kaip cholesterolį. Todėl augalų sterinus galima būtų apibūdinti kaip cholesterolio tipą, esantį augalų viduje, esant netipiškam augalų tapatumui. Sakoma, kad kaip paplitusi teorija, augalų steroliai yra natūraliai atsirandantys elementai, kurie buvo sukurti kartu su žmonėmis. Atsižvelgiant į jų cheminį pobūdį, augalų steroliai turi dvigubą jungtį arba metilo arba etilo grupę. Iš gausiausių augalų sterolių, labiausiai paplitę yra sitosterolis, kampesterolis ir stigmasterolis. Kalbant apie kasdienį suvartojimą žmonėms, augalinių sterolių racione yra vidutiniškai 160–400 mg per parą.

01 pav. Cholesterolis augalų ląstelių membranoje

Kadangi augalų steroliai yra panašios struktūros ir funkcijos kaip ir cholesterolis, jie buvo nuodugniai tiriami siekiant nustatyti cholesterolio absorbcijos ir slopinimo savybes. Buvo išsiaiškinta, kad augaliniai steroliai turi galimybę sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Didelis augalinių sterolių per parą suvartojimas buvo pagrindinis faktorius minėtoms augalų sterolių savybėms. Išskyrus cholesterolio kiekį mažinantį poveikį, augalų steroliai turi keletą kitų reikšmingų savybių, susijusių su gera sveikata. Šios savybės apima priešvėžinį, priešuždegiminį, anti-aterosklerozinį ir antioksidacinį poveikį.

Kokie yra augalų stanolių ir sterolių panašumai?

• Augalų Stanoliai ir Steroliai yra junginiai, priklausantys fitosterolių grupei.

Kuo skiriasi augalų stanoliai nuo sterolių?

Augalų Stanoliai vs Steroliai
Augalų stanoliai laikomi heterogeniniais junginiais, priklausančiais fitosterolių grupei.	Augaliniai steroliai yra laikomi augalų junginių, kurie iš naujo nustato biologinę funkciją ir cheminę struktūrą kaip cholesterolis, rūšimi.
Dienos suvartojimas
Kasdien augalų stanolių sunaudojama mažai (nuo 55 mg iki 70 mg per dieną).	Kasdien augalinių sterolių sunaudojama daug (nuo 160 mg iki 400 mg per dieną).
Cholesterolio kiekį mažinanti savybė
Augalų stanoliai daro silpną poveikį.	Augaliniai steroliai turi didelį poveikį.

Santrauka - Augalas Stanoliai vs Steroliai

Augalų stanoliai yra heterogeniniai augalų junginiai, priklausantys fitosterolių grupei. Esant cholesterolio kiekį mažinančiam poveikiui, stanoliai nevaidina pagrindinio vaidmens. Todėl stanoliai sumažina širdies ir kraujagyslių ligų tikimybę. Augaliniai steroliai yra laikomi augalų junginių, kurie iš naujo nustato biologinę funkciją ir cheminę struktūrą kaip cholesterolis, rūšimi. Atsižvelgiant į cholesterolio kiekį kraujyje mažinančią savybę, augalų stanoliai daro mažiau reikšmingą poveikį, tuo tarpu augalų steroliai pasižymi dideliu reikšmingu poveikiu. Taip yra todėl, kad augalų stanolių sunaudojama mažiau, o augalų sterolių - dideliais kiekiais. Abu yra junginiai, priklausantys fitosterolių grupei. Tai yra skirtumas tarp augalų stanolių ir augalų sterolių.

Nuoroda:

1.Bergeris, Alvinas ir kt. „Augaliniai steroliai: veiksniai, turintys įtakos jų, kaip funkcinių maisto ingredientų, efektyvumui ir saugai.“ Lipidai sveikatos ir ligų srityje, t. 3, ne. 1, 2004, p. 5., doi: 10.1186 / 1476-511x-3-5.
2. „Fitosteroliai, steroliai ir stanoliai“. Klivlando klinikoje. Galima rasti čia  
3. „Fitosteroliai, steroliai ir stanoliai“. Klivlando klinikoje. Galima rasti čia  
4.Ostlundas, J r. „Fitosteroliai ir cholesterolio metabolizmas“. Dabartinė nuomonė apie lipidologiją. JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, 2004 m. Vasaris. Galima rasti čia  
5.Foundence, širdis. „Augaliniai steroliai“. Širdies fondas. Galima rasti čia   

Vaizdo mandagumas:

1. „Ląstelių membranos detali diagrama lt“ Autorius: LadyofHats Mariana Ruiz - Savas darbas. („Public Domain“) per „Commons Wikimedia“