Rudieji ryžiai ir baltieji ryžiai

rudieji ryžiai yra „Rudieji ryžiaiBalti ryžiaiKalorijos 100g 370 356 Skonis Švelniai riešutinis Blanderis Tekstūra Labiau kramtomas Mažiau kramtoma Argumentai už Daugiau mangano, fosforo, geležies, vitaminų B3, B1 ir B6 Baltymai greičiau absorbuojami organizme. Tinkamumo laikas 6 mėnesiai 10 metų mirkymo laikas 8-10 val 30 min

Turinys: rudieji ryžiai prieš baltuosius ryžius

• 1 Mityba rudaisiais ir baltaisiais ryžiais
• 2 rudųjų ryžių nauda sveikatai
  • 2.1 Manganas
  • 2.2 Svorio metimas
  • 2.3 Mažesnis cholesterolio kiekis
  • 2.4 Kūno pastatymas
  • 2.5 Diabetas
• 3 Baltųjų ir rudųjų ryžių kaina
• 4 Prieinamumas
• 5 populiarumas
• 6 rudieji basmati ryžiai
• 7 receptai
• 8 literatūros sąrašas

Mityba rudaisiais ir baltaisiais ryžiais

Rudieji ryžiai turi dvigubai daugiau mangano ir fosforo, 2,5 karto - geležies, 3 kartus - vitamino B3, 4 kartus - vitamino B1 ir 10 kartų - vitamino B6, nei balti ryžiai. Jis taip pat turi didesnį pluoštą.

Tačiau baltymas, esantis baltuosiuose ryžiuose, organizmui yra lengviau prieinamas. Dėl to silpniems ir sveikstantiems žmonėms tai yra geriau, o dėl skaidulų trūkumo balti ryžiai yra labiau linkę žmonėms, kurių virškinimo sistema silpna..

Abiejų rūšių ryžiai turi panašų kalorijų ir angliavandenių kiekį. 100 g rudųjų ryžių yra 370 kcal, o 100 g žalių baltųjų ryžių - 356 kcal.

Rudųjų ryžių nauda sveikatai

Rudieji ryžiai teikia daug naudos sveikatai, nes juose yra daug maistinių medžiagų ir vitaminų, kurių netenkama baltuose ryžiuose. Rudųjų ryžių fitino rūgštis gali užkirsti kelią mineralų pasisavinimui plonojoje žarnoje. Rudųjų ryžių skaidulos ir selenas sumažina storosios žarnos vėžio riziką. Manoma, kad rudi ryžiai taip pat pagerina moterų po menopauzės širdies ir kraujagyslių sveikatą.^[1]

Manganas

Vienas puodelis rudųjų ryžių sudaro iki 88% dienos mangano vertės. Manganas yra mineralas, padedantis gaminti energiją iš baltymų ir angliavandenių. Jis taip pat turi antioksidantų naudą.

Svorio metimas

Tyrimas paskelbtas Amerikos žurnalas apie klinikinę mitybą ir kartu su Harvardo medicinos mokykla bei Brighamo ir moterų ligonine nustatyta, kad moterys, kurios valgo nesmulkintus grūdus, tokius kaip rudi ryžiai, sveria mažiau nei tos, kurios valgo rafinuotą maistą, pavyzdžiui, baltuosius ryžius. Jų tyrimais taip pat nustatyta, kad moterys, kurios didžiąją dalį savo maistinių skaidulų suvartoja iš neskaldytų grūdų, 49% mažiau linkusios priaugti svorio, palyginti su moterimis, valgančiomis maistą iš rafinuotų grūdų.

Mažesnis cholesterolio kiekis

Nustatyta, kad rudųjų ryžių aliejus mažina MTL (blogojo cholesterolio kiekį).

Kūno pastatas

Baltieji ryžiai yra labiau tinkami kūno sudėjimo specialistams, nes baltuosiuose ryžiuose esančios maistinės medžiagos greičiau patenka į kraują, todėl padidėja insulinas, todėl jis tampa pasirinktu maistu po treniruotės..

Diabetas

Rafinuoti grūdai, tokie kaip balti ryžiai, dabar yra susiję su padidėjusia 2 tipo diabeto rizika.

Baltųjų ir rudųjų ryžių kaina

Baltieji ryžiai kainuoja maždaug 2,50 USD už 32 uncijos maišą, o rudi ryžiai kainuoja 2,75 USD už 16 uncijų maišą. 13 iš 20 populiariausių „Amazon“ ryžių prekių sąrašo yra balti ryžiai. Kaina kinta priklausomai nuo to, ar ryžiai yra ekologiški, basmati, be glitimo ar kitos aukščiausios rūšies.

• Rudųjų ryžių pasiūlymai - „Amazon.com“
• Baltųjų ryžių pasiūlymai „Amazon“

„Amazon.com“ taip pat yra tinkama vieta norint rasti rudųjų basmati ryžių; „Bombay Basmati“ ryžių mažmeninė kaina yra 14,79 USD.

Prieinamumas

Rudųjų ryžių tinkamumo laikas yra daug trumpesnis nei baltųjų ryžių; todėl sunkiau transportuoti ir gali būti sunkiau rasti. Daugelis restoranų siūlo tik baltuosius ryžius. Tačiau daugelyje prekybos centrų ir sveiko maisto parduotuvių yra tiek baltųjų, tiek rudųjų ryžių.

Populiarumas

Rudi ryžiai paprastai nepopuliarūs Rytų ir Pietų Azijos šalyse, nes šios kultūros yra linkusios sieti ruduosius ryžius su skurdu ir karo laikais. Vakaruose populiarumas išaugo dėl jo naudos sveikatai, tačiau rudieji ryžiai vis dar yra kur kas retesni nei balti ryžiai.

Rudieji basmati ryžiai

Basmati ryžiai yra populiarūs gaminant indus. Grūdai yra ilgesni ir plonesni, be to, jie turi daugiau maistinių medžiagų nei įprasti rudi ryžiai. Tačiau rudieji basmati ryžiai gali būti brangesni ir sunkiau randami nei įprasti rudi ryžiai arba nei balti basmati ryžiai. Rudieji basmati ryžiai yra lengvesni, švelnesni ir turi daugiau skonio nei įprasti rudi ryžiai. ^[2]

Receptai

„Food.com“ tinkle pateikiami įvairūs rudųjų ryžių receptai, įskaitant rudųjų ryžių pudrą, rudųjų ryžių pudingą, rudųjų ryžių ir lęšių užkepėlę bei grybuose keptus ryžius.

„Food.com“ svetainėje yra daugiau įvairių baltųjų ryžių receptų, įskaitant sušių ryžių receptus.

Nuorodos

• Vikipedija: rudieji ryžiai
• Rudieji ryžiai - sveikiausi maisto produktai pasaulyje