Skirtumas tarp glitimo ir kviečių

Glitimas ir kviečiai

Kas atėjo pirmas? Glitimas arba kviečiai?

Glitimas ir kviečiai yra maisto, valgymo ir mitybos kategorijose. Tiek glitimas, tiek kviečiai dažnai naudojami pakaitomis, kai kalbame apie maistą, sudedamąsias dalis ir kitas susijusias sritis. Taip pat ir kviečiai, ir glitimas yra susiję vienas su kitu.

Pradedantiesiems kviečiai yra tam tikros rūšies grūdai, kuriuos valgo žmonės. Tai buvo vienas seniausių maisto produktų žmonijos istorijoje. Kita vertus, glitimas yra baltymas arba maistinė medžiaga, esanti kviečiuose ir kituose maisto produktuose, tokiuose kaip avižos, padirbta mėsa (pavyzdžiui, daržovių mėsainiai), miežiai, kai kurie mielių ekstraktai, sojos padažas, kuskusas, manų kruopos ir kitas glitimas Produktai. Glitimas yra tas, kurį organizmas pasisavina, kai yra įsisavinami kviečiai ir kiti glitimo turintys maisto produktai.
Trumpai tariant, kviečiai yra glitimo produktas, o glitimas yra kviečių komponentas. Kviečius sudaro albuminas, globulinas, gliadinas ir glitimas. Kita vertus, glitimas yra elastingas baltymas, kurio yra minėtuose maisto produktuose. Glitimą sudaro du pagrindiniai baltymų tipai, vadinami gliadinais ir gluteninais.

Kadangi kviečiai yra grūdai, juos galima pamatyti ir paliesti plika akimi. Kita vertus, kadangi glitimas yra baltymas, norint pamatyti ir pastebėti, koks yra glitimas, reikia didinamojo instrumento (dažnai mikroskopo) ir kitų priemonių..
Kaip grūdai augale, kviečius galima nuskinti ir paversti miltais. Savo ruožtu jis gali būti perdirbamas į įvairius maisto produktus. Baltymai, tokie kaip glitimas, negali būti renkami žmonėms. Jie paprasčiausiai egzistuoja augalo viduje ir padeda aprūpinti maistą žmogaus kūnu bei perduoti jo savybes maistui. Kviečiai gali būti naudojami kaip miltai, naudojami įvairių rūšių duonai, sausainiams, sausainiams, pyragams, pusryčių košėms, makaronams, makaronams ir kuskusui gaminti. Be to, kad kviečiai yra sudedamoji dalis, jie taip pat naudojami fermentuojant gaminant alų, kitus alkoholinius gėrimus ar biokurą.

Glitimas daugiausia naudojamas tešlos iš mielių pagrindu, kur glitimas yra rišiklis įvairių duonos gaminių ir kepinių tešloje. Mielių tešlos elastingumą suteikia glitimas ir padeda tešlai kilti ir išlaikyti savo formą. Glitimas galutiniam produktui dažnai suteikia kramtomos tekstūros. Kita glitimo savybė yra jo sugebėjimas įsisavinti. Glitimas taip pat naudojamas kaip priedas ir baltymų papildas maisto produktams, kuriuose yra mažai baltymų arba baltymų nėra. Maisto produktų, kuriuose nėra baltymų arba kuriuose yra mažiau baltymų, pavyzdys yra maistas vegetariškos dietos metu.

Glitimas yra labai svarbus kviečiuose, nes jis yra atsakingas agentas, kuris suteikia kvietiniams miltams elastingumo ir absorbcijos savybes. Tai palengvina miltų naudojimą ir leidžia tešlai kilti.
Žmonės dažnai turėjo nesusipratimų ir painiavos dėl kviečių ir glitimo. Kadangi abu šiuos dalykus dažnai galima pakeisti, žmonėms rūpi skirtumai tarp jų, nes jie kenčia ir kenčia nuo alergijos, susijusios su glitimu ir kviečiais. Tiek kviečiai, tiek glitimas gali sukelti alergiją žmonėms. Asmuo, turintis alergiją glitimui, negali valgyti kviečių, tuo tarpu alergiškas kviečiams negali valgyti ir kitų produktų, turinčių glitimo. Tačiau žmogus, alergiškas tik kviečiams, gali mėgautis kitais glitimo turinčiais produktais.
Santrauka:

1. Kviečiai yra grūdai, o glitimas yra baltymai, esantys kviečiuose.

2. Kviečiai yra „maistas“, kurį organizmas praryja, o glitimas yra baltymai, kuriuos organizmas pasisavina.

3. Kviečius galima pamatyti ir paliesti. Kita vertus, norint, kad glitimas būtų matomas, reikia instrumentų ir įrankių.

4. Kviečius pavertus miltais, juos galima perdirbti į daugybę maisto produktų. Glitimo nereikia perdirbti ar transformuoti, kad jis galėtų virsti maistu.