Lipidų ir angliavandenių skirtumas

Lipidai ir angliavandeniai

Yra trys skirtingi organizmui būtini makroelementai. Šios maistinės medžiagos skatina augimą, medžiagų apykaitą, vystymąsi ir kitas organizmo funkcijas. Tokie yra sukurti kaip makroelementai, nes jie suteikia daug kalorijų organizmui. Lipidai yra plati molekulių grupė, kurią sudaro riebalai, vaškai, steroliai ir riebaluose tirpūs vitaminai, būtent vitaminai A, D, E ir K. Jie taip pat apima trigliceridus, fosfolipidus ir kitus dalykus. Pagrindinė jų užduotis yra kaupti energiją kaip ląstelių membranų dalį.

Kita vertus, angliavandeniliai yra organiniai junginiai, turintys anglies, vandenilio ir deguonies, taigi ir jų pavadinimas. Struktūriniu požiūriu tiksliau juos laikyti polihidroksi aldehidais ir ketonais. Jie yra suskirstyti į keturias grupes, būtent: monosacharidai, disacharidai, oligosacharidai ir polisacharidai. Angliavandeniai turi skirtingas funkcijas. Jie galėtų būti naudojami kaip energijos kaupiklis ir svarbi RNR dalis. Jie vaidina svarbų vaidmenį imuninėje sistemoje, apvaisinant, trombų prevencijai ir patogenezei.

Dauguma pagrindinių žmonių ir gyvūnų dietinių lipidų yra gyvūniniai ir augaliniai trigliceridai, membranos fosfolipidai ir steroliai. Lipidų apykaita turės sintetinti ir skaidyti lipidų atsargas. Tada bus sukurti kiekvieno kūno audinio struktūriniai ir funkciniai lipidai. Taip pat būtų lipogenezė, tai yra riebalų rūgščių sintezė. Tai leis atlikti baltymus, kurie bus išskiriami iš kepenų. Kalbant apie angliavandenių metabolizmą, jis bus metabolizuojamas. Katabolizmas yra energijos išgavimo procesas, kurio metu vyksta metabolinės reakcijos ląstelės. Yra du pagrindiniai metabolizmo keliai, kuriuos eina katabolinis monosacharidas. Ji patiria glikolizę ir citrinų rūgšties ciklą. Glikolizės proceso metu oligosacharidai glikozidų hidrolazėmis bus supjaustyti į mažesnius monosacharidus. Tuomet monosacharidai turi būti katabolizuojami.

Lipidų maisto produktuose galima rasti triacilglicerolių, cholesterolio ir fosfolipidų pavidalu. Maiste yra minimalus riebalų kiekis, kurio reikia absorbuojant įvairius riebaluose tirpius vitaminus ir karotenoidus. Be to, būtina laikytis dietos būtinosioms riebiosioms rūgštims, tokioms kaip linolo rūgštis, alfa-linoleno rūgštis. Be nepakeičiamųjų riebiųjų rūgščių, nesintetinami dietos pirmieji pirmtakai.

Linolo rūgšties šaltinių galima rasti saulėgrąžų ir kukurūzų aliejuose. Alfa-linoleno rūgšties būtų žaliuose lapinėse daržovėse, riešutuose ir ankštiniuose augaluose. Maisto produktai, turintys daug angliavandenių, randami duonose, pastose, soduose, saldainiuose, vaisiuose, ryžiuose, javuose ir šakniavaisiuose. Maisto produktai, kuriuose gausu angliavandenių, greičiausiai yra kiekviename mūsų valgyme. Paimkite, pavyzdžiui, pusryčius. Asmuo gali gauti angliavandenių iš blynų, bagelių ir vaflių. Pietums ten patiekiamos daržovių salotos. O vakarieniaudamas žmogus gali atsigerti šokoladinio pyrago desertui.

Kai kuriais tyrimais bendras su maistu suvartojamų riebalų kiekis gali sukelti nutukimo riziką, jei jų suvartojama per daug. Tačiau yra tyrimų, kurie pateikė naudą sveikatai. Puikus pavyzdys būtų omega-3 riebalų rūgščių vartojimas. Toks vartojimas sumažintų riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, vėžiu ir psichinėmis ligomis. Anot dietologų, jie sugalvojo glikemijos indeksą ir glikemijos apkrovos koncepciją. Tai yra siekiama informuoti žmones apie kompleksinių angliavandenių vartojimo rekomendacijas. Buvo susirūpinta, kad labai perdirbti maisto produktai, kuriuose gausu angliavandenių, gali sukelti nesveiką poveikį. Pagrindinis per didelis angliavandenių suvartojimo trūkumas būtų diabetas. Kūnas negalės sunaudoti tiek daug gliukozės. Dėl to gliukozės kiekis kraujyje viršytų reikiamą kiekį. Tuomet tai sukeltų organizmui daug komplikacijų.

Santrauka:

1. Tiek angliavandeniai, tiek lipidai turi tą pačią funkciją - kaupti energiją.
2. Lipidai turėtų sintetinti savo šaltinius, o angliavandeniai katabolizuojasi.
3. Lipidų galima rasti aliejuje, o angliavandenių - maisto produktuose, kuriuose yra daug krakmolo.
4. Perteklinis lipidų kiekis gali sukelti širdies ir kraujagyslių ligas, o angliavandeniai - diabetą.