Skirtumas tarp lipidų ir riebalų

Lipidas vs riebalai 
 

Kiekvienai gyvai būtybei reikia energijos šaltinio, kad ji išliktų gyva. Augalai pasigamina savo energiją, tačiau dauguma kitų turi pasisemti šios energijos laikydamiesi dietos. Lipidai arba riebalai randami augaluose ir gyvūnuose. Tai yra pagrindinė gyvų būtybių sudedamoji dalis ir priklauso vienai iš pagrindinių biomolekulių ir makroelementų klasių. Lipidai ir riebalai randami įvairiuose maisto šaltiniuose, tokiuose kaip sviestas, margarinas, mėsa, kiaušiniai, pienas, sūris, augalinis aliejus, sojos aliejus ir kt. Juos virškina fermentas lipazė, esančius mūsų organizme, ir jie naudojami įvairiems medžiagų apykaitos procesams, pavyzdžiui, ląstelėms. kvėpavimas. Kai kurie lipidai ir riebalai naudojami kaip ląstelių / audinių sudedamosios dalys. Bet ar lipidai ir riebalai yra tas pats dalykas? Ne. Tiesą sakant, lipidai yra viena iš pagrindinių biomolekulių ir riebalų klasių.

Kas yra lipidai?

Lipidai yra biomolekulių klasė. Gyvuose organizmuose yra įvairių tipų lipidų, tokių kaip vaškas, riebalai, steroidai, gliceridai, fosfolipidai ir riebaluose tirpūs vitaminai ir kt. Jie patenkina įvairias biologines funkcijas, tokias kaip ląstelių signalizavimas, energijos kaupimas, struktūriniai komponentai ląstelių membranoje ir kt. bendras būdingas lipidų bruožas yra hidrofobinis arba amfifilinis pobūdis. Ši prigimtis leidžia jiems formuoti pūsleles ir membranas mūsų ląstelėse. Fosfolipidai ir cholesterolis veikia kaip ląstelių membranų sudedamosios dalys. Vaškas gaminamas kaip ekskrementas gyvūnams, taip pat augalams. Steroidai randami kaip lytiniai hormonai ir kitos įvairios cheminės medžiagos, reguliuojančios kūno funkcijas. Dauguma šių lipidų susidaro biosintetiniais keliais mūsų kūno viduje. Neproduktyvūs lipidai yra vadinami esminiais lipidais ir yra geriami laikantis dietos.

Kas yra riebalai?

Tarp įvairių kūno viduje esančių lipidų pogrupių yra lipidų klasė, vadinama gliceridais. Gliceridai gali būti monogliceridai, digliceridai arba trigliceridai, priklausomai nuo riebalų rūgščių grandinių skaičiaus vienoje riebalų molekulėje. Riebalai yra įprastas trigliceridų pavadinimas. Trigliceridai yra sudaryti iš trijų riebalų rūgščių grandinių, reaguojančių su gliceroliu, kad susidarytų esterinti produkto trigliceridai. Tai yra pagrindinis žinduolių energijos rezervuaras. Riebalai kaupiami specialiose ląstelėse, vadinamose adipocitais (riebalinėmis ląstelėmis). Šis audinys yra vidaus organų pamušalas, apsaugantis juos nuo sužalojimų ir išorinio slėgio. Riebalai ištirpsta organiniuose tirpikliuose, bet netirpsta vandenyje. Riebalai galėtų būti klasifikuojami kaip sočiųjų ir nesočiųjų riebalų, skystųjų ir kietųjų riebalų. Nesotieji riebalai gali būti dar skirstomi į cis ir trans riebalus, atsižvelgiant į angliavandenilių grandinių pobūdį.

Kuo skiriasi lipidai ir riebalai??

• Lipidai yra pagrindinė biomolekulių klasė. Riebalai (trigliceridai) priklauso gliceridų grupei, kuri yra lipidų pogrupis.

• Lipidai gali būti hidrofobiniai (netirpsta vandenyje) arba amfifiliniai (dalis ištirpsta vandenyje), tačiau riebalai iš esmės netirpsta vandenyje.