Skirtumas tarp sriubos ir troškinio

Sriuba vs troškinys

Yra daug būdų, kaip paruošti maistą. Jį galima garinti, virti, kepti, kepti, marinuoti ar skrudinti. Du labiausiai paplitę maisto produktai, gaminami verdant ir troškinant, yra sriuba ir troškinys. Jie tinkami valgyti šaltuoju metų laiku, nes jie geriausiai suvartojami karštai.

Sriuba yra skystas maisto produktas, pagamintas iš mėsos, žuvies, daržovių, atsargų, vandens ir kitų ingredientų. Jis patiekiamas karštas ir paruoštas verdant ir troškinant visus ingredientus. Buvo žinoma, kad žmogus sriubą vartoja jau 6000 m. Pr. Kr., Gamindamas molinius indus ar gyvūnų odos maišelius. Prancūzai išpopuliarino tai išgydydami kaip vaistą nuo fizinio perdegimo ar nuovargio. Jie sriubą skirstė į ploną (sultinį ir košę) ir tirštą (tyrės, sausainiai ir kremai). Tirštose sriubose kaip tirštikliai naudojami krakmolai, grūdai, lęšiai, kiaušiniai, sviestas ir grietinėlė.

Sriubos paprastai patiekiamos prieš valgį kaip užkandis, bet gali būti patiekiamos ir kaip užkandis. Jie dažniausiai gaminami iš skysto kartu su kitais ingredientais, kurie virinami puode, kad būtų galima išgauti įvairius skonius ir paruošti sultinį. Žodis „sriuba“ kilęs iš prancūzų žodžio „soupe“, kuris reiškia „sriuba ar sultinys“. Jis buvo kilęs iš vulgaraus lotyniško žodžio „suppa“ ir germanų žodžio „sop“, kuris reiškia „sultinyje mirkytą duoną“.

Panašus maisto produktas, kuriame sunaudojama mažiau skysčių ir yra tirštesnis už sriubą. Tai daugiau padažas nei sultinys, kuriame yra daugiau kietų ingredientų, tarp kurių gali būti mėsa, bulvės ir kitos daržovės. Įprasti troškiniams naudojami skysčiai yra vynas, atsargos, o kartais ir alus. Troškiniams naudojami daugiau kietų ingredientų, tokių kaip kieta mėsa, nei skysta. Jis sutirštinamas pridedant miltų ar kukurūzų krakmolo į sriubą arba dedant į jį ingredientus.

Nors sriubai virti reikia mažai laiko, troškiniai verdami lėtai ant silpnos ugnies ir ilgesnį laiką. Tai leidžia visiškai sumaišyti visų jų ingredientų skonius, suteikiant jiems būdingą skonį. Nors sriuba patiekiama kaip užkandis ar desertas, troškinys yra labiau pagrindinis patiekalas. Jis patiekiamas lėkštėje su padažu, užpiltu kietų ingredientų, kaip padažas, priešingai nei sriuba, kuri turi būti patiekiama dubenyje.

Buvo žinoma, kad nuo senų senovės virti moliuskų ar vėžlių lukštuose. Romėnų ir prancūzų virtuvėse gausu troškinių, ypač avienos, jautienos ir žuvies troškinių, receptų. Žodis „troškinys“ kilęs iš viduriniosios anglų kalbos žodžio „stewe“, kuris reiškia „šildomas kambarys“. Jis yra kilęs iš vulgaraus lotyniško žodžio „extufa“ ir anglo-prancūzų žodžio „estuve“. Jis buvo naudojamas nurodant indą maisto ruošimui XIV amžiuje.

Santrauka:

1. Sriuba yra skystas maisto produktas, kuriame yra nedideli kietų ingredientų kiekiai ir daugiau skysčio, o troškinyje yra maisto produktas, kuriame yra mažiau skysčių ir daugiau kietų ingredientų.
2. Sriuba patiekiama prieš valgį arba kaip desertas, o troškinys yra pagrindinis patiekalas.
3.Supai reikia mažiau laiko virti, nes joje yra daugiau skysčių, o troškiniui reikia ilgesnio laiko virti lėtai ant silpnos ugnies.
4.Kodėl troškinys turi mažiau skysčio ir labiau primena padažą nei sultinį, jis gali būti patiekiamas lėkštėje, o sriuba visada turi būti patiekiama dubenyje.