Žemės riešutų sviesto ir kreminio sūrio skirtumas

Žemės riešutų sviestas vs grietinėlės sūris

Žemės riešutų sviestas ir grietinėlės sūris yra užtepai, plačiai naudojami visame pasaulyje. Nors šie du dalykai yra plačiau renkami, jų turinys, maistinės vertės ir kiti dalykai skiriasi.

Žemės riešutų sviestas gaminamas iš maltų sausų skrudintų žemės riešutų. Žemės riešutai, kurie yra maisto pastos, būna traškūs ir glotnūs. Didžiausią žemės riešutų sviesto dalį sudaro hidrintas augalinis aliejus, druska, dekstrozė ir kiti saldikliai.
Hidrintas augalinis aliejus naudojamas stabilizuoti turinį, taip pat siekiant užkirsti kelią aliejų atsiskyrimui. Druska pridedama siekiant išvengti sugadinimo ir dekstrozės kartu su kitais saldikliais, siekiant pagerinti skonį.

Kreminis sūris taip pat žinomas kaip minkštasis sūris. Jis yra minkšto, švelnaus skonio ir baltos spalvos. Didžiausią kiekį grietinėlės sūrio sudaro pieno riebalai (nuo 30 iki 33 procentų), kurių drėgnis yra ne didesnis kaip 55 procentai, o pH vertė yra nuo 4,4 iki 4,9..

Kalbant apie žemės riešutų sviesto ir grietinėlės sūrio kilmę, matyti, kad kreminiai kremai buvo naudojami nuo 1650-ųjų, o žemės riešutų sviestas - nuo 1884-ųjų..

Prancūzų kalba apie grietininį sūrį yra nuorodų jau nuo 1651 m.. Anglijoje nuorodą į grietinėlės sūrį galima atsekti bent jau nuo 1754 m. Amerikoje tai buvo „Kraft Foods“, maisto perdirbimo įmonė, kuri išleido kreminį sūrį. 1872 m. Kreditas atitenka pienininkui Williamui Lawrence'ui.

Kalbant apie žemės riešutų sviestą, jį galima atsekti Marcellus Gilmore Edson iš Monrealio, Kvebeke. 1884 m. Edsonas gavo patentą apie skrudintų žemės riešutų „skystą ar pusiau skystą būseną“, kai jie sumalti tarp įkaitintų paviršių. Kai produktas atvėso, jis nustatė, kad jis yra panašus į tepalą ar sviestą.

Kalbant apie turinį, kreminiame sūryje yra mažai baltymų nei žemės riešutų svieste. Be to, grietinėlės sūris turi mažai riebalų nei žemės riešutų sviestas. Kita vertus, žemės riešutų sviestas turi daugiau kalorijų nei grietinėlės sūris.

Santrauka:
1.Žirnių sviestas gaminamas iš maltų sausų skrudintų žemės riešutų. Kreminis sūris yra minkšto, švelnaus skonio ir baltos spalvos.
2. Pagrindinį žemės riešutų sviesto kiekį sudaro hidrintas augalinis aliejus, druska, dekstrozė ir kiti saldikliai. Didžiausią kiekį grietinėlės sūrio sudaro pieno riebalai (nuo 30 iki 33 procentų), kurių drėgnis yra ne didesnis kaip 55 procentai, o pH vertė yra nuo 4,4 iki 4,9..
3.Sūrio sūris turi mažai baltymų, riebalų nei žemės riešutų sviestas. Kita vertus, žemės riešutų sviestas turi daugiau kalorijų nei grietinėlės sūris.