Naano ir Paratos skirtumas

Naanas prieš Paratą

„Naan“ yra bendras terminas raugintiems plokščialapiams, kurie yra labai populiarūs įvairiose pasaulio vietose, ypač Indijoje. „Naan“ yra gaminamas iš baltų miltų ir laikomas „be mielių“ indiškos duonos. Ji dažnai kepama akmeninėje orkaitėje arba įprasta, patiekiama karšta ir sutepta sviestu arba ghee.

Paratha taip pat yra plokščiadugnis pyragas, tačiau jis gaminamas iš nesmulkintų kviečių miltų. Ši duona gaminama kepant ją kepant įprastoje arba tawa (indų keptuvėje). Jis dažnai įdarytas daržovėmis ir prieskoniais ir yra mėgstamas indų virtuvės akompanimentas. Manoma, kad ji pirmiausia kilo Punjabo regione, kuris apima šiaurinę Indiją ir Pakistaną.

Naan nuo seno buvo populiarus pusryčių maistas, be to, daugybė skirtingų variantų pagerino jo skonį ir laikui bėgant padarė jį patrauklesnį. Tešla gerai minkoma ir po to atidedama kelioms valandoms, kad pakiltų. Tešla taip pat gali būti įdaryta produktais (razinomis, bulvėmis ir riešutais), prieskoniais ir mėsa, atsižvelgiant į kepėjo pageidavimus. Kepimo milteliai naudojami kaip mielių pakaitalas, o kai kuriais atvejais pridedama jogurto, kad duona būtų didesnė tūrio ir storio..

Žodis „paratha“ yra dviejų žodžių „parat“ ir „atta“, reiškiančių virtų miltų sluoksnius, sąjunga. „Ghee“ ir kepimo aliejus kartais sumaišomi su tešla, kad būtų švelnesnės tekstūros. Jis gali būti valgomas toks, koks yra, arba panardintas į bet kokius padažus, būdingus skirtingoms virtuvėms visame pasaulyje. Jis taip pat dažnai susukamas į mėgintuvėlį ir valgomas su arbata ar kitais panašiais gėrimais. Jo išvaizda svyruoja nuo apvalių, kvadratinių ir trikampių formų.

Vienas iš pagrindinių „duonos“ duonos skirtumų, palyginti su kitų rūšių duona, yra jos „riebumas“. Jei turite gerą medžiagų apykaitą, tada ši duona yra geras būdas pradėti dieną ir yra puikus energijos šaltinis kasdienei veiklai. Žmonės, kurie griežtai elgiasi su savo figūromis, vis tiek gali valgyti naan duonos, tačiau jie turėtų nusistatyti sau ribą, kai užkalbins šį skanų patiekalą..

Paratha taip pat buvo populiari kitose šalyse, tokiose kaip Singapūras, Birma ir Malaizija. Dažnai patiekiant kaip desertą, kai kuriuos šios duonos variantus, tokius kaip „Htat ta ya“ (šimtai sluoksnių), labai sudėtinga padaryti dėl jų paruošimo sluoksniuotės. Paratos yra duona, kuri yra šepečiu, sulankstyta ir vėl išvyniota, todėl tai yra viena iš duonos, kuriai paruošti reikia laiko.

Nors yra dviejų šių plokščių duonos rūšių panašumų, didelis skirtumas yra su miltais, kurie naudojami juos gaminant, ir su paruoštu gaminiu, kai juos kepate. Nepaisant to, abu plokštainiai yra labai populiarūs ir labai skanūs. Kiekvienas, kuris turės galimybę paragauti jų, tikrai norės daugiau.

Santrauka:

1.Naan yra gaminamas iš baltų miltų, o paratha - iš nesmulkintų kviečių miltų.
2.Jogurtas pridedamas prie Naan, kad būtų daugiau tūrio ir storio. Kita vertus, „Paratha“ yra minkšta ir žvynelinė.
3.Naan yra kepama ant akmens krosnies arba „tava“, nenaudojant kepimo aliejaus. „Paratha“, priešingai, naudoja kepimo aliejų, kai juos kepi.