Skirtumas tarp baltos ir tamsios vištienos

Balta vs tamsi vištiena

Dabar žmonės geriau supranta baltą ir tamsią vištieną. Jie žino, kad tamsios vištienos nereikėtų vartoti per daug. Jie žino, kad tamsi vištiena kenkia sveikatai, o balta vištiena yra gera. Tačiau dauguma žmonių nežino skirtumo tarp baltos ir tamsios vištienos.

Vištiena turi tiek baltą, tiek tamsią mėsą. Palyginus baltą ir tamsią vištieną, pastaroji būna tamsesnės spalvos. Dvi vištos skiriasi ne tik spalva, bet ir daugeliu kitų dalykų.

Vienas iš skirtumų, kuriuos galima pastebėti tarp dviejų, yra tas, kad balta vištiena būna sausa, o tamsi vištiena būna sultinga. Taip pat matoma, kad tamsi vištiena turi daugiau riebalų nei balta vištiena.

Mėsa krūtyse ir sparneliai paprastai vadinama balta mėsa, o šlaunų ir kojų mėsa vadinama tamsia mėsa. Palyginus baltos ir tamsios vištos raumenis, galima pastebėti skirtumų. Tamsios mėsos raumenys energiją gauna iš riebalų. Tamsi spalva įgaunama dėl dviejų baltymų, kurie dalyvauja riebalų pavertimo energija procese.

Baltoji vištiena gauna savo energiją iš glikogeno, kuris yra gliukozės polisacharidas. Šis glikogenas kaupiasi kepenyse ir skaidomas į gliukozę, kai baltiesiems raumenims reikia energijos.

Dabar palyginus skonį, tamsi vištiena turi stipresnį skonį. Sakoma, kad šis kvapas yra dėl įvairių cheminių medžiagų, riebalų ir baltymų aktyvumo raumenų audiniuose.

Virimo atveju balta vištiena gali būti virta greičiau. Taip yra todėl, kad balta vištiena yra švelnesnė ir plonesnė, palyginti su tamsia vištiena.

Santrauka

1. Tamsi vištiena kenkia sveikatai, o balta vištiena yra gera.

2. Balta vištiena būna sausa, o tamsi vištiena sultinga.

3. Tamsi vištiena turi daugiau riebalų nei balta vištiena.

4. Mėsa krūtyse ir sparneliai paprastai vadinama balta mėsa, o šlaunų ir kojų mėsa vadinama tamsia mėsa..

5. Tamsi vištiena turi stipresnį skonį.

6. Virimo atveju balta vištiena gali būti iškepta greičiau.

7. Tamsios mėsos raumenys energiją gauna iš riebalų. Baltoji vištiena gauna savo energiją iš glikogeno, kuris yra gliukozės polisacharidas.