Sūrio ir paneerio skirtumas

Sūris prieš „Paneer“

Sūris ir „Paneer“ yra dviejų rūšių maistas, parodantis jų paruošimą ir pobūdį. Sūris, pagamintas iš karvės pieno parūgštinant. Bakterijos rūgština pieną ir jos vaidina svarbų vaidmenį suteikiant sūrio skonį.

Kita vertus, paneeris yra labiausiai paplitusi indiško sūrio forma. Jis kitaip vadinamas ūkininko sūriu, kuris visiškai netirpsta. Indijoje yra įvairių rūšių paneerių. Vienas iš jų yra Bengalijos paneeris. Jis paruošiamas plakant. Indijoje yra ir kitų rūšių paneerių, kurie paruošiami spaudžiant.

Įdomu pastebėti, kad žodis „sūris“ yra kilęs iš lotyniško „caseus“. Kita vertus, žodis paneer yra žinomas tuo pačiu pavadinimu net Pakistane. Vakarų Bengalijoje jis žinomas pavadinimu „Chena“. Svarbu žinoti, kad budistai valgo „Paneer“, nes jie laikosi vegetariškos dietos.

Paneeris yra labai turtingas baltymų šaltinis. Be Indijos, paneeris naudojamas Vidurinių Rytų ir Pietų Azijos šalyse. Reikėtų žinoti, kad pienas kartais varškinamas pridedant limonado ruošiant sūrį. Tiesą sakant, sūris yra valgomas žalias ir kartais gaminamas ir prie įvairių patiekalų.

Kita vertus, paneeris naudojamas ruošiant masala patiekalus, o šoniniuose patiekaluose kepant maisto produktus, tokius kaip šiaurės Indijos naan ir chapatti. „Paneer“ kartais žinomas kaip varškė. Sūris turi emulsiklius, tuo tarpu Paneer neturi emulsiklių. Sūris paprastai gaminamas iš žalių pieno riebalų. Kita vertus, paneer yra naminė sūrio forma. Tai yra sūrio ir paneerio skirtumai.