Skirtumas tarp sulčių ir sirupo

Sultys vs sirupas

Daugelis bandė žodžius „sirupas“ ir „sultys“ vartoti pakaitomis. Tačiau to nereikėtų daryti. Sultys labai skiriasi nuo sirupo. Pirmiausia, sultys yra iš vaisiaus minkštimo išgaunamas skystis. Taigi, kai mechaniškai sutraiškysite minkštimą, turėsite sulčių. Iš lotyniško termino „jus“ kilusios sultys yra tiesiog skystas vaisių ir daržovių komponentas.

Priešingai, sirupai paprastai būna tirštesni ir klampesni nei sultys. Ištirpęs cukrus sudaro didelę sirupo procentinę dalį. Tiesą sakant, tai yra preparatas, pagamintas tirpinant cukrų verdančiu vandeniu. Taip pat galima ištirpinti natūralias sultis, tokias kaip klevų ir sorgų sultys, kad gautumėte sirupus.

Sirupai yra dirbtiniai, saldūs skysti preparatai, o sultys yra natūralesnis skystis, gaunamas iš vaisių ar daržovių. Tačiau atidžiai ištyrę sulčių komponentus, galite nustebti, kad jos vis tiek sudarytos iš daugelio natūralių cukrų. Dėl šios priežasties dauguma sulčių tiekiamos kaip saldus skystas gėrimas. Be to, sultyse yra daug sveikatai naudingų maistinių medžiagų iš tų vaisių ar daržovių, iš kurių jie buvo paimti. Vienintelis neigiamas dalykas yra tai, kad vaisiuose esanti ląsteliena paprastai nėra įtraukta į sultis.

Gamindami sirupus, į mišinį turite įpilti šiek tiek papildomų cukrų ir dirbtinių saldiklių. Iš konservuotų vaisių gaunami skysčiai taip pat yra sirupai. Tai reiškia, kad sirupai yra tarsi perdirbtos sultys. Šiuo atžvilgiu, palyginti su įprastomis sultimis, jos paprastai tarnauja ilgiau, kurios nenaudojamos lengvai eis į atliekas. Tačiau ilgesnio galiojimo laiko pranašumas (greičiausiai dėl to, kad pridedami konservantai) tikrai nenugalės vartotojų pasirinkimo mūšio, nes daugumoje perdirbtų sirupų trūksta pagrindinių maistinių medžiagų, kurios paprastai būna sultyse. Nepaisant to, sirupo gamintojai gali lengvai įtraukti dirbtines maistines medžiagas į savo produktų sveikumą.

Galiausiai kai kurie sirupai dabar gaminami be cukraus. Tai atliekama į cukraus pakaitalus, tokius kaip glicerolis ir sorbitolis, vietoj įprastų cukrų.

Santrauka:

1.Sultys yra skystis, išgaunamas iš vaisių ar daržovių minkštimo; procese nedalyvauja šiluma.
2. Sirupas gaminamas įpilant cukraus į verdantį vandenį ir taip ištirpinant. Paprastai procesas apima šilumą.
3.Sirupai paprastai yra klampesni už natūralias sultis dėl ištirpusio cukraus.
4.Sultys yra natūralesnis preparatas, kuriame yra daugiausiai originalių maistinių medžiagų, gaunamų iš vaisių ar daržovių, iš kurių jie buvo paimti. Sirupai yra labiau dirbtinio pobūdžio.