Sūrio ir paneerio skirtumas

Sūris ir paneris yra dviejų tipų maisto produktai, dažniausiai naudojami šiuolaikiniame pasaulyje. Nors abu produktai pasižymi dideliu panašumu, yra keletas reikšmingų savybių, parodančių tam tikrus skirtumus, kurie aptariami toliau.

• Kas yra sūris?

  

Sūris yra saldaus skonio produktas, gaminamas iš pieno rūgštėjimo metu. Žmonės, užsiimantys sūrio ruošimu, naudoja bakterijas, siekdami užtikrinti, kad rūgštėjimas vyktų per trumpą laiką, tuo pačiu vaidindami svarbų vaidmenį suteikdami sūrio skonį..

• Kas yra Paneeris?

  

„Paner“ yra sūrio rūšis, reguliariai naudojama Pietų Azijos regionuose ir kituose regionuose, tarp kurių yra induistų, Chennai ir tamilų regionai. „Paneer“ gaminamas sutrinant pieną su citrinų sultimis, actu ir kai kuriomis rūgštimis parūgštinant. Be to, rūgštynė naudojama siekiant palengvinti baltymo komponento piene koaguliaciją, kol jis dar šviežias.

Sūrio ir paneerio skirtumas

1. Sūrio ir paneerio nauda sveikatai

Nors ir paneriai, ir sūris teikia daug malonumo juos vartojant, būtina suprasti, kad abu produktai turi didelę naudą sveikatai, kuriuos jie siūlo žmonėms. Tačiau šių dviejų produktų nauda sveikatai yra labai skirtinga. „Paneer“ turi nedidelę riebalų ir kalorijų koncentraciją, todėl ji yra sveika žmonėms, turintiems širdies problemų. Kita vertus, sūryje yra daug riebalų ir kalorijų, todėl jis nėra tinkamas vartoti žmonėms, turintiems širdies problemų. Žmonės, turintys širdies problemų, skatinami vartoti raugą, o žmonės, kurių organizme mažai riebalų, yra skatinami vartoti didelius kiekius sūrio..

2. Maistinė sūrio ir paneerio sudėtis

Antrasis skirtumas tarp dviejų produktų, kurie yra buitinės dangos prekės daugumai Azijos regiono vartotojų, yra maistinė sudėtis. Sūris yra gerai žinomas dėl didelio baltymų sudėties, todėl jis yra tinkamas maistas žmonėms, norintiems priaugti svorio ir raumenų. Be to, sūryje yra daug kalcio, todėl jis yra geras pasirinkimas žmonėms, norintiems padidinti savo kaulų stiprumą. Be to, moterys, kurios nėštumo metu valgo sūrį, sumažina naujų besivystančių neurologinių sutrikimų riziką. „Paneer“ vartojamas dėl žavaus skonio, tuo tarpu jis vaidina svarbų vaidmenį mažinant cholesterolio kiekį organizme.

3. Sūrio ir Paneerio populiarumas

Žmonių pažinimo ir populiarumo lygis yra reikšmingas komponentas, kuris labai naudojamas atskirti sūrį nuo paneerio. Sūris yra vienas mažiausiai populiarių tarp kitų pieno produktų, šiuo metu rinkoje. Verta paminėti, kad sūris atsilieka nuo kitų pieno produktų, įskaitant jogurtą, ghetą ir sviestą. Vis dėlto būtina suprasti, kad sūris išpopuliarėjo miesto vietovėse, nes jis yra labai prieinamas ir gali būti naudojamas įvairiuose patiekaluose, todėl tai labai patogu. Kita vertus, paneer yra populiariausias Azijos regione dėl savo vegetariškumo. Verta paminėti, kad paneer yra vienintelis vegetariškas sūris, kurį galima patiekti daržovių vartotojams.

4. Sūrio greitai gendantis saugojimas ir panerio saugojimas

Vienas iš pagrindinių aspektų, išskiriančių sūrį ir skardinę, yra tai, kaip produktą galima laikyti, tuo pačiu išlaikant šviežią vartojimui ir maistinę sudėtį. Sūris paruošiamas tokiu būdu, kad jį galima laikyti šaldytuve ilgesnį laiką, taigi sutaupysite daug laiko ir sąnaudų, reikalingų jo paruošimui. Tai paaiškina, kodėl greičiausiai greito maisto užkandinėje galima rasti sūrio, tuo tarpu šaldytuve laikomą sūrį rasti yra labai sudėtinga, nes jie paruošiami ir suvartojami nedelsiant. „Paner“ greitai praeina, nes pieno koaguliacija nėra atlikta visiškai, todėl pienas produkte turi likti kaip reikšmingas produkto komponentas.

5. Paruošimo būdas sūriui ir paneriui

Dviejų produktų paruošimo būdas prieštarauja vienas kitam, todėl atsirado labai didelių skirtumų tarp dviejų pieno produktų. Paruošimo metodai atnešė skirtingą skonį, maistinę sudėtį, naudą sveikatai, greitai gendantį aspektą ir produkto populiarumą. Sūris susidaro iš pieno rūgštėjimo metu. Naudojamos bakterijos parūgština pieną, todėl sūris įgauna skonį. Kita vertus, paneeris, paprastai žinomas kaip ūkininko sūris, ruošiamas plakant arba spaudžiant pieną taip, kad susidarytų sviestas, kaip produktas, kuris yra labiau panašus į sūrį dėl saldaus užduočių atlikimo aspekto..

6. Sūrio ir Paneer emulsija

Emulsinimas yra didelių riebalų molekulių suskaidymas į mažus riebalų lašelius, siekiant padidinti virškinimo ar bakterijų veikimo plotą, taip pagerinant produktą. Ruošiant sūrį labai naudojama emulsija, todėl gaminį lengva paruošti. Be to, emulsija padeda užtikrinti, kad produktai gali išlikti ilgą laiką. Kita vertus, emulsinimas nenaudojamas ruošiant plokštes, todėl tai yra labai greitai gendantis produktas.

Sūrio ir paneerio skirtumus iliustruojanti lentelė

Sūris	„Paneer“
Stiprina kaulus	Padeda žmonėms, sergantiems širdies ligomis
Didelis kalcio kiekis	Didelis baltymų kiekis
Vidutiniškai populiari	Labai populiarus
Nepažeidžia	Greitai gendantis
Naudoja emulsifikaciją	Emulsifikacija netaikoma
Paruošta parūgštinant	Paruošta plakant ir spaudžiant

Sūrio ir paneerio santrauka

• Sūris ir paneriai yra kai kurie maisto produktai, sudarantys didelę pieno produktų klasę, šiuo metu siūlomi mažmeninės prekybos vietose ir kitose greito maisto grandinėse..
• Abu produktai yra gaminami iš pirminių pieno žaliavų koaguliacijos ir parūgštinimo ar emulsinimo būdu.