Kalkės prieš kalkes
Citrusai yra bendras žydinčių krūmų ar mažų medžių, priklausančių Rutaceae šeimai, kurios gimtoji vieta yra Pietryčių Azijoje, pavadinimas. Jos vaisiai, kuriuose gausu vitamino C ir flavonoidų, gali būti valgomi švieži arba paverčiami sultimis ar uogiene.
Yra daug citrusinių vaisių rūšių, iš kurių labiausiai paplitusios: apelsinai, greipfrutai, mandarinai, citrinos ir laimai. Nors apelsinai, mandarinai ir greipfrutai dažniausiai valgomi švieži, citrinos ir kalkės yra geriausios sultims gaminti ir patiekalų garnyrui..
Kalkės yra citrusinių vaisių veislė, apvali ir nuo žalios iki gelsvos spalvos. Jo minkštimas yra labai rūgštus ir rūgštus, naudojamas daugelyje patiekalų. Jo lapai taip pat naudojami kaip vaistažolės daugelyje Azijos vietų, o jo sultys naudojamos norint pagardinti įvairių rūšių gėrimus.
Jis vartojamas ne tik kaip maistas, bet ir daugybė kitų būdų. Tai yra geras vaistas nuo skorbuto, o jo eteriniai aliejai naudojami kvepaluose. Kalkės taip pat naudojamos gaminant valymo produktus. Yra keletas kalkių rūšių, būtent; Persų, ispanų, saldus, australų, kafyras, kraujas, mandarinų, muskuso ir raktų kalkės.
Pagrindinės kalkės yra mažesnės, turi daugiau sėklų ir turi stipresnį aromatą nei dauguma kitų kalkių rūšių. Nors kalkės paprastai būna žalios spalvos, kai neprinokusios, tai yra tada, kai jos paprastai nuimamos, pagrindinės kalkės yra gelsvos spalvos. Ji taip pat yra mažiau sunki nei kitų rūšių kalkės. Jos oda yra plonesnė nei daugelio kitų kalkių rūšių ir yra rūgštesnė, tačiau yra saldesnio skonio nei bet kurios kitos kalkių rūšys. Jo skonis taip pat skiriasi. Jis turi stipresnį, intensyvesnį ir aštrų skonį. Jis naudojamas sirupuose, desertuose, marinatuose, kariuose ir padažuose.
Jis taip pat žinomas kaip Omano, Meksikos ar Vakarų Indijos kalkės ir barmeno kalkės. Tai padidina alkoholinių gėrimų, tokių kaip margaritos, tonikai ir džinas, skonį. Jis gavo savo vardą iš Florida Keys, kuris yra žinomas dėl savo Key liepų pyrago. Ji taip pat yra gimtoji Pietryčių Azijoje, bet buvo atgabenta į JAV per Vidurinius Rytus, Šiaurės Afriką, Europą, ypač Ispaniją, kuri medį atnešė į Florida Keys.
Santrauka:
1.Kalkės yra citrusinių augalų veislė, turinti vaisių, kurie naudojami sultyse ir patiekaluose, o kalkės yra kalkių rūšis.
2.Daugumos kalkių žievės yra storos, o kalkių - plonesnės.
3.Kitinės kalkės yra saldesnės už kitas kalkes.
4.Kalkių kalkės yra mažesnio dydžio ir tūrio nei dauguma kitų kalkių.
5.Kalkinės kalkės yra raugintos, rūgštesnės ir intensyvesnio skonio, tuo tarpu kitų rūšių kalkės turi mažiau rūgščių ir mažiau intensyvaus skonio.
6.Kalkių derlius nuimamas dar žalios spalvos, tačiau paprastosios kalkės yra gelsvos spalvos, palyginti su kitomis kalkių rūšimis..
7.Kitose kalkėse yra daugiau sėklų nei kitose kalkių rūšyse, jos taip pat geriausiai naudojamos gėrimams ir gėrimams stiprinti.