Skirtumas tarp lašinių ir kumpio

Kumpis prieš kumpį

Kumpio ir kumpio skirtumas daugiausia yra tose kūno dalyse, iš kurių mėsininkas pjauna bet kurią mėsą. Kiaulė yra puikus gyvulinės mėsos šaltinis daugelyje šalių. Įvairiose kultūrose ji vadinama skirtingai (kiauliena), o tai supainioja daugybę žmonių. Jūs turite lašinių ir kumpio. Jūs taip pat turite kiaulienos. Gammonas yra ten, taip pat ir protas. Tiesą sakant, yra daugybė įvairiausių pavadinimų, skirtų skirtingiems mėsos gabalams, gautiems iš to paties gyvūno, ir šiame straipsnyje apžvelgsime lašinius ir kumpį, kurie labiausiai supainioja daugelį žmonių..

Visų pirma, iš kiaulienos gauta mėsa daugelyje kultūrų vadinama kiauliena. Tačiau kaip kiauliena tampa šonine ar kumpiu? Leiskite mums sužinoti.

Kas yra bekonas?

Kiaulienos šone pašalinus gyvūno galvą ir kojas, yra ta vieta, iš kurios kyla lašiniai. Tačiau tik tada, kai mėsa ilgą laiką nebuvo iškepusi. Žmonės lašinius gamina ir iš mėsos, kurios imama iš kiaulienos nugarinės. Ypač JAV jie gamina šoninę naudodami kiaulienos pilvą. Dėl to už JAV ir Kanados ribų JAV ir Kanados lašiniai vadinami amerikietišku stiliumi arba riebūs ar dryžuoti lašiniai. Taip yra todėl, kad tik JAV ir Kanados žmonės ruošia lašinius naudodami kiaulienos pilvą. Žalioji šoninė yra tai, kas vadinama kiaulienos šone po to, kai ji buvo sūdyta ir palikta gana ilgą laiką. Jei kalbėtume apie Pietų Angliją, ši sūdyta mėsa toliau rūkoma ant lėtai degančios medienos, kaip ąžuolas. Iš šio kumpio išpjova aplink kojas vadinama a gamonas, kol nugarinė lašinė yra mėsa, paimta iš kiaulienos nugarinės.

Paprastai lašinius kepama tam, kad žmonės galėtų jį valgyti. Jie yra labai traškūs, ir daugelis žmonių mėgsta valgyti lašinius. Jie yra pusryčių dalis daugelyje Vakarų šalių. Jei norite, galite net virti, rūkyti ar kepti lašinius.

Kas yra Kamas?

Kumpis gaunamas iš gyvulio kelio kelio ar viršutinės šlaunies dalies ar sėdmens. Jei vadovaujamės etimologija, kumpis kilęs iš žodžio hom, reiškiančio kelio lenkimą. Kumpis yra arba sausas, arba šlapias. Sūdytas reiškia bet kurį iš skirtingų procesų, kurių laikomasi siekiant išsaugoti tokius maisto produktus kaip daržovės, mėsa ir žuvis. Kumpis yra arba sausai kietinamas, arba šlapias. Sausas sūdymas trina mišinį, kuriame yra druskos ir daugelio kitų ingredientų ant mėsos. Tada mėsos gabalas paliekamas išdžiūti ir tam tikrą laiką sensti. Jei ji yra drėgnai sūdyta, mėsa panardinama į sūrymo mišinį arba įpilama į ją sūrymo..

Paprastai kumpis naudojamas kaip riekelės sumuštiniuose ar kituose maisto produktuose. Turėjai būti girdėjęs apie kumpio sumuštinius. Jie naudoja kumpio griežinėlius tarp dviejų duonos riekelių. Tada kumpis taip pat naudojamas tokiuose maisto produktuose kaip pica.

Kuo skiriasi „Bacon“ ir „Ham“?

• Mėsos pjaustymas:

• Kumpis yra išgydytos kiaulės mėsa, gaunama iš gyvūno šonų ar jo nugaros. JAV kiaulienos pilvą jie naudoja ir bekonui gaminti.

• Kumpis gaunamas iš gyvulio kelio kelio ar viršutinės šlaunies dalies ar sėdmens.

• Paruošimas:

• Šoninė yra išgydoma ir beveik visada rūkoma.

• Kumpis sausas arba šlapias.

• Valgymas:

• Lašiniai valgomi kepti, rūkyti, virti arba kepti ant grotelių.

• Kumpis paprastai valgomas skiltelėmis.

• Skonis:

• Šoninė turi traškią skonį.

• Kumpis drėgnesnis už šoninę.

• Figūra:

• Šoninė būna plonais griežinėliais.

• Kumpis taip pat naudojamas kaip plonos riekelės.

Iš tikrųjų, šoninė ar kumpis yra tik žodžiai, nurodantys mėsą, gaunamą iš kiaulės, ir tai priklauso nuo to, kurioje gyvūno dalyje iš mėsos yra žymimi lašiniai ar kumpis. Žmonės, mėgstantys valgyti kiaulieną, nesvarbu, ar tai lašiniai, ar kumpis, dažniausiai renkasi šiuos kiaulienos gabalus. Dviejų rūšių lašiniai dažniausiai valgomi kaip pusryčių maistas kartu su skrebučiais ir kiaušiniais. Kumpis valgomas kaip sumuštinių įdaras arba maisto produktas, skirtas padengti picą. Jie abu yra skanūs ir labai mėgstami žmonių.

Vaizdai maloniai:

1. Bekonas per „Pixabay“ (viešas domenas)
2. Fancy steve kumpio sumuštinis (CC BY-SA 3.0)