Skirtumas tarp sriubos ir česnako

Sriuba vs Chowder

Skirtas kapšelis nuo sriubos yra tarsi palyginti katę nuo žinduolio. Taip yra todėl, kad kapotas yra praktiškai vienos rūšies sriuba. Iš esmės, chowder yra tirštesnės sriubos rūšis, nes ji yra grietinėlės pagrindu, tuo tarpu sriuba paprastai gaminama daug plonesnė ir turi sultinio.

Kilmės atžvilgiu pjaustytuvas turi gilias šaknis iš JAV šiaurės rytų regiono, ypač Naujojoje Anglijoje, todėl populiarus jo receptas yra „New England Clam Chowder“. Vienas iš pirmųjų jos rašytų receptų buvo pateiktas 1751 m. Priešingai, sriuba pirmą kartą buvo pagaminta Amerikoje iki 1742 m., Visų pirma išleistų kolonijinių William Parks knygų..

Pavadinimas „chowder“ iš tikrųjų buvo kilęs iš prancūzų kalbos termino „chaudiere“, kuris yra toks virimo indas, kaip katilas ar puodas, kuriame prancūzų žvejai verda savo laimikį su daržovėmis ir bulvėmis. Nepaisant šios etimologinės reikšmės, česnakai yra labai amerikietiškas patiekalas, tačiau vis dėlto turi tam tikrą prancūzų įtaką. Sriuba taip pat kilusi iš prancūzų žodžio „soupe“, kuri pažodžiui gali būti išversta į „sriubą“ arba „sultinį“.

Chowder yra storas, nes jis buvo praturtintas miltais ir druskos kiaulienos riebalais, kurių derinys suteikia jam kreminės tekstūros. Kai kurie paruošia savo kapoklį įdėdami druskos krekerių, pieno ir smulkintų laivų sausainių. Remdamasis tam tikra praktika, česnakai taip pat naudoja grietinėlę, bulves, jūros gėrybes ir svogūnus. Kalbant apie naudojamas jūros gėrybes, moliuskai buvo labiau mėgstami nei žuvys, ypač šiaurės rytuose, nes jų šiame regione buvo per daug..

Kai kurie amerikietiški česnakai skiriasi nuo pieno ir grietinėlės pridėjimo normos. Norėdami užpildyti šią spragą, ekspertai naudoja pomidorų pagrindą, kad pasiektų beveik tokios pačios rūšies kreminės konsistencijos, kaip matyti iš „Manhattan Clam Chowder“. Be to, daugelis vietinių žmonių eksperimentavo su šiuo patiekalu. Štai kodėl ingredientai gali skirtis atsižvelgiant į originalų receptą. Nesvarbu, kuriame sriuboje buvo paruoštas sūris, žmonės, kurie ją valgys, visada tikėsis kreminio ir stambaus paruošimo pojūčio.

Sriuba tradiciškai yra ekstraktas, gaunamas iš įvairių ingredientų, tokių kaip daržovės, ankštiniai, prieskoniai ir mėsa (be daugelio kitų), verdant juos karšto vandens inde, kad būtų sukurtas nepakartojamas skonis ir aromatas. Jis turi dvi pagrindines klasifikacijas: storos ir skaidrios sriubos.

Santrauka:

1.Koderis yra tirštinta grietinėlės sriuba. Tai viena iš daugelio sriubos variacijų.
2. Sriuba paprastai yra plonesnės konsistencijos nei pjaustyta.
3. Sriuba turi sultinio.
4.Supa Amerikoje atsirado truputį anksčiau nei chowder.