Melasos ir sirupo skirtumas

Melasa prieš sirupą

Laikas buvo tas, kai žmogus valgė bet kokį valgomą maistą, kokį tik galėjo rasti, vartodamas jį žalią. Tada jis atrado ugnį ir suprato, kad maistas skanesnis, kai jis gaminamas. Laikui bėgant jis atrado kitus maisto paruošimo būdus; kepdami jį skirtingais būdais, kad gautumėte įvairių skonių maistą.
Laikui bėgant žmogaus maisto skonis tapo sudėtingesnis, jis sukūrė procedūras ir priemones savo potraukiui patenkinti. Jis sukūrė saldų maistą ir rado būdą, kaip sukurti cukrų, kurį jis galėtų pridėti prie švelnaus maisto, kurį nori pasaldinti..
Taigi sirupas ir melasa atsirado dėl žmogaus noro patenkinti savo saldųjį dantį. Sirupas pažodžiui reiškia kažką girto, kilusį iš arabų kalbos žodžio „sharab“, reiškiančio „gėrimas“. Arabų gėrimai yra saldinami. Taigi, kai žodis pasiekė Vakarus, jis turėjo būti vadinamas storu, saldžiu skysčiu.
Sirupas gaminamas derinant cukrų ir vandenį arba natūraliai sumažinant cukranendrių, sorgo, kukurūzų ir vaisių sultis. Jis gali būti pagamintas ištirpinant cukrų karštame ar šaltame vandenyje arba verdant, kol jis pasidaro į kristalus.
Yra daugybė sirupo rūšių, naudojamų ruošiant maistą, gėrimus ir vaistus bei gaminant kitus pramoninius produktus. Kai kurie iš jų yra:

Paprastas sirupas, gaminamas iš karšto vandens ir cukraus ir naudojamas padažams, padažams ruošti, konservuoti.
Aromatintas sirupas, gaminamas pridedant kvapiųjų medžiagų į paprastą sirupą ir naudojamas gaminant kvapiuosius gėrimus.
„Gomme“ sirupas, pagamintas iš cukraus, vandens ir arabų dervos kaip emulsiklis ir naudojamas mišriuose gėrimuose.
Auksinis sirupas, kuris yra šalutinis cukraus kristalizacijos produktas.
Melasa, kuri yra lipnus ir storas šalutinis cukranendrių arba cukrinių runkelių perdirbimo produktas.

„Melasa“ kilusi iš portugalų žodžio „melaco“, kilusio iš lotyniško žodžio „mel“, reiškiančio „medus“, nes jo skonis ir tekstūra primena medaus skonį ir struktūrą. Be cukranendrių ir burokėlių, jis taip pat gali būti gaminamas iš vynuogių, datulių, granatų, šilkmedžio ir cepelinų. Jis gaminamas išspaudžiant cukranendrių sultis, jas susmulkinant ar sutrinant. Tada sultys virinamos, kad susidarytų koncentratas ir kristalizuotųsi cukrus. Taip gaunama pirmoji melasa, kurioje yra didžiausias cukraus kiekis.
Virinant antrą kartą, gaunama antroji melasa, kuri turi šiek tiek kartaus skonio. Trečiojo virimo metu gaunama juodosios blauzdelės melasa, kurioje yra mažiau cukraus, tačiau joje yra tam tikras vitaminų ir mineralų kiekis.

Santrauka:

1. „Sirupas“ kilęs iš arabų kalbos žodžio „sharab“, kuris reiškia „gėrimas“, o „melasa“ - iš portugalų kalbos žodžio „melaco“, reiškiančio „medus“.
2.Sirupas yra cukraus ir vandens mišinys, o melasa yra šalutinis cukraus gamybos produktas.
3.Mlasė yra sirupo rūšis.
4.Motai naudojami kaip pagrindas maistui ir gėrimams, tačiau sirupą galima gaminti sumaišius cukrų ir vandenį, o melasa - verdant bet kokių vaisių sultis..