Skirtumas tarp Arabica ir Robusta

„Arabica vs Robusta“

Nors Arabika ir Robusta yra skambančios svetimos, jos yra dvi pagrindinės kavos rūšys ar rūšys, auginamos ir geriamos visame pasaulyje. Daugelis žmonių galvoja tik apie espreso ar namuose pagamintą kavos puodelį, kuris suteikia energijos, reikalingos jų dienos pradžiai. Jie net nežino apie šias dvi kavos rūšis. Neišmanantiems sunku atskirti šias dvi kavos rūšis, nes jos yra labai panašios. Tačiau, be kitų skirtumų, apie kuriuos bus kalbėta šiame straipsnyje, yra ir skonio bei aromato skirtumų.

Robusta

Beveik penktadalis pasaulyje pagamintos ir suvartotos kavos yra „Robusta“. Šių kavos pupelių kilmė yra atsekta Etiopijoje, o vakarų ir centrinėje Afrikoje šios kavos veislės yra laikomos vietinėmis teritorijomis. Ji buvo pripažinta kavos įvairove tik XIX a. Taip atsitinka, kad yra žydintis augalas, turintis dvi porūšius, vadinamus Nganda ir Robusta. Augalas tampa tvirtu, maždaug 10 m aukščio krūmu, o iš jo gėlių gaminamos vyšnios, kurios subrendus suteikia kavos sėklų. Augalas yra stiprus ir neatsparus kenkėjams. Štai kodėl tam reikia labai mažai pesticidų.

Šiandien Vietnamas yra šalis, gaminanti maksimalų kiekį „Robusta“ kavos, nors Brazilija yra didžiausia kavos gamintoja pasaulyje.

Arabika

Kava Arabica yra labai populiari kavos rūšis, kuri, kaip manoma, yra vietinė Arabija. Ji taip pat vadinama kalnų kava, nes ji auginama Etiopijos kalnuose. Nors kavos Arabica sudėtyje yra mažiau kofeino, kavos mėgėjai visame pasaulyje ją laiko labai skania. Tai baltas žydintis augalas, užaugantis iki 9–12 metrų aukščio. Vaisiai yra raudonos spalvos ir juos nokinant gaunamos dvi kavos sėklos.

„Arabica vs Robusta“

• Arabika laikoma kvapnesne nei Robusta

• „Robusta“ gamina beveik 20 proc. Kavos pasaulyje

• Robusta yra kartaus skonio nei Arabica, todėl Arabica auginama daug daugiau nei Robusta. Taip yra dėl didesnio kofeino kiekio „Robusta“.

• „Robusta“ naudojama kavai gaminti

• Kaip rodo pavadinimas, „Robusta“ yra tvirta ir reikalauja daug mažiau pesticidų nei „Arabica“

• Robusta auginimas ir derliaus nuėmimas yra labiau mechanizuotas nei Arabica. Tai reiškia, kad auginimas Arabikoje suteikia daugiau galimybių įsidarbinti vietos žmonėms

• Robusta auga žemesniame aukštyje nei Arabika, ji gali augti aukštyje, beveik 8000 pėdų.

• „Robusta“ yra pigesnė nei „Arabica“ kava

• Prieš skrudinant arabikos pupelės yra tamsesnės žalios spalvos nei Robusta pupelės

• „Robusta“ pupelės yra apvalios formos, o „Arabica“ pupelės yra pailgos ir plokščios formos

• Arabica turi vaisių aromatą, o „Robusta“ - žemišką skonį

• „Robusta“ yra per stipri, kad būtų galima parduoti kaip 100% „Robusta“, ir tiekiama mišiniais

• „Robusta“ turi 2,2% kofeino, o „Arabica“ - 1,2% kofeino