Sviesto ir margarino skirtumas

Sviestas prieš margariną

Sviestas ir margarinas yra būtina mūsų pusryčių dalis, sviestas yra natūralus produktas, o margarinas yra gaminama alternatyva. Sviestą gauname iš gyvūnų, dažniausiai karvių, pieno, o margariną ruošiame po sudėtingo proceso. Sviestas ir margarinas yra puikus riebalų šaltinis žmonėms, taip pat naudojami gaminant įvairius maisto produktus.

Sviestas

Sviestas yra vienas iš pieno produktų, kurį kasdien naudojame kaip pieną ir kiaušinius. Mes naudojame sviestą kaip paplotį ir tokį gaminimą, kaip kepimas ir padažų gaminimas. Pagrindinės sviesto sudedamosios dalys yra sviestas, vanduo ir baltymai. Paprastai jis naudojamas gryna forma, tačiau taip pat pridedami konservantai ir druskos, kad pailgėtų tinkamumo laikas. Sviestas kambario temperatūroje yra minkštas, o aukštesnėje - skystas, o kietas šaldytuve. Sviesto spalva skiriasi nuo baltos iki geltonos, atsižvelgiant į gyvūno, kurio pienas buvo naudojamas sviestui išgauti, pašarą. Sveikatos požiūriu viename šaukšte sviesto yra 420 kilodžaulių energijos, kuri paprastai gaunama iš sočiųjų riebalų ir yra vartotojų cholesterolio šaltinis. Dėl šios priežasties sviestas sukelia tam tikras sveikatos problemas, ypač širdies problemas. „Ghee“ yra dar vienas iš sviesto pagamintas produktas, kuris yra ne kas kita, kaip sviestas.

Margarinas

Margarinas buvo pagamintas kaip sviesto pakaitalas 1869 m., O dabar rinkoje galima rasti daugybę margarino rūšių. Margarinas dažniausiai ruošiamas iš augalinių aliejų; Vandenilio dujos praleidžiamos per skystas alyvas, kad jos sukietėtų. Margarinas neturi cholesterolio, o sočiųjų riebalų taip pat yra labai mažai arba jų nėra visiškai. Pasak ekspertų, margarine yra sočiųjų riebalų, kurie yra nesveiki žmogui. Vitaminai A ir D paprastai pridedami prie margarino, kad padidėtų jų maistinė vertė; pridedamos druskos, dirbtinė spalva ir konservantas, kad jis ilgą laiką būtų naudojamas. Remiantis tyrimais, margarino riebalai, esantys riebaluose, gali padidinti insulino kiekį kraujyje, o tai padidina diabeto riziką.

Skirtumai ir panašumai

Sviestas ir margarinas turi vienodos kalorijos, y., viename šaukštelyje yra 100 kalorijų abiem atvejais. Sviestas turi gyvūninės kilmės ir gaminami iš žinduolių pieno, kadangi margarinas yra paruoštas iš augalinių aliejų per hidrinimo procesą. Sviestas susideda iš sočiųjų riebalų ir cholesterolio, ir Margarinas yra sudarytas iš transriebalų ir be cholesterolio. Sviestas yra geresnio skonio, palyginti su margarinu, todėl skonį suprantantys žmonės bet kokiu atveju renkasi sviestą. Abu jie naudojami gaminant maistą, ypač kepant, tačiau yra nerekomenduojama kepti. Margarinas turi ilgą galiojimo laiką nei sviestas. Ekonomine prasme margarinas yra pigesnis nei sviestas. Norėdami sumažinti širdies ligų riziką, gydytojai rekomenduoja margariną, tačiau jis gali sukelti diabetą.

Išvada

Sviestas ir margarinas yra riebalų šaltinis, kuris yra būtinas tinkamam kūno funkcionavimui. Svieste esantis cholesterolis kenkia sveikatai, todėl šiuo atžvilgiu margarinas yra geresnis, nes neturi cholesterolio. Svieste yra sočiųjų riebalų, todėl jis yra turtingas, o margarine esantys riebalai išskiria jį iš sviesto. Dėl gero sviesto skonio daugeliui iš mūsų yra geriausias pasirinkimas.