Skirtumas tarp rudųjų ryžių ir kvinos

Kas yra rudieji ryžiai ir kvinoja?

Tiek rudieji ryžiai, tiek kvinoja yra aukso žvaigždės grūdai. Jie abu yra natūralių grūdų pavidalai, kuriems nereikia daug padažo. Abu jie yra gana daug kalorijų ir yra naudingi sveikatai. Abi jos yra be glitimo ir yra tinkamos skaidulų ir mineralų šaltinis. Abi jos naudingos palaikant sveiką virškinimą.

Abu šie grūdai tarnauja kaip smegenis stimuliuojantis maistas ir yra puikus būdas gauti angliavandenių per maistą, kuriame yra daug skaidulų. Be to, abu grūdai turi mažą glikemijos indeksą.

Kas yra rudieji ryžiai?

Rudieji ryžiai yra viso grūdo ryžių formos, kurių danga arba korpusas yra nevalgomi. Rudieji ryžiai, palyginti su baltaisiais ryžiais, turi daugiau baltymų, skaidulų, seleno, kalio, cholino, fosforo ir magnio. Rudieji ryžiai taip pat yra atsakingi už gerųjų mikrobiomo žarnyno bakterijų gerinimą. Rudi ryžiai pašalina tik kietai apsaugančią membraną, vadinamą korpusu, paliekant maistinėmis medžiagomis supakuotą gemalą ir sėlenas. Dėl to rudieji ryžiai išlaiko visas maistines medžiagas, tokias kaip mineralai, vitaminai ir antioksidantai.

Rudiuose ryžiuose gausu magnio, kuris svarbus sveikiems kaulams ir dantims, taip pat padeda reguliuoti kraujospūdį ir gliukozės kiekį kraujyje. Rudieji ryžiai taip pat yra turtingas mangano šaltinis, kuris stiprina kolageno gamybą, labai svarbų odos sveikatai palaikyti. Valgant daigintus ruduosius ryžius biologiškai prieinama daugiau maistinių medžiagų. Rudųjų ryžių sudėtyje yra fenolių ir flavonoidų, kurie padeda apsaugoti kūną nuo oksidacinio streso.

Kas yra Kvinoja?

Quinoa yra žydintis žolinis augalas amarų šeimoje ir turi valgomąsias sėklas. Kvinoja nėra žolė ir siūlo maistinių skaidulų, baltymų, mineralų ir vitaminų. Nuėmus Kvinoją, joje nėra glitimo. Kvinojos sėklos yra perdirbamos, kad būtų pašalinta kartaus skonio išorinė sėklos danga. Kvinooje yra daug baltymų, joje yra visų būtinų aminorūgščių, jos glikemijos indeksas yra žemas, o tai padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Kvinoja turi daug naudingų maistinių medžiagų ir yra atsakinga už medžiagų apykaitos sveikatos gerinimą.

Skirtumas tarp rudųjų ryžių versijų „Quinoa“

1. Pirminės savybės

rudieji ryžiai

Rudieji ryžiai valgomi pašalinus lukštentą dangą. Kadangi sėlenos ir gemalai nėra pašalinti iš rudųjų ryžių, jie išlaiko ląstelienos kiekį ir turi daugiau maistinės vertės dėl juose esančių gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų.

Kvinoja

Kvinoja iš esmės yra žąsų augalų sėkla. Kadangi jis yra paruoštas ir valgomas kaip grūdas, daugelis žmonių jį naudoja kaip ryžių pakaitalą savo mitybos racione. Dėl savo universalumo, jis puikiai tinka, jei vakarienei, priešpiečiams ar net pusryčiams turite kviną.

2. Skonis

rudieji ryžiai

Rudieji ryžiai, virti, yra tamsesni, palyginti su baltaisiais ryžiais. Jis turi kramtomąjį ir riebesnį skonį, o gemalai ir sėlenos nepašalinami iš pagrindinių grūdų, todėl valgyti ir virškinti gali reikėti ilgesnio laiko.

Kvinoja

Kvinoja yra kramtoma, palyginti su rudaisiais ryžiais, tačiau jos tekstūra yra minkštesnė, o kvinoja turi neutralų skonį.

3. Privalumai

rudieji ryžiai

1. Tai lengva virškinti.
2. Rudieji ryžiai turi daug skaidulų ir padeda sumažinti BP.
3. Tai gali skatinti svorio metimą
4. Tai padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje

Kvinoja

5. Tai pilnas baltymas, kuriame gausu mineralų.
6. Tai be glitimo ir padeda apsaugoti jūsų virškinimo traktą

4. Kalorijos

rudieji ryžiai

Rudieji ryžiai susideda iš 218 kalorijų

Kvinoja

Kvinoja susideda iš 222 kalorijų.

5. Seleno kiekis

rudieji ryžiai

Rudųjų ryžių yra daug daugiau seleno (27%), kuriuos organizmas naudoja gamindamas antioksidantus

Kvinoja

Kvinoje yra 7% seleno

6. Angliavandeniai

rudieji ryžiai

Rudieji ryžiai sveria keturiasdešimt penkis gramus.

Kvinoja

„Quinoa“ puodelyje yra trisdešimt devyni gramai angliavandenių.

7. Amino rūgštys

rudieji ryžiai

Rudieji ryžiai nėra visaverčiai baltymai. Jame yra tik kelios aminorūgštys.

Kvinoja

Kvinoja yra visavertis baltymas. Tai reiškia, kad jame yra visos 9 svarbios amino rūgštys. Dėl šios priežasties quinoa yra puikus pasirinkimas veganams, vegetarams ir visiems, kurie nenori pasikliauti mėsos vartojimu, kad išlaikytų subalansuotą mitybą. Kvinas yra geresnis pasirinkimas norint papildyti savo kūną aminorūgštimis.

8. Lizino kiekis

rudieji ryžiai

Puodelyje virtų rudųjų ryžių yra tik 0,2 gramo lizino.

Kvinoja

Puodelyje virtos kvinojos yra maždaug 0,5 gramo lizino. Tai puikus pasirinkimas vegetarams, nes vartodamas kviną gauna pakankamai amino rūgščių, įskaitant liziną.

9. Virškinimas

rudieji ryžiai

Rudi ryžiai yra virškinami, palyginti su kvinoja. Jo virškinimą galima dar pagerinti, mirkant ir sudygus.

Kvinoja

Kvinoja susideda iš natūralaus kartaus junginio, kuris atgraso paukščius valgyti augalų sėklų dangą gamtoje. Ši medžiaga, naudojama kaip sėklų danga, yra žinoma kaip saponinas ir trukdo virškinti. Saponinas yra toksiško pobūdžio. Kad būtų pašalinta ši toksiška danga ir kad kvaino skonis būtų geresnis ir geriau virškinamas, prieš virimą ji turėtų būti mirkoma ir nuplaunama vandenyje..

Rudųjų ryžių versijų „Quinoa“ santrauka

Žemiau apibendrinti rudųjų ryžių ir kvinos skirtumai: