Alfa ir beta gliukozės skirtumai
Share
Alfa ir beta gliukozė
Gliukozė yra angliavandenių vienetas ir parodo unikalią angliavandenio savybę. Gliukozė yra monosacharidas ir redukuojantis cukrus, kuris yra pagrindinis augalų fotosintezės produktas. Chlorofilai gamina gliukozę ir deguonį naudodami neorganinę anglį ir vandenį. Taigi saulės šviesa į gliukozę patenka į cheminę energiją. Tada gliukozė toliau paverčiama krakmolu ir laikoma augaluose. Kvėpuodamas, gliukozė suskaidoma į ATP ir suteikia energiją gyviesiems organizmams, todėl galutinis kvėpavimo produktas yra anglies dioksidas ir vanduo. Gliukozės galima rasti gyvūnų ir žmonių kraujyje.
Gliukozė yra šešios anglies molekulės arba vadinama heksoze. Gliukozės formulė yra C6H12O6, ir ši formulė būdinga ir kitoms heksozėms. Gliukozė gali būti ciklinės kėdės ir grandinės pavidalu.
Kadangi gliukozė turi aldehido, ketono ir alkoholio funkcines grupes, ją galima lengvai paversti tiesios grandinės forma į ciklinės grandinės formą. Dėl tetraedrinės anglies geometrijos stabilus žiedas yra šešių narių. Hidroksilo grupė ties tiesios grandinės anglies penketu yra sujungta su anglies atoma, sudarančia hemiacetalinę jungtį (Mcmurry, 2007). Taigi anglis vadinama anomerine anglimi. Kai gliukozė įskaičiuojama į fischerio projekciją, tai asimetrinės anglies hidroksilo grupė yra įvilkta į dešinę ir vadinama D-gliukoze. Jei daliklio projekcijoje kairiajame šone yra asimetrinės anglies hidroksilo grupė, tai yra L- gliukozė. D-gliukozė turi du sterioizomerus, vadinamus alfa ir beta, kurie skiriasi nuo specifinio sukimosi. Mišinyje šios dvi formos gali virsti viena į kitą ir sudaryti pusiausvyrą. Šis procesas vadinamas mutarotacija.
Alfa gliukozė
Atomų išdėstymas gliukozės molekulės erdvėje yra svarbus nustatant cheminį pobūdį. Alfa ir beta gliukozė yra stereoizomerai. (1-4) glikozidinis ryšys tarp dviejų α-D-gliukozės molekulių sukuria disacharidą, vadinamą maltazę. Susiejantis didelis skaičius α-D-gliukozės molekulių, susidaro α- (1-4) glikozidinis ryšys krakmolas, kuriame yra amilopektino ir amilozės. Jas lengvai galima suskaidyti fermentais.
Beta gliukozė
Dvi β-D-gliukozės molekulės yra sujungtos su (1-4) glikozidiniu ryšiu, sudarydamos cellobiozę ir dar sudarydamos celiuliozę, kurią sunku suskaidyti fermentais. Beta forma yra stabilesnė nei alfa forma; Taigi mišinyje β-D-gliukozės kiekis 20 ° kampu yra du trečdaliai. Nors šios dvi izomerinės formos yra panašios pradinėje formoje, jos nėra panašios fizinėmis ir cheminėmis savybėmis.
| Koks skirtumas tarp Alfa Gliukozė ir beta gliukozė? • Jų savitasis sukimasis skiriasi, α-D- gliukozė turi [a]D20 iš 112,2 ° ir β-D-gliukozės turi [a] D20 18,7 °. • Beta forma yra stabilesnė nei alfa forma, todėl mišinyje β-D-gliukozės kiekis yra didesnis nei α-D-gliukozės. • (1-4) glikozidinis ryšys tarp dviejų α-D-gliukozės molekulių sukuria disacharidą, vadinamą maltazę, o dvi β-D-gliukozės molekulės yra surištos (1-4) glikozidiniu ryšiu, sudarydamos cellobiozę.. • Krakmolas, gaminamas su α-D-gliukoze, lengvai skaidomas fermentų, tuo tarpu celiuliozė negali būti lengvai skaidoma fermentų.. • Celiuliozė, kuri yra β-D-gliukozės polimeras, yra struktūrinė medžiaga, o krakmolas - augalams laikyti skirtas maistas.. |
Nuorodos
McMurry J., (2007) Organinė chemija, Brooks Cole, Kalifornija, JAV
http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/543glucose.html
