Skirtumas tarp ledų ir šaldytų desertų

Ledai vs šaldytas desertas

Ah'¦ desertai. Tai yra vienas iš labiausiai paplitusių maisto mylėtojų indėlių. Ko gero, pati populiariausia desertų rūšis yra šaldytas desertas. Saldumo ir šalčio derinys yra tikrai sensacingas. Būtent to, ko norėjote po sotaus valgio. Daugelis netgi sušaldytus desertus suvartotų kaip užkandžius, o kai kuriems tai gali sukelti gana didelę priklausomybę.

Paprastai užšaldytas desertas yra bet kokio tipo desertas, gaminamas užšaldant skysčių, pusiau kietų medžiagų, o kartais net ir kietų medžiagų mišinį. Šaldyti desertai skirstomi į daugybę skirtingų rūšių. Populiariausias šaldytas desertas iš visų yra ledai. Visi mėgsta ledus. Nežinau nė vieno žmogaus, kuriam nepatiktų ledai, išskyrus tuos atvejus, kai asmuo laikosi dietos.

Tačiau reikėtų pažymėti, kad ne tik bet koks užšaldytas desertas gali būti laikomas ledais. Yra apibrėžti kriterijai, kuriuos turi atitikti tam tikras užšaldytas gaminys - tiek ingredientų, tiek perdirbimo prasme, kad būtų techniškai kvalifikuotas kaip ledai. JAV žemės ūkio departamentas nustatė standartus ir jame aiškiai teigiama, kad leduose turi būti ne mažiau kaip 10 procentų pieno riebalų ir 6 procentai neriebių pieno sausųjų medžiagų. Tame standarte šaldyti desertai vienareikšmiškai buvo klasifikuojami kaip ledai ar dar kažkas.

Ledai gali padidinti sunaudotų pieno riebalų kiekį. Gamintojai gali sunaudoti net 16 procentų pieno riebalų, tačiau ledai su tokiu pieno riebalų kiekiu yra brangesni, nes jie yra turtingesnio skonio ir kreminės tekstūros.

Ledai klasifikuojami pagal turimų pieno riebalų kiekį. Yra įprastų ir aukščiausios kokybės ledų, kurių aukščiausios rūšies pienuose yra didesnis pieno riebalų kiekis. Šaldyti skanėstai gali būti įvairių rūšių, pagaminti iš įvairių ingredientų, pavyzdžiui, šerbetų, mažai riebalų ledų, šaldyto jogurto ir šaldyto varškės..

Ledų ingredientai gali būti pakankamai paprasti - pieno riebalai, neriebios pieno sausosios medžiagos, cukrus / kvapiosios medžiagos ir oras “, tačiau jų pagaminimo procesas yra sudėtingas. Ledų gaminimo proceso tikslas yra sudedamųjų dalių emulsija ir mišinio putojimas. Tai dažnai būna subtilus procesas, kai kiti gamintojai net turi savo procedūrines paslaptis. Palyginti su kitais šaldytais desertais, ledų gamyba yra daug sudėtingesnė.

Santrauka:

1. Leduose yra ne mažiau kaip 10 procentų pieno riebalų ir 6 procentai neriebių pieno sausųjų medžiagų. Viskas, kas mažesnė už tuos, laikomi skirtingais šaldytais desertais.

2. Ledai yra kremingesni ir turtingesnio skonio, palyginti su kitais šaldytais desertais.

3. Ledus gaminti yra daug sudėtingiau. Šaldyti desertai yra lengviau ir dažnai greitesni.

4. Ledai dar skirstomi į kategorijas pagal pieno riebalų kiekį, tuo tarpu šaldyti desertai gali būti daugybė dalykų..