Skirtumas tarp „Gyro“ ir „Souvlaki“

„Gyro“ prieš „Souvlaki“

Giroskopas arba giroskopas yra ypatingas graikų delikatesas, kurį sudaro mėsa, svogūnai, pomidorai ir tzatziki padažas, patiekiami su pita duona. Tai daug kuo panašus į įprastą sumuštinį. „Souvlaki“ taip pat yra graikų patiekalas, tačiau iš esmės greitas maistas. Jis paruoštas su mažais mėsos trupiniais ir keptomis daržovėmis, paruoštais ant iešmelio. „Souvlaki“ dažniausiai patiekiami ne su garnyrais ir padažais, arba su keptomis bulvėmis ar „Pilaf“, kad suteiktų papildomo skonio.

Gyro Viduriniuose Rytuose taip pat vadinamas shawarma ir Meksikoje - Tacos al pastor. Iš pradžių jis išsivystė iš XIX amžiuje Turkijoje populiaraus „Dnerner“ kebabo. „Souvlaki“, kuris turi daug panašių ingredientų, pavyzdžiui, „giroskopas“, yra iš esmės skirtingas patiekalas, todėl turi ir savo terminų rinkinį. Kai kuriose pasaulio vietose souvlaki taip pat vadinamas šašlyku ir kalamaki (Atėnuose)..

Ruošiant „Gyro“, didelėms kūgėms virti naudojama perdirbta mėsa arba plonos mėsos juostelės. Kita vertus, nors souvlaki iš pradžių buvo ruošiama su kiauliena Graikijoje, pastaruoju metu vištiena, ėriena, jautiena ir net žuvis taip pat naudojama ruošiant šį greito maisto patiekalą..

Giroskopo paruošimas pradedamas, kai mėsos griežinėliai dedami ant stambios stambios tešlos. Purškiklis nuolat sukasi prieš elektrinį degiklį ar kitą šilumos šaltinį. Jei mėsoje nėra pakankamai riebalų, pridedamos papildomos riebalų juostelės, kad kepant mėsa išlaikytų drėgmę ir traškumą. Sultingas virimas turi būti kartkartėmis keičiamas skrudinimo greitis. Paruoštą mėsos paviršių supjaustykite traškiais, plonais drožlėmis, patiekiama ant grotelių keptuvėje su sviestu, salotų užpilu ir padažais. Tai daro galutinį patiekalą. Šiek tiek papildomų pagardų, į kuriuos įeina raudona paprika ir pipirai, galima dėti tik klientui pasirinkus. Priešingai, ruošiant souvlaki, mėsa supjaustoma į 1 "kubelius ir per naktį marinuojama alyvuogių aliejaus ir citrinų sulčių su raudonėliu, čiobreliais ir kitais Graikijos prieskoniais mišinyje. Kitą rytą mėsos kubeliai supjaustomi ant mažų nendrių ar medinių. sruogos, pašlakstytos ant anglies ir patiekiamos su pabarstytu druska ir pipirais. „Souvlaki“ patiekiama kartu su daugybe papildomų pagardų, pavyzdžiui, daržovėmis, bulvėmis ir daugybe padažų..

Santrauka:
1.Gyro yra ypatingas graikų delikatesas, patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas, o Souvlaki taip pat yra graikų patiekalas pagal kilmę, bet daugiau greito maisto.
2.Gyro taip pat žinomas kaip shawarma ir daner kebabas. Kita vertus, souvlaki dažnai vadinami šašlykais ir kalamaki.
3.Gyro pirmiausia ruošiamas su kiaulienos mėsa. „Souvlaki“ galima paruošti su daugybe skirtingų patiekalų, tokių kaip vištiena, ėriena, jautiena ir net žuvis.
4.Gyro paruoštas ilgų mėsos juostelių pavidalu; souvlaki ruošiami mėsos kubelių pavidalu.