Skirtumas tarp kukurūzų sirupo ir aukštos fruktozės kukurūzų sirupo

Sirupas yra priedas, naudojamas maiste, o iš kukurūzų pagamintas kukurūzų sirupas yra vienas iš tokių priedų. Kukurūzų sirupas ir aukštos fruktozės kukurūzų sirupas dažniausiai naudojami kaip saldikliai.

Kukurūzų sirupas yra tirštas ir saldus sirupas, gaunamas suskaidžius kukurūzų krakmolą. Šis skaidymas vyksta derinant jį su fermentais arba kaitinant praskiesta rūgštimi. Aukštos fruktozės kukurūzų sirupas gaminamas fermentiniu būdu, keičiant dekstrozės cukrų į fruktozinį cukrų.

Palyginus du sirupus, saldžiosios yra aukštos fruktozės kukurūzų sirupas. Dėl šios priežasties aukštos fruktozės kukurūzų sirupas yra tinkamiausias priedas perdirbtuose maisto produktuose, greitame maiste ir soduose.

Aukštos fruktozės kukurūzų sirupas yra labai koncentruota forma kukurūzų sirupo. Kadangi cukraus yra daugiau, aukštosios fruktozės kukurūzų sirupas padidins gliukozės kiekį organizme. Tai reiškia, kad kukurūzų sirupas yra mažiau pavojingas nei aukštos fruktozės kukurūzų sirupas.

Nors žinoma, kad ir kukurūzų sirupas, ir aukštosios fruktozės kukurūzų sirupas yra kenksmingi žmogaus kūnui, pastarasis laikomas pavojingesniu. Yra žinoma, kad didelis fruktozės kukurūzų sirupas padidina blogojo cholesterolio kiekį organizme.

Kitas skirtumas, kurį galima pastebėti, yra tai, kad kukurūzų sirupas dėl savo klampumo netirpsta taip lengvai kaip aukštos fruktozės kukurūzų sirupas. Aukštosios fruktozės kukurūzų sirupas yra labiau prieinamas nei kukurūzų sirupas. Palyginus kainą, aukštos fruktozės kukurūzų sirupas yra pigesnis. Aukštos fruktozės kukurūzų sirupas taip pat padidina maisto produktų tinkamumo laiką.

Santrauka

1. Kukurūzų sirupas yra tirštas ir saldus sirupas, gaunamas suskaidžius kukurūzų krakmolą. Aukštos fruktozės kukurūzų sirupas yra sukurtas fermentiniu būdu, kuris keičia dekstrozės cukrų į fruktozės cukrų.
2. Aukštosios fruktozės kukurūzų sirupas yra saldesnis nei įprastas kukurūzų sirupas.
3. Didelės fruktozės kukurūzų sirupas, palyginti su perdirbtais maisto produktais, greitu maistu ir soda, yra labiau priimtinas nei kukurūzų sirupas.
4. Kukurūzų sirupas nėra toks pavojingas žmonių sveikatai kaip aukštosios fruktozės kukurūzų sirupas.
5. Yra žinoma, kad didelis fruktozės kukurūzų sirupas padidina blogojo cholesterolio kiekį organizme.
6. Kukurūzų sirupas dėl savo klampumo netirpsta taip lengvai kaip aukštos fruktozės kukurūzų sirupas.
7. Didelės fruktozės kukurūzų sirupas suteikia daugiau maisto galiojimo laiko.